Реальний режим голодування?

Режим голодування є загальним страхом серед багатьох людей, які дотримуються дієти, головним чином тому, що деякі експерти стверджують, що якщо ви обмежуєте занадто низьку кількість калорій, особливо протягом тривалого періоду часу, можливо, ви перешкоджаєте швидкості втрати жиру та пошкоджуєте обмін речовин. Але чи це насправді так? І з яким дефіцитом калорій ви переходите в режим голодування?

Ось звідки походить це популярне твердження і що про це говорить наука.

Що таке режим голодування?

Режим голодування - це не науковий термін. Це популярна фраза, яка використовується для того, щоб стверджувати, що коли ви знижуєте калорії занадто низько, ваше тіло переходить у захисний режим, уповільнюючи ваш метаболізм і вихід калорій, так що ви перестаєте худнути.

Ця концепція вкорінена в механізмах виживання вашого організму. Якщо ви коли-небудь опинялися без їжі протягом тривалого періоду часу, для вашого організму не було б корисно продовжувати спалювати калорії нормальною швидкістю; натомість ваш метаболізм зміститься, щоб зберегти якомога більше енергії, щоб продовжити своє життя. Але голодна смерть - це не зовсім те саме, що дотримуватися дієти, і ви все одно будете худнути, марнуючи без їжі.

Як довго ви можете вижити без їжі?

Отримавши доступ до води та електролітів, ваше тіло може досить довго виживати без їжі, залежно від людини та кількості жиру в організмі. Деякі дослідження показують, що ви можете їсти більше місяця без їжі (1,2,3). А в деяких релігіях часто практикуються тривалі пости з потенційною користю для здоров'я (4).

Отже, чи є режим голодування міфом?

Режим голодування - це не реальний термін, але метаболічна адаптація є, і це відоме явище. Інша історія - наскільки різко це впливає на ваш прогрес у зниженні ваги.

Ваше тіло може компенсувати зниження калорій, уповільнюючи ваш метаболізм на цілих 30% за допомогою адаптивного термогенезу (4,5,6,7). Але ефекти адаптивного термогенезу, як правило, короткочасні, і для більшості різниця може становити лише 5% зниження швидкості базального метаболізму (BMR); і це не свідчить про пошкоджений метаболізм (8).

Крім того, новітні дослідження показують, що не фактичний акт голодування або обмеження калорій спричиняє зміни в обміні речовин (9). І все більше доказів свідчить про те, що голодування може бути корисним для схуднення та здоров’я деяких людей (10,11,12,13).

То який вирок?

У всіх дослідженнях, на які посилалися на підтримку режиму голодування, фактором була втрата ваги. І дуже важливо відзначити, що будь-яка втрата ваги може призвести до зниження BMR - оскільки для переміщення навколо меншого предмета потрібно лише менше енергії.

Скорочення калорій не призводить до уповільнення метаболізму, а втрата ваги.

Деякі люди не бачать суттєвої різниці в обміні речовин у спокої під час дієт, оскільки це дуже індивідуалізовано і залежить від ряду інших факторів, таких як відсоток жиру в організмі, загальна дієта, історія дієт, рівень фізичної форми, стать тощо. А інші можуть набрати м’язи маси, навіть незважаючи на те, що їх загальна вага зменшується, змушуючи їх спостерігати збільшення швидкості метаболізму.

Твоє тіло зазвичай не хоче скидати купу ваги. Він хоче втримати цю накопичену енергію на випадок, якщо голодування насправді стане загрозою. Тому при будь-якому зменшенні калорій ви часто спостерігаєте зміну гормонів, що регулюють апетит, та використання палива.

Ці фактори в сукупності є одними з причин, чому втрата жиру в організмі може здатися неможливою (14). Але ця адаптація лише тимчасова, і це не означає, що ваше тіло перебуває в режимі голодування або що ви не втратите вагу, якщо будете продовжувати це робити. Поки ви залишаєтесь з дефіцитом калорій, ви будете продовжувати худнути.

Звичайно, це також не означає, що голодувати - це найкращий підхід.

Чому ви не втрачаєте вагу і як це виправити

Якщо ви виявили, що потрапили на плато для схуднення, це не означає, що ви перебуваєте в режимі голодування. Вірогідні деякі більш загальні фактори, зокрема такі:

Ви не відстежуєте споживання їжі

Це майже неможливо дізнатися, чи є у вас дефіцит калорій, якщо ви не відстежуєте споживання їжі. Перш ніж припустити, що щось інше у грі, найкраще почати вести точний щоденник їжі.

Навіть якщо ви відстежували, подивіться, наскільки старанно ви ставитеся до цієї звички.

Чи правильно ви порціонуєте та зважуєте їжу, яку ви їсте?
Ви включаєте всі продукти та напої та відстежуєте кожен день, навіть шахрайські дні та вихідні?
Чи включаєте ви додані начинки та інгредієнти, такі як кулінарне масло, масло, заправки для салатів тощо.?

Ви також можете використовувати свій додаток для відстеження, щоб отримувати середні показники калорій та макрокоманд за тиждень - це найкращий спосіб побачити, наскільки добре ви постійно дотримуєтесь свого раціону, а також де можна використати якусь роботу. Щоб побачити середню кількість калорій за тиждень у програмі Trifecta, виконайте такі дії:

Крок 1 - У додатку відкрийте відстеження харчування та перейдіть до щоденного підсумку
Крок 2 - Виберіть "калорії" вгорі та змініть підсумок на "щотижня"
Крок 3 - Знайдіть середню калорійність за тиждень

Ви не вживаєте потрібну кількість калорій

Як правило, якщо ви не худнете, ви їсте більше калорій, ніж ви думаєте. Або якщо ви нещодавно схудли, у вас, ймовірно, нова кількість калорій для обслуговування, і, можливо, вам доведеться вживати менше калорій, щоб продовжувати втрачати. Ось чому в багатьох популярних програмах схуднення застосовується поетапний підхід до скорочення, що допомагає вам залишатися в дефіциті калорій і продовжувати втрачати вагу при поступовому скороченні калорій.

Почніть з того, що з’ясуєте, скільки калорій потрібно з’їдати на день, щоб підтримувати свою поточну вагу, а потім розрахуйте свої нові потреби в калоріях для схуднення з цієї вихідної точки.

Ви завжди на дієті

Також може бути так, що ваше тіло потребує перерви. Якщо ви сидите на дієті більше кількох місяців, можливо, пора дати своєму тілу час, щоб пристосуватися до рівня калорій, що підтримується. Стрибки з однієї дієти на іншу і постійні спроби скоротити калорії можуть принести більше шкоди, ніж користі. Набагато простіше дотримуватися дієти і продовжувати отримувати результати, якщо ти розумієш, як спочатку підтримувати результати.

Ви вже деякий час сиділи на дійсно низькокалорійній дієті і боїтесь додавати калорії назад? Спробуйте збільшити споживання кількох сотень калорій на тиждень, доки не досягнете рівня технічного обслуговування. А потім дотримуйтесь технічного обслуговування протягом принаймні місяця, щоб дати час налаштування та скидання обміну речовин.

Ви занадто зосереджені на вазі

Часто люди, які дотримуються дієти, орієнтовані виключно на втрату жиру, але їх загальний склад тіла має вирішальне значення для досягнення кращих результатів та змушення їх дотримуватися. Не кажучи вже про те, що якщо ви занадто довго знижуєте калорії, ви ризикуєте втратити дорогоцінну метаболічну тканину - м’язи (15).

Набір м’язів по суті протилежний „режиму голодування”. Ваша м’язова маса є найбільшим фактором, що визначає рівень метаболізму, і чим більше у вас є, тим більше ви можете їсти і підтримувати свою вагу. Плюс до всього, м’яз - це тканина, що стоїть за цим худорлявим, підтягнутим виглядом, більшість з яких прагне досягти в першу чергу.

Хоча ріст м’язів зазвичай досягається за рахунок збільшення ваги, що в кінцевому підсумку ще більше збільшить ваш метаболізм, деякі люди можуть нарощувати м’язи з дефіцитом калорій. Але принаймні, вам слід зосередитися на захисті м’язів під час дієти.

Щоб зберегти м’язову масу незмінною під час дієти, обов’язково включайте наступне:

Піднімайте вагу: Дослідження показують, що одним з найкращих способів підтримувати м’язи є підтримка його активності та регулярні силові тренування (16).
Їжте більше білків: дієта з високим вмістом білка має ряд переваг для втрати жиру, а також вважається, що вона допомагає підтримувати вашу м’язову масу при скороченні калорій (17,18).

Яка мінімальна калорія для схуднення?

Хоча технічно режим голодування може не існувати, голодувати для схуднення все одно не рекомендується. Спочатку дієта з дуже низьким вмістом калорій може спрацювати, але в довгостроковій перспективі вона, швидше за все, не зробить вас прихильними. Це може бути небезпечним для деяких людей, призвести до невпорядкованих харчових звичок і, як правило, не призводить до стійких результатів, оскільки більшість людей не змінюють шкідливих звичок після того, як відновлять їжу знову. Крім того, екстремальні дієти неможливо підтримувати, викликаючи хворобливі ознаки голоду, дратівливість, перепади настрою, зниження енергії, погану концентрацію уваги та висмоктує силу волі, що все робить дотримання дієти набагато важче.

Натомість дотримуйтесь більш досяжного підходу до дієти з зменшенням не більше ніж на 15-20% від ваших розрахункових щоденних потреб у енергії. Повільну і стійку втрату ваги від 0,5 до 1% маси тіла на тиждень набагато простіше утримати, і ви будете набагато щасливішими та успішнішими завдяки більш зваженому та стійкому підходу до дієти.

Потрібна допомога, щоб з’ясувати, скільки калорій потрібно щодня? Отримайте свої персоналізовані цілі харчування та встановіть здорові звички за допомогою програми Trifecta.