Нездорові інгредієнти в соліннях

Мариновані огірки виглядають як корисна закуска, але в них багато нездорових інгредієнтів. Якщо ви ніколи не дивилися на зворотний бік пакета, можете здивуватися, дізнавшись, що вони часто містять набагато більше, ніж просто соління, оцет, сіль і спеції.

У цій статті показано, на що слід звернути увагу, вибираючи корисний для здоров'я маринований огірок, і як уникнути неприємностей.

Штучні кольори

Багато найпопулярніших брендів додали штучні барвники. Вони допомагають солінням виділятися на полиці та роблять кольори популярними. Слідкуйте за жовтим 4/тартразином або зеленим S на інгредієнтах. Ці синтетичні плашки пов’язані з СДУГ, екземою, гіперактивністю, нездатністю зосередитися, перепадами настрою, поганим сном та сильними спалахами.

У ЄС потрібно вказати, чи містить продукт багато штучних барвників, оскільки було доведено, що вони заважають мозковій діяльності. Це призвело до того, що багато виробників вилучають штучні барвники, але багато імпортованих продуктів харчування до ЄС все ще містять їх (посилання).

Калієві галун є загальним інгредієнтом як дезодорантів, так і солінь. Ця добавка допомагає зміцнити клітини стінок солінь і надати їм хрустку тверду текстуру. Він токсичний у великих кількостях, але дозволений як харчова добавка.

Часто він використовується під час обробки солінь і не присутній у остаточному солі для соління. Він може бути вказаний або не вказаний на інгредієнті на звороті, але якщо ваші соління міцно прив’язані до них, він, ймовірно, був використаний.

Природні та штучні ароматизатори

Як і багато інших оброблених харчових продуктів, соління часто містять додані ароматизатори. Це неприродно надає їм дуже смердючий смак, і багато людей погано реагують на ці добавки.

Нехай вас не обманюють і природні ароматизатори, оскільки вони не такі природні, як багато хто думає.

Полісорбат 80

Цей емульгатор зазвичай міститься в соліннях, щоб допомогти розпорошити додані ароматизатори та штучні барвники. Також відомий як твін 80 і пов’язаний із запаленням.

Немає переконливих доказів того, що полісорбат суттєво шкодить здоров’ю, але в той же час грошей на дослідження загальноприйнятих добавок обмежено. Без додавання ароматизаторів та барвників у соління не було б потреби в цьому інгредієнті.

Якщо ви купуєте органічні соління, вони не матимуть цієї добавки.

Цукор та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози

Багато солоних огірків містять більше доданого рафінованого цукру, ніж оцет!

Хоча вони можуть бути зеленими, вони можуть бути завантажені рафінованим цукром. У соліннях, що використовуються в мережах швидкого харчування, дуже багато вільного цукру.

Високий вміст солі

Я зберіг найпоширеніший до останнього, оскільки більшість знає, що це їжа з високим вмістом солі.

Але чи знали ви, що два соління часто можуть становити 25% від щоденної норми солі? Тож якщо ви хтось, хто відкриває банку солінь і жує через неї, можливо, ви перевищуєте рекомендовану добову норму солі від однієї швидкої закуски.

Крім того, сіль, що використовується майже у всіх солоних огірках, що купуються в магазинах, є високоочищеною, тобто вона не має інших мінералів, окрім чистої солі (хлориду натрію).

Є соління здоровими?

Вони можуть бути, але вам або потрібно зробити власні, які не містять перелічених вище інгредієнтів. Куплені в магазині соління не враховуються до щоденних порцій овочів, оскільки вони містять велику кількість солі та цукру.

Більшість солоних огірків масового виробництва, які ви знайдете в магазині, не корисні для здоров’я через добавки. Якщо у вас є соління як частина їжі швидкого харчування, це майже напевно буде неякісним шкідливим інгредієнтом.

Ерозія зубної емалі

На жаль, це впливає на натуральні та чисті соління без добавок. Весь оцет погано впливає на зуби; від білого винного оцту до непастеризованого нефільтрованого яблучного оцту.

Це не означає, що ніколи не їжте продукти з високим вмістом оцту. Тільки майте на увазі, щоб не закушувати ними, а згодом смакати рот водою. Також не чистіть зуби відразу після вживання їжі з високим вмістом оцту, оскільки ви будете чистити емаль. Завжди чекайте годину після їжі солінь перед чищенням.

Чи є соління хорошими для схуднення?

Тільки чисті соління без добавок корисні для схуднення, як і всі овочі та фрукти. Вони можуть бути зручним способом додати смаку здоровому салату.

Не ходіть їдять соління перед сном оскільки вони кислі, і потрібно почекати годину після їжі, перш ніж чистити ослаблену емаль.

Рецепт здорових солінь

Мій рецепт здорових солінь робить ваші власні дивовижні соління, використовуючи лише яблучний оцет з кількома спеціями та сіллю за 24 години. Вони є ідеальною альтернативою соленим огіркам, купленим у магазині, і майже не докладають зусиль.

Що ви думали про цю статтю про користь солінь для здоров’я та на що слід остерігатися? Повідомте мене в коментарях нижче, оскільки я люблю отримувати відгуки.