Невимовна істина про дитяче харчування

Я люблю читати незрозумілу правду знаменитостей, реаліті-шоу та моїх улюблених магазинів, але дитяче харчування? Що такого потайного в дитячому харчуванні? Виявляється зовсім небагато.

Протягом багатьох років дослідження виявили величезну кількість додаткових інгредієнтів із усім, починаючи від консервантів, закінчуючи пестицидами і закінчуючи можливими канцерогенами, які потрапляють у пюре з гороху наших дітей. Також дивно, наскільки гроші та політика можуть вплинути на харчування наших дітей. Тож якщо ви думаєте, що знаєте все, що можна знати про дитяче харчування, подумайте ще раз.

Слідкуйте за консервантами

Як зайнята мама двох дітей, я хотіла б готувати органічне домашнє дитяче харчування щодня, але це просто не є реальністю для нас, тому я роблю все можливе, щоб вибрати найбезпечніші та найбільш поживні магазинні продукти. З усіма моїми товаришами-мамами, які купують своє дитяче харчування, ми будемо в порядку. Нам просто потрібно звернути увагу на інгредієнти.

"Виготовляти власні речі - це завжди найкраще, тому що ти точно контролюєш, що є в їжі", - сказав мені доктор Баррі Сірс, автор серії книг "Дієта зони", президент некомерційного фонду досліджень запалення. "Єдиними ризиками, що купуються в магазині, є, як правило, консерванти, що використовуються для продовження терміну зберігання, та обмежений вибір, що використовується залежно від вартості. У вас є лише одна можливість створити ідеальну основу для майбутнього здоров'я дитини". Варто бути обережними з ярликами.

Одним інгредієнтом, на який слід стежити, є акриламід. Ця сполука може утворюватися в дитячому харчуванні, оскільки готується, і, як було встановлено, вона є канцерогенною у високих дозах. Згідно з дослідженням, проведеним у галузі харчової та хімічної токсикології, дослідники перевірили рівень акриламіду в різноманітному дитячому харчуванні і виявили, що в Польщі такі діти піддаються вищим рівням, ніж звикли дорослі. Якщо ви коли-небудь не знаєте, який тип дитячого харчування ви купуєте, поговоріть зі своїм педіатром.

Остерігайтеся пестицидів

Напевно, ви не придбали б свіжих фруктів з високим рівнем пестицидів, але ми, можливо, несвідомо купуємо їх для своїх немовлят. Дослідження, проведене в Міжнародному журналі екологічної аналітичної хімії, повідомило, що залишки пестицидів, що знаходяться на шкірках свіжих яблук, також можна знайти в перероблених яблучних дитячих продуктах. Деякі яблучні дитячі продукти навіть перевищували гранично дозволену кількість пестицидів для дітей!

Якщо ви збираєтеся збирати яблука кожної осені, подумайте про те, щоб приготувати власний яблучний соус і заморозити його, щоб насолоджуватися вам і вашій родині. Якщо у вас немає тонни зайвого часу для приготування домашнього яблучного пюре, шукайте органічні дитячі продукти в магазині, щоб уникнути проблем з пестицидами.

Є політична складова

На жаль, не всі так занепокоєні здоров’ям вашої дитини, як ви, і деякі з цих людей контролюють дитяче харчування та ціни. Лорі Трав, колишній виконавчий директор Каліфорнійської асоціації WIC і нинішній директор університету Каліфорнійського університету громадського здоров'я в Берклі, висловила занепокоєння тим, що, як відомо, компанії з дитячого харчування додають інгредієнти, які добре звучать для підвищення цін, але не мають дослідження, щоб з’ясувати, чи корисні ці інгредієнти для здоров’я наших дітей. Це стає особливо цікавим, коли уряд змушений платити більше за дитяче харчування за програмою WIC.

"Сюди входять такі добавки, як DHA/ARA," пробіотики "та інші, які все частіше виявляються в дитячих сумішах, дитячому харчуванні, соках, молоці, яйцях, хлібі та інших предметах, дозволених WIC", - написав True у The Hill. "Ці продукти з" доданою вартістю "коштують дорожче і широко продаються як поліпшення імунітету дитини, розвиток мозку або травлення. Однак немає чіткого наукового консенсусу щодо того, що вони надають будь-які переваги для здоров'я доношеним немовлятам або малюкам. "

Насправді, придбання дитячого харчування та сумішей з цими доданими «функціональними інгредієнтами» коштує уряду щороку додаткових 90 мільйонів доларів! Для споживачів важливо продовжувати спостерігати і ставити під сумнів претензії, які не підтверджені. Багато з нас пам’ятають час, коли компанії, що виробляють суміші, продавали свої порошкові суміші як кращі та корисніші, ніж материнське грудне молоко. Якщо немає жодних доказів, що підтверджують претензії компанії з виробництва дитячого харчування, ми просто не можемо їх прийняти.

Слідкуйте за натрієм

Як і будь-яка інша консервована або збанкована їжа, дитяче харчування може містити багато солі. Однак, оскільки тіло немовлят набагато менше, дуже важливо контролювати, скільки солі вони вживають.

Дослідження в галузі експериментальної біології та медицини показало, що високий рівень натрію в дитячому харчуванні може бути пов’язаний з гіпертонією або високим кров’яним тиском у дорослого віку. Дослідники годували традиційним дитячим харчуванням щурів, схильних до гіпертонії. У всіх щурів, які їли дитяче харчування, розвинулася гіпертонія, і половина з них померла або важко захворіла.

Дослідники висловили занепокоєння кількістю натрію, що міститься в переробленому дитячому харчуванні. "Цей доданий [натрій] непотрібний для здоров'я немовлят", - пояснили дослідники. "Це може сприяти подальшому розвитку гіпертонії у генетично схильних осіб". Якщо артеріальна гіпертензія, як правило, спостерігається у вашій родині, подумайте про створення власного дитячого харчування, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям.

Тут може бути повно нітратів

Як гурман для здоров’я, я знаю, від яких продуктів слід триматися подалі через рівень нітратів. Встановлено, що нітрати у деяких видах м’яса та інших продуктів збільшують ризик серцево-судинних захворювань, оскільки вони можуть пошкодити судини. Це означає відмову від досить смачних ласощів.

До зустрічі пізніше хот-доги. Вибачте, беконе, добре замислюючись, ми все одно можемо бачитися іноді. Однак я ніколи не думав про те, що нітрати знаходяться в крихітних баночках з дитячим харчуванням. Дослідники з Медичного коледжу Університету Айови вивчали рівень нітратів у дитячих продуктах, що купуються у магазинах. Автори дослідження виявили, що дитяче харчування, яке найімовірніше міститиме нітрати, це "змішані овочі, банани, морква, садові овочі, шпинат, зелена квасоля та буряк".

Може бути свинець

Читаючи дослідження, які виявили консерванти в дитячому харчуванні, важко визначити, чи стосуються ці висновки чи, можливо, незначна кількість є нормальним і нормальним. Однак, коли справа стосується свинцю, можна з упевненістю сказати, що жодна кількість дитячого харчування не є прийнятним.

"Нещодавно було випущено дослідження, де свинець було виявлено у 20 відсотках зразків дитячого харчування. Жодна кількість свинцю не є безпечним для немовлят", - сказала мені зареєстрований дієтолог і мама трьох дітей Ліндсі Картер. "Це може бути від рослин, які поглинають його із забрудненого ґрунту та води, вимивання свинцю в їжу за допомогою обладнання для переробки харчових продуктів, або їжа може контактувати з фарбою на основі свинцю під час обробки. Потенційно виготовлення власного дитячого харчування вдома може зменшити кількість свинцю опромінення шляхом зменшення обробки ".

Це може спалити вашу дитину

Якщо ваша дитина трохи примхлива і відмовляється від холодного дитячого харчування, будьте обережні, нагріваючи його. Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів рекомендує ніколи не мікрохвильово готувати дитяче харчування в банку, в якій вона потрапила. При нагріванні дитяче харчування не буде рівномірно нагріватися в банку, залишаючи потенційні "гарячі точки", де ваша дитина може обпекти рот.

Під час мікрохвильового дитячого харчування завжди перекладайте його на чистий посуд. Потім переміщуйте його в мікрохвильовій печі приблизно 15 секунд і завжди дайте їй відпочити принаймні 30 секунд. Добре розмішайте, щоб уникнути появи гарячих точок, і спершу протестуйте його. Не хвилюйтеся, вам не доведеться його їсти. Просто дайте йому температурний тест. Безпечне дитяче харчування повинно бути теплим.

Це дорого!

Якщо ви коли-небудь купували дитяче харчування, ви, мабуть, були вражені цінами вперше. Зазвичай одна з цих крихітних баночок коштує понад долар, тому, коли ви починаєте складати, скільки потрібно вашій дитині за певний день, тиждень або місяць, легко зрозуміти, як швидко складе ваш рахунок за продукти.

Якщо ви купуєте органічне дитяче харчування, то ви дійсно знаєте, що платите премію. Дослідження показали, що батьки готові платити більше, якщо вважають, що їжа є здоровішою для їхньої дитини. Що стосується органічного дитячого харчування, ми частіше купуємо його, коли баночка рекламує позитивні результати, як-от більше заліза, і забирає негативи, як відсутність наповнювачів.

Оскільки вартість дитячого харчування, особливо органічного, постійно зростає, Картер рекомендує робити його самостійно. "Остаточна вигода зробити своє власне - це дешевше, і ви точно знаєте, чим годуєте дитину", - сказав мені Картер.

Маленькі баночки, великий бізнес

Оскільки дитяче харчування може бути таким дорогим, це означає великий бізнес. Ці гроші кудись йдуть, і справа не лише у таких харчових гігантах, як Гербер. Менші компанії виходять на ринок і отримують шалений успіх.

Агата Ачинду кинула роботу в компанії Fortune 500 і злила 401 тис., Щоб розпочати смачні ложки. "Іммігранту знадобиться лише щось подібне", - сказав Ачинду, народжений в Камеруні, Fortune. "Я взяв кожну копійку з наших 401 тисяч. Це було все, що ми мали". Ну, азартна гра Ачинду дала свої результати. Вона увірвалася у Target, і її продукція зараз знаходиться у понад 1500 магазинах по всій країні та зростає!

Те, як ви зберігаєте це, має значення

Виготовлення, роздратування та продаж дитячого харчування може бути делікатним процесом. Під час приготування та герметизації відбувається хімічна взаємодія, яка може вплинути на текстуру та безпеку їжі. Життєво важливо, щоб компанії ретельно контролювали стан навколишнього середовища. Все, від температури до рівня вологи під час процесу, має різницю.

Як тільки ви принесете дитяче харчування з магазину додому, переконайтеся, що ви його безпечно зберігаєте. Перевірте верхню частину банки та переконайтеся, що ви чуєте те, що "спливає", коли ви відкриваєте її. Якщо дитяче харчування просиділо у відкритій банці більше двох годин, найкраще його кинути. Ніколи не годуйте дитяче харчування безпосередньо з баночки, а решту зберігайте на потім. Кожного разу, коли ви занурювали ложку назад у банку, ви вводили його маленькі мікроби та слину в залишок їжі, і це могло спричинити ріст бактерій.

Перевірте наявність фурану

Ніколи не чули про фуран? Я нічого не мав, але дізнавшись, що цей можливий канцероген потрапив у дитяче харчування, вам краще повірити, що я зараз на сторожі. У статті про харчові добавки та забруднювачі повідомляється, що коли дослідники протестували понад 230 продуктів дитячого харчування, вони виявили низький рівень фурану в продуктах, що містять м'ясо або овочі.

На думку дослідників, фуран, схоже, утворюється, коли дитяче харчування розігрівається в оригінальній баночці, тому ось ще одна причина перенести його на посуд перед нагріванням.

Це може затримати розвиток вашої дитини

Як батько немає нічого простішого, ніж взяти в магазині мішечок з дитячим харчуванням. Немовлятам легко споживати, скорочує безлад і робить поїздку додому такою спокійною. Однак ці мішечки мають і мінус. Окрім того, що вони містять більше цукру, ніж традиційні дитячі продукти, вони позбавляють ваших дітей шансів займатися життєво важливими руховими навичками.

По-перше, ці пакетики не вчать наших дітей, як годувати себе. "Харчові мішечки споживають через смоктання, а не жування. Діти повинні навчитися їсти", - написала педіатр Діна Кулік у журналі "Хаффінгтон пост". "Просте висмоктування гуа з пакету пропускає досвід навчання, і завдяки цьому можна обійти цілий ряд усних навичок".

І хоча ми, батьки, любимо фактор безладу, це не все позитивно для дитини. "Діти розвивають дрібну моторику, коли збирають їжу та граються з нею", - пояснив доктор Кулік. "Це життєво важлива частина вивчення їжі та її вживання". За словами доктора Куліка, мішечки часом бувають чудовими, але не покладайтесь на них під час кожного прийому їжі.

Раніше його робили для дорослих

Ви готові до цього? Був час, коли керівники високого рівня сиділи в конференц-залі і думали собі: "Гей! Чому б нам не почати робити дитяче харчування для дорослих?" У 1974 році гігант дитячого харчування Гербер почав робити більші порції дитячого харчування для одиноких дорослих. Наче постійних запитань, коли вони збираються «влаштуватися», було недостатньо, одиноким дорослим тепер доводилося стикатися з тим, що вони не варті справжньої їжі самі по собі. Не дивно, що ця тенденція тривала недовго, і Гербер витягнув її дорослі банки.

Однак ця мода повертається навколо. Заміна їжі дитячим харчуванням стала однією з останніх секретів дієти знаменитостей. Такі знаменитості, як Трейсі Андерсон та Каміла Алвес, приписують своїм гладким тілам поїдання декількох баночок дитячого харчування на день. Однак, як і багато примх знаменитостей, ця не є стійкою.

"Дитячому харчуванню бракує достатньої кількості клітковини, жиру та білка для утримання здорової дорослої людини. Ця пюреобразна і часто проціджена їжа створена для немовлят із слаборозвиненою системою травлення", - сказав Джеймі Веспа, штат Р. журналу. "Підтримуючи активність нашої травної системи, вживаючи їжу з повноцінним вмістом поживних речовин, це здорово як для нашого кишечника, так і для нашої імунної системи.„ Дієта дитячого харчування "- це химерна, нестійка дієта, яка не повинна застосовуватися дорослими, які бажають досягти довгострокових результатів. . " Падіння мікрофона.

Як вибрати найкраще дитяче харчування

Тож тепер, коли ви достатньо перелякані, щоб нагодувати дитину чим-небудь із маленької баночки, давайте станемо справжніми. Думка про пестицид у їжі нашої дитини викликає занепокоєння, але її можна уникнути, купуючи органічні сорти. Виготовлення власних зусиль, хоча і вимагає багато часу, може допомогти уникнути більшості заклопотаних тут проблем. Що стосується найбільших компаній дитячого харчування, які стверджують, що їхня їжа з доданою вартістю є кращою, почекайте підтвердження, перш ніж запасатися дитячими пробіотиками.