Нігерійське куряче рагу (тушковане рагу з червоних помідорів)

Пряне та ароматне нігерійське куряче рагу, виготовлене з помідорами роми, червоним болгарським перцем та витриманою куркою. Дуже класичне і популярне блюдо з Нігерії, яке можна їсти з багатьма речами.

Нарешті прийшов час! Я ділюсь одним із найпопулярніших рецептів, що вийшли з Нігерії, і тим, що я їв з тих пір, як практично вийшов з утроби. Рагу та супи складають велику частину нігерійської (та африканської) кухні, а рагу, як його зазвичай називають, є основним інгредієнтом багатьох нігерійських рецептів, таких як рис Jollof, кокосовий рис, квасоля тощо.

Я завжди переконуюсь, що в моєму холодильнику є каструля з тушонкою, тому, коли я готую нігерійське рагу з курки, я обов’язково готую велику кількість, бо воно дуже добре замерзає! Якщо задуматися, майже в кожному нігерійському домогосподарстві, в якому я був, завжди є горщик тушонки або свіжоприготовленого, або в холодильнику, тому що його можна їсти з багатьма речами!

Основними інгредієнтами нігерійського курячого рагу є помідори роми (або сливи), червоний болгарський перець, томатна паста та перець хабанеро. Що стосується білка, ви можете використовувати все, що вам подобається! Для цього рецепта я використовую лише курку, тому що я багато не вживаю червоного м’яса. Виростаючи мамою, я готував тушонку з куркою та яловичиною, або з козячим м’ясом, і це насправді найпоширеніший спосіб подачі. Не соромтеся використовувати все, що хочете! Моя мама також робить варіант зі свіжою рибою.

Кілька речей, на які слід звернути увагу при приготуванні цієї страви:

Ви можете використовувати це рагу для їжі з провареним білим рисом, квасолею, ямсом ... список можна продовжувати! Я люблю їсти рагу з білим рисом, соте шпинатом та вареним яйцем. Перегляньте рецепт нижче!