Не робіть цієї помилки, готуючи з нуля

Ваше улюблене кулінарне шоу може бути не найкращим місцем для пошуку рецептів.

Якщо ви покладаєтесь на кулінарні шоу, щоб отримати ідеї щодо рецептів та поради щодо приготування, можливо, ви захочете вимкнути телевізор. Нові дослідження показують, що люди, які готують їжу з цих програм на власній кухні, важать більше, ніж ті, хто просто дивиться шоу для розваги. Дослідження, опубліковане в журналі Appetite, показало, що жінки, які налаштовувались на харчові шоу та готували з нуля, важили в середньому на 10 фунтів більше, ніж жінки, які готували за рецептами, знайденими в журналах, газетах, класах або від друзів та сім'ї.

Дослідники з лабораторії харчування та брендів Корнельського університету вивчили ІМТ та звички перегляду 501 жінки у віці від 20 до 35 років і дійшли висновку, що ті, хто готував з нуля на основі кулінарних шоу, насправді готували нездорову їжу. Телевізійні кухарі зазвичай не готують здорової їжі, але "дозволяють вам відчувати, що добре готувати і насолоджуватися або менш поживною їжею, або більшими порціями", - сказав Брайан Вансінк, директор лабораторії та співавтор дослідження. Незважаючи на те, що вони готували домашні страви - що важливо для здорового харчування - вони не звертали уваги на харчову цінність.

Коли дослідники копали далі, вони виявили, що жінки, які отримували рецепти та інформацію із соціальних мереж, як ідеально відфільтровані фотографії в Instagram, також мали вищий ІМТ. Дослідники здогадалися, що це тому, що ці потоки поблажливих, красивих страв роблять так, що здається, що нездоровий режим харчування є нормальним явищем.

Виправлення, за їхніми словами, має надходити із самих мереж. "Якби у нас було більше харчових шоу, які використовували здоровіші рецепти та показали, як вони можуть добре виглядати, смакувати, бути захоплюючими та соціальними, що ілюструють ці шоу, ми могли б вплинути на здоров'я населення", - сказала керівник дослідження Ліззі Пауп у заяві. "Вони можуть бути частиною рішення або продовжувати сприяти серйозній проблемі".