Лікар Гвінет каже, що цукор не зіпсує вам життя, але це буде

Я офіційно досяг піку Goopiness, коли відвідав перший в історії Саміт здоров’я InGoop у Лос-Анджелесі Гвінет Пелтроу. Цілоденний захід, який проводився на промисловому складі, обладнаному мінімалістськими білими меблями та вишукано влаштованими рослинами, пропонував невеликий оздоровчий центр, схвалений Гвінет, продукти харчування, можливості для покупок та презентації. (Уявіть приватну кристалотерапію, фотографування аури, нескінченний місячний сік, панель із питань здоров’я кишечника та відвідувачів знаменитостей Goopy, таких як Камерон Діас та Ніколь Річі.) Найкращий спосіб, як я можу подумати, щоб описати саміт - це як з'їзд "Зоряного шляху" для неймовірно шикарних, богемних жінок, які так само дбають про шаманське зцілення, як і про пончики без глютену (і які можуть дозволити собі витратити від 500 до 1500 доларів на досвід 10 годин усіх речей Goop).

Справді, я сам не особливо гупі. Мені було запропоновано оцінити рецензовані дослідження та великі зразки даних, що підтверджують найкращі способи зміцнення психічного та фізичного здоров’я. Однак, коли ти опиняєшся в оточенні кількох сотень любителів Гвінет, ковтаючи пробіотичний кавуновий сік і киваючи головою як цілісний лікар у гострому костюмі, який говорить про використання інтегрального психосинтезу для лікування раку, ти починаєш відчувати Коол-Аїд набути чинності.

Однак в InGoop була одна зустріч, яка повністю зачепила мій раціональний мозок. Це була коротка, але інформативна розмова, якою я поділився з доктором медичних наук Алехандро Юнгером. Джунгер - кардіолог з Лос-Анджелеса, найбільш відомий тим, що заснував 21-денну чисту програму, розробив план добавок від втоми Goop Why I'm I So Effing Tired? І виступає в ролі одного з гуру Гвінет.

Зустріньте експерта

Алехандро Юнгер, доктор медичних наук, є лікарем-кардіологом та засновником програми Clean. Він є автором бестселерів Clean (серед інших важливих посібників щодо охорони здоров’я) та розробником плану додатків від втоми від Goop, чому я так втомився?

Ми розмовляли лише п’ять хвилин, але якимось чином Юнгер зміг передати мені частинку оздоровчої мудрості, яку, думаю, ніколи не забуду. Цікаво? Продовжуйте прокручувати, щоб дізнатися основну пораду, яку я навчився від гуру дієти Гвінет Пелтроу номер один.

У мене було достатньо часу з Юнгером, щоб задати йому одне єдине запитання, тому я погодився з цим: "У той час, коли жінки відчувають таке занепокоєння щодо свого психічного та фізичного самопочуття, як ви думаєте, найпоширеніша помилкова думка людей про те, що потрібно, щоб бути здоровим? "

Потім Юнгер приступив до здійснення свого генія. "Найбільша проблема притаманна вашому питанню", - сказав він, і його круглі блакитні очі занурились у мою скептичну душу. "Ви кажете:" Люди так стурбовані своїм здоров'ям ". Ну, це неправильний спосіб підійти до цього ". Юнгер пояснив, що знає людей, які їдять бездоганно, приймають добавки, займаються йогою, але все одно "виглядають і почуваються як лайно", бо вони так стурбовані цим. "Я також знаю людей, які їдять картоплю фрі та" Макдональдс "і нічого не роблять, але їм не страшно, тому їм щасливе життя. Можливо, вони швидше помруть від серцевого нападу, але ви розумієте мою думку", - сказав він.

Ми, американці, за своєю природою стурбований народ, але Джунгер (який, до речі, є уругваєм) нагадує нам, що навіть якщо ми маємо "ідеальний" оздоровчий план, ми не є нічим без рівноваги.

Ви кажете: "Люди так стурбовані своїм здоров'ям". Ну, це неправильний спосіб підійти до цього.

Тим не менш, є речі, про які ми повинні пам’ятати, щоб покращити своє самопочуття, і Юнгер радить нам починати просто. "Наприклад, усіх так турбує, що їсти для ідеального здоров'я. Але я завжди кажу своїм пацієнтам, для вас важливіше дізнатися, чого не можна їсти, ніж навчитися їсти. Бо що їсти? Там так багато! Є все життя для вивчення ". Юнгер сказав мені, що якщо ми обмежимо лише кілька речей з нашого раціону, ми повинні швидко помітити великі зміни. Насправді його перелік цілком обгрунтований: цукор, кава, алкоголь, молочні продукти, глютен і, більшість що важливо, гіпер-оброблена їжа ".Якщо хтось хоче прожити довге життя, йому слід уникати всього, що потрапляє в мішок, банку, тюбик або бідон. Замість того, щоб їсти їжу, люди їдять продукти, схожі на їжу, і це одна з найважливіших речей, якої слід уникати ", - сказав він.

Якщо вас бентежать погляди Юнгера на каву та вино (я знаю, що я цим був), ось його думки: "На все існують неоднозначні погляди", - сказав він. "Наприклад, трохи вина може бути чудовим. Є причина, чому Ісус Христос перетворив воду на вино замість комбучі."Проблема, продовжує він, полягає в тому, що ми, як правило, зловживаємо цими речовинами". Якщо вам потрібна кава, щоб бути неспаливим і напоготові, якщо ви не п'єте каву і у вас сильно болить голова, ви використовуєте її неправильно," він каже.

Замість того, щоб їсти їжу, люди їдять продукти, схожі на їжу, і це одне з найважливіших речей, яких слід уникати.

Люди не завжди були настільки залежними від цього. "Кава та тютюн використовувались древніми культурами як лікувальну, орієнтовану на громаду, церемоніальну річ. І вони були настільки потужними, що при правильному вживанні вони могли принести неймовірні враження", - сказав Юнгер. Але наша сучасна культура зайшла занадто далеко. "У ці дні ви їдете до великого міста, і вранці бачите дві лінії: одна з них веде до" Старбакса ", де люди отримують виправлення, а інша - до клініки з метадоном", - сказала Юнгер.

Тож візьміть це з одного з найвірогідніших документів Гвінет: коли мова заходить про прекрасне здоров’я, це набагато менше про те, що ми їмо, і більше про наше ставлення до різних продуктів. Гупі чи ні, це для мене звучить досить логічно.

Щоб отримати докладніші поради щодо харчування Юнгера, ознайомтесь з його книгою, що найпопулярнішим продається нижче!

А для того, щоб Гвінет взялася за чисте редагування, візьміть копію її знакової кулінарної книги.

Хочете більше схвалених Гвінет оздоровчих порад? Не пропустіть, як зірка залишається стрункою, не з’їдаючи менше і не рухаючи тілом.