Нежирне тісто для піци

Фотодіск/Getty Images

Рецепт цього базового тіста для піци практично знежирений і смачний. Додавайте, як хочете, але економте з сиром та щедро з овочами.

З цим тістом для піци, виготовленим із хлібного борошна, надзвичайно просто працювати, і він зазвичай робить 12-дюймовий пиріг. Звичайно, ви можете замінити частину борошна з хліба на цільно-пшеничне борошно для додаткового поживного харчування. Це може трохи вплинути на текстуру, але піца все одно буде ситною.

Ви також можете додати трохи сухих трав у сухі інгредієнти для додання смаку.

Нарешті, ви можете зробити тісто заздалегідь. Після того, як тісто вдарило його, як тільки тісто підніметься, ви просто загортаєте в борошняну поліетиленову плівку і ставите в холодильник до готовності до використання.

Інгредієнти

1 столова ложка меду
1 упаковка активних сухих дріжджів (1/4 унції)
3/4 склянки води (тепла, 100-110 F)
2 склянки хлібного борошна
1/2 чайної ложки солі

Кроки, щоб це зробити

У маленькій мисці змішайте мед, дріжджі та теплу воду. Залиште на 10 хвилин до пінистості.

У великій мисці збийте разом борошно і сіль. Додайте дріжджову суміш і перемішуйте мастихіном, поки тісто не утвориться кулькою.

Виверніть на присипану борошном поверхню і вимішуйте протягом 5 хвилин або до отримання однорідної та еластичної маси.

Сформуйте кульку і помістіть його у злегка присипану борошном велику миску. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і вологою чайною тканиною. Дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 1 години або до подвоєння розміру.

Вийміть тісто з миски і нанесіть удар на поверхню, що злегка борошна.

Скрутіть у 12-дюймове коло і покладіть на злегка змащений деко. Зверху залийте улюбленими начинками і випікайте в духовці 450 F протягом 10-13 хвилин або до золотистого кольору.

Налаштуйте свій пиріг

Якщо ваша сім’я така, як більшість, начинки для піци можуть стати суперечкою при замовленні. Краще зробити власну. Це означає, що ви маєте контроль над інгредієнтами піци і можете розділити пиріг, щоб він задовольнив будь-який смак - більше соусу, менше сиру, більше м’яса, менше овочів. Не менш важливо, ви можете подавати його гарячим із духовки. Це веселий сімейний проект, коли один робить катання, а інші нарізають кубиками.