Список продуктів харчування Навратрі та Потрібні і Не можна

Навратрі Пісний список їжі та Потрібні і Не можна

Джерело зображення - Google Images (www.dekhnews.com)

Список пісної їжі «Навратрі» та «Потрібні і не потрібні» - це публікація, яку потрібно щороку додавати в закладки.

Дати Навратрі цього року - Навратрі-істоти 1 жовтня і закінчуються 8 жовтня 2016 року.

Nav = Nine & Ratri = Nights

Це фестиваль дев’яти ночей та 10 днів. Богиня Дурга, аватарка Шакті, в цей час поклоняється у її 9 різних формах. На його початку 10-й день відзначається як Дуссехера.

Втіленнями Божественної Матері Дурги є: Брахмарні, Чандраганта, Кушманда, Скандамата, Катяяні, Калтратрі, Махагаурі та Сіддхідатрі в такому порядку. Ці дев'ять проявів Шакті поклоняються як "Нава-Дурга".

Багато людей поститься під час Навратріса. Існує перелік продуктів харчування, які можна вживати і яких слід уникати, якщо ви голодуєте.

Застереження - Наведена інформація походить із Вікіпедії та моєї сім’ї, як ми дотримуємось ритуалів харчування у моїй родині та громаді в штаті Уттар-Прадеш (штат Індія), але в основному є загальним характером. Це безпечний список, якого слід дотримуватися, коли ви сумніваєтесь.

DO’s - Їжа, яку слід вживати під час Навратрі -

Горіхи - під час посту можна вживати всі види горіхів. Сюди входять Баадам (мигдаль), Кааджу (кешью), Мунгфалі (арахіс), Ахрот (волоські горіхи), Магай ке Бі (насіння дині), Чилгоза (кедрові горіхи), Кішміш (родзинки), фіста (фісташки).

Масла - Масла топлене, рослинне та арахісове - це загальновживані олії.

Спеції - Sendha Namak (кам’яна сіль), Jeera (насіння кмину), Jeera Powder (порошок насіння кмину), порошок Kali Mirch (порошок чорного перцю), Elaichi Chhoti (зелений кардамон) - це єдині використовувані спеції в моєму домогосподарстві та громаді.

Свіжі трави та свіжі приправи - зазвичай використовують корінь імбиру, зелений перець, листя коріандру (кінзи), лимонний сік.

Фрукти - фрукти всіх видів дозволяється їсти. Яблука, виноград, банани, папайя, груші, персики, ягоди тощо, можна вживати будь-які сезонні фрукти.

Молоко та молочні продукти - молоко, йогурт, панір (сир), свіжі вершки, масло, малай, хойя/мава - зазвичай споживані молочні продукти протягом сезону посту.

Цукор - Цукор-сирець, ягері, мед, звичайний цукор вживають часто.

Овочі - під час Навратріса дозволяється лише обмежений асортимент овочів. Алоо (картопля), Арбі (колаказія), Ям (Джиміканд), Кача Кела (сирий банан), Кача Папеета (сира папайя), Лаукі (пляшкова гарбуз), Кадду/Кашифал (гарбуз) - найчастіше вживані овочі.

Різне - кокосовий порошок або тертий кокос та кокосове молоко.

Не можна - продуктів, яких слід уникати під час голодування Навратрі -

Овочі - цибуля та часник категорично заборонені. Навіть баклажани (Baingan), бамія (Bhindi), інша зелень тощо не вживаються. Деякі люди вживають шпинат, помідори та огірки. Будь ласка, проконсультуйтеся зі своїми старшими про це.

Бобові та бобові культури - У цей період заборонено бобові та бобові культури.

Спеції - кухонна сіль або звичайний намак заборонені. Халді (куркума), Garam Masala, порошок каррі, порошок Dhaniya (порошок коріандру), Sarso або Rai (насіння гірчиці), Hing (Asafetida) також заборонені. Хтось використовує Аджван (насіння карамболів), а хтось ні.

Алкоголь, яйця та вегетаріанські продукти категорично заборонені.

Помідори - Деякі люди використовують томати, а інші ні. У моєму співтоваристві ми уникаємо будь-яких заквасок у рецептах Врат, таких як насіння лимона, кокуму, тамаринду або помогренату. Деякі люди цим користуються. Єдиним кислим інгредієнтом, який ми використовуємо, є йогурт, і це теж не для квашення, а як пробіотик та повноцінна їжа.

Як слідувати Навратрі Піст

Багато сімей святкують початок постів на 8-й день, коли проводять Аштамі Пуджан. Останній день їх посту - 7-й день. 8-го дня вони відкривають свій піст і роблять Канджак або Каню Пуджан, де поклоняються маленьким дівчаткам як Деві Руп.

Багато сімей святкують початок постів 9-го дня, коли вони роблять Навамі Пуджана. Останній день їх посту - 8-й день. На 9-й день вони відкривають свій піст і роблять Канджак або Каню Пуджан, де поклоняються маленьким дівчаткам як Деві Руп.

Ось як я стежу за Деві Пуджаном у себе вдома - гарно прибираю куточок у своєму будинку та дезінфікую його. Встановіть у цьому кутку вичищеного та витертого ідола чи зображення Дурги. Покладіть навколо нього тканину червоного кольору. Щодня, приймаючи ванну, я пропоную молитви Маті Рані. Запалюю топлену лампу. Тримайте тарілку з трохи сухих фруктів, як пропонований прасад, трохи кумкума, чавалу, квітів та води в невеликій ємності. Я читаю Дурга Арті. Пропонуємо Dhoop Diya, квіти та прасад. Тоді я їм. Я роблю ще одну справу, яку приношу з боку мами. Я спалюю невеликий шматок камфори або ложку, повну хаванського самігрі, в іншій важкій металевій лампі і пропоную та спалюю 4 пари гвоздики (Лаунг) перед Дурга джи. 4 пари для 4 членів сім'ї в моїй сім'ї тут. Це необов’язково. Раніше це робила моя Нані, а потім це робить моя мама і жодна теща. Це спалює негатив з дому, з нашої душі і відганяє будь-якого назаря та дрішті. Крім того, зі зміною погоди він відганяє комарів і поширює хороший аромат по дому. Якщо ви практикуєте це, будь ласка, стежте за Джоті. Після горіння я зазвичай тримаю його на вулиці, щоб уникнути пожежі на моїй індійсько-американській кухні. Будинки тут будуються по-різному, тож більше обережності.

Навратріс переважно падає навесні та восени на початку зміни сезону. Це має не лише релігійне значення, а й наукове. Голодування допомагає нашій травній системі відпочивати, очищатися та детоксикуватися протягом 9 днів. Особливо, якщо після зміни сезону це підвищує наш імунітет. Навратрі натще не містить глютену. Це трохи говорить про його наукове значення. Тож якщо ви не дуже релігійні, дотримуйтесь цього для сезонної чистки.

Схема прийому їжі дуже проста під час посту. Сучасна їжа та ресторанний стиль їжі кидають виклик рецептам Навратрі та стилю харчування, щоб розвиватися. Це більше "Чарат", ніж "Варат". Моя єдина порада - ТРИМАЙТЕ ПРОСТО! Почніть з прийняття ванни, молитви та медитації. Потім перейдіть на базовий сніданок «Фрукти та молоко» (чай/кава). За обідом можна додати йогурт, картоплю чи інший овоч та деякі фрукти. Манч на кілька горіхів та фруктів на полуденну закуску. Вечеря може бути пісним борошном на основі плоских хлібів та овочів та йогурту. Зосередьтеся на кращому харчуванні і не більше їжі. Повірте, Навратрі піст не позбавляє вас їжі, а дисциплінує за гарне харчування.

Найголовніше, чого слід дотримуватися під час Навратрі, - це чистота серця і думок. ДУМАЙТЕ ДОБРО! РОБИТИ ДОБРО! ГОВОРІТЬ ДОБРО! БУДИ СПОКОЙНИМ І МИРНИМ!

Я вірю, що коли серце чисте, навіть Бог прощає будь-які ненавмисні помилки. Отже, не панікуйте, якщо вам здається, що ви щось пропустили або провели щось, чого у вас не повинно бути. У сучасний час життя настільки швидке, що іноді стає важко дотримуватися «встановлених правил». Зберігайте «Бхав» у чистоті, а відпочинок подбає Мата Рані!

Деякі рецепти посту з мого блогу - це сабудана кхір, монети сабудана алоо на папері, салідани панір таліпіт, магадж махане кі кхір, кутту ке паранте, раджгіра ке ваде, алоо раджгіра ке парант, раджгіра кутту ке чиле, лаукі кутту кефте колекція рецептів голодування навратрі та багато іншого.

Цікавим рецептом є Vrat Chaat Masala, яким можна посипати будь-яку річ, готуючи їжу до посту.

Якщо ви шукаєте рецепти аштамі/навмі для виконання канджак-пуджа, то ось детальне посилання Основні вказівки щодо виконання аштамі/Навамі Канджак-пуджа та Сукхе Кале Чейн та Сооджі ка Халва .

Для дітей ось чудова покупка на Amazon - колекція Amar Chitra Katha!

Боло Джайкара Шеравалі да!

Бажаю вам і вашій родині дуже щасливих і мирних Navratris!

Відстежуйте мій блог для Navratri Recipes!