Підсолоджувачі з низьким вмістом калорій або без них можуть внести корисний внесок у стратегії охорони здоров’я

Публікація "Консенсусу експертів щодо низькокалорійних підсолоджувачів: факти, прогалини в дослідженнях та запропоновані дії" від Ешвелла та ін в оглядах досліджень харчування

Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA)

Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA) вітає публікацію цього місяця нової наукової доповіді * Ashwell et al. в оглядах з питань харчування. (1)

Ця нова публікація вказує на велику кількість надійних наукових доказів, які показують, що низькокалорійні/низькокалорійні підсолоджувачі:

- Безпечні: всі вони пройшли обширний процес оцінки безпеки органами безпеки харчових продуктів у всьому світі до того, як були схвалені для використання на ринку; - Не чинять негативного впливу на регуляцію глюкози в крові у людей з діабетом та без нього і призводять до нижчого підвищення рівня глюкози в крові порівняно з цукром; (2) тому вони мають зіграти певну роль у дієтичному контролі діабету, коли їх використовують як замінники цукру; - Може допомогти зменшити чисте споживання калорій, одночасно забезпечуючи бажаний солодкий смак, коли використовується замість цукру для зменшення енергетичної щільності продуктів харчування та напоїв; та - Може бути частиною стратегій, які слід розглянути щодо зменшення споживання цукру, відповідно до рекомендацій щодо охорони здоров'я у всьому світі, спрямованих на зменшення ризику та поширеності ожиріння, що є основною проблемою охорони здоров'я.

Хоча у всьому світі для зменшення рівня ожиріння рекомендується зменшення споживання цукрів, автори погоджуються з необхідністю комунікації на основі фактичних даних для забезпечення більш обґрунтованих рішень в галузі охорони здоров'я та ставлення громадськості до низькокалорійних підсолоджувачів.

Коментуючи цю статтю, провідний автор доктор Маргарет Ешвелл підкреслила, що: "Метою нашого семінару було стимулювати перспективне мислення, а також повторити принципи. Це консенсус групи, що суттєві докази безпеки низькокалорійних підсолоджувачів і роль у допомозі людям знизити споживання цукру та калорій, що є пріоритетом громадського здоров'я, повинна передаватися послідовно ". Співавтор Сигрід Гібсон додала: "Ми [17 експертів панелі] зібралися, щоб обговорити та обговорити те, що ми насправді знаємо, чого ще не знаємо, і що слід зробити у зв'язку з дослідженнями низькокалорійних підсолоджувачів. Цей консенсус експертів важливий, оскільки забезпечує чіткість комунікаторів, щоб вони могли знати, що можуть надіслати повідомлення з упевненістю. Отже, ми сподіваємось, що рекомендації, вироблені на цьому семінарі, допоможуть розробникам політики та іншим зацікавленим сторонам включаючи НУО, медичних працівників, органи фінансування досліджень та харчову та напойну промисловість ".

За умови, що їх використовують замість цукру та в контексті здорового харчування та способу життя, експерти сходяться на думці, що низькокалорійні/низькокалорійні підсолоджувачі відіграють корисну роль у сприянні зменшенню споживання цукру та калорій, що пов'язане з цим покращення здоров'я не може бути ігнорується. Вони уточнили, що користь від використання низькокалорійних підсолоджувачів буде залежати від кількості цукрів, замінених у раціоні, а також від загальної якості дієти. Як також заявляє експертна група, "не можна очікувати, що лише використання LCS [низькокалорійних підсолоджувачів] буде" срібною кулею "для схуднення". Тим не менше, на основі обґрунтованих наукових доказів, автори дійшли висновку, що низькокалорійні/низькокалорійні підсолоджувачі можуть бути корисними в дієтичних підходах як для профілактики, так і для лікування діабету та ожиріння, а також можуть сприяти зменшенню споживання енергії та втрати ваги.

Обговоривши пріоритети досліджень та, відповідно до іншого консенсусу експертів, опублікованого нещодавно (3,4), група вирішила, що майбутні дослідження повинні включати добре розроблені високоякісні дослідження на людях для підтвердження довгострокової користі низькокалорійних підсолоджувачів . Крім того, у звіті вказується на необхідність проведення досліджень для моделювання впливу підсолоджувачів з низьким вмістом калорій або їх відсутність на зниження рівня цукру та якість дієти. Щодо запропонованих заходів, група експертів вказувала на важливість ефективних комунікаційних стратегій для інформування споживачів - для усунення хибного сприйняття - а також НУО, медичних працівників, органів, що фінансують дослідження, та харчової та напойної промисловості. Далі вони дійшли висновку, що: "Потрібно докласти зусиль для розуміння та, де це можливо, примирення розбіжностей у політиці між організаціями та зменшення регуляторних перешкод, що перешкоджають розробці та переформулюванню продуктів, спрямованих на зменшення цукру та/або калорій".

Щоб переглянути відеореферат доповіді Ешвелла та ін., Натисніть тут: https:// youtu. be/AoR1iWjnQAE

* Публікація цієї статті Ешвеллом та ін. слідує консенсусному семінару-практикуму щодо низькокалорійних/низькокалорійних підсолоджувачів, який відбувся в листопаді 2018 року за підтримки Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA). Цей семінар зібрав сімнадцять провідних міжнародних експертів з тем, що стосуються низько/калорійних підсолоджувачів, які розглянули та обговорили існуючу науку щодо використання низькокалорійних/низькокалорійних підсолоджувачів відповідно до поточної політики охорони здоров'я. Семінару передувала третя конференція Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA) під назвою "Наука, яка стоїть за низькокалорійними підсолоджувачами: де докази відповідають політиці" (https:// www. Підсолоджувачі. Org/category/12/research/381/what-do -знаємо-про-низькокалорійні-підсолоджувачі-конференцію-огляд-частина-перша)

Список літератури:

(1) Ешвелл М.А., Гібсон С., Белліс Ф., Баттріс Дж., Древновскі А., Фантіно М, Галлахер А.М., де Грааф К, Госцинні С., Хардман, Каліфорнія, Лавіада-Моліна, Л. Роджерс П, Роуленд І, Рассел Ш, Сівенпіпер Дж, Ла Векк'я С. Консенсус експертів щодо низькокалорійних підсолоджувачів: факти, прогалини в дослідженнях та запропоновані дії. Nutr Res Rev. 2020 13 січня: 1-10. doi: 10.1017/S0954422419000283. Доступно в Інтернеті тут. [Epub перед друком]

(2) Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) дійшов висновку, що: "Споживання продуктів харчування/напоїв, що містять інтенсивні підсолоджувачі замість цукру, спричинює нижчий ріст рівня глюкози в крові після їх споживання порівняно з продуктами/напоями, що містять цукор" і що: "Споживання їжа/напої, що містять інтенсивні підсолоджувачі замість цукру, сприяє підтримці мінералізації зубів ". Науковий висновок EFSA щодо обґрунтування тверджень щодо здоров’я, пов’язаних з інтенсивними підсолоджувачами. EFSA 2011 Journal 9 (6): 2229 та 9 (4): 2076

(3) Gibson S, Drewnowski A, Hill J et al. (2014) Заява про консенсус щодо переваг низькокалорійних підсолоджувачів. Бюлетень з питань харчування 39, 386-389.

(4) Serra-Majem L, Raposo A, Aranceta-Bartrina J et al. (2018) Іберо-американський консенсус щодо низькокалорійних підсолоджувачів: безпека, харчові аспекти та переваги в їжі та напоях. Поживні речовини 10, 818.

Застереження: AAAS та EurekAlert! не несе відповідальності за достовірність випусків новин, розміщених на EurekAlert! шляхом надання внесків установам або для використання будь-якої інформації через систему EurekAlert.