Наука про коричневий жир

Посилення метаболізму глюкози та боротьба з діабетом.

Опубліковано 26 жовтня 2016 р

Потенціал спалювання калорій коричневим жиром сам по собі захоплюючий, особливо тому, що схуднення так важливо для людей з діабетом 2 типу. Але коричневий жир може мати й інші властивості боротьби з діабетом: люди з нижчим рівнем глюкози, як правило, мають більше коричневого жиру, ніж ті, що мають більш високий рівень, що вказує на те, що він може відігравати більш безпосередню роль у контролі глюкози. Наприклад, одна група дослідників нещодавно виявила, що певний білок у коричневому жирі, здається, посилює метаболізм білого жиру. Коли вони вивчали штам експериментальних мишей, яким бракувало цього білка, миші витрачали менше енергії, набирали вагу та розвивали діабет.

В іншому дослідницькому проекті, проведеному тут у Джосліні в розділі доктора Лорі Гудієр про інтегративну фізіологію та метаболізм, команда, очолювана доктором Крістін Стенфорд, пересадила невелику кількість коричневого жиру від однієї групи мишей до черевної порожнини іншої групи. Результати дослідження були вражаючими: через вісім тижнів миші, яким проводили трансплантацію, були не тільки витонченішими, ніж група плацебо, але й краще обробляли глюкозу в крові та знижували резистентність до інсуліну. У подальшому експерименті миші з трансплантацією коричневого жиру, яким було проведено дієту з високим вмістом жиру, мали менший приріст ваги та кращий контроль рівня глюкози, ніж група плацебо. Подальші випробування показали, що у мишей групи трансплантатів підвищений рівень різних білків та інших речовин, важливих для контролю рівня глюкози в крові.

Не менш інтригуючою є можливість того, що ми можемо виростити додаткові коричневі жирові клітини в нашому тілі. В іншому новаторському дослідженні група основних вчених з Джосліна на чолі з доктором Ю-Хуа Ценгом виявила дорослі стовбурові клітини, які перетворюються на коричневий жир, і розробила спосіб вилучення цих клітин-попередників як з білого жиру, так і з м’язової тканини та коаксиального вони переростають у коричневі жирові клітини. Лікарі Tseng і Cypess також об'єднали зусилля, щоб почати дратувати молекулярні шляхи, які беруть участь у зростанні коричневих жирових клітин. Дослідники також вивчають бежевий жир, який за своєю фізіологією трохи відрізняється від коричневого жиру, але спалює калорії майже так само ефективно, як коричневий жир.

Усі ці інноваційні дослідження коричневих і бежевих жирів, що проводяться в Джосліні та інших регіонах, означають, що ми впевнені, що почуємо більше новин про цю захоплюючу тканину в найближчі роки. Насправді, я думаю, що є розумний шанс, що якась форма персоналізованої терапії коричневим жиром може з’явитися в певний момент у майбутньому, принаймні для тих, хто може собі це дозволити. Тим часом, ми вже знаємо достатньо, щоб запропонувати кілька дуже недорогих способів максимізації активності власного коричневого жиру. У наступному розділі я поясню, як це зробити.

Як збільшити власну активність коричневого жиру

Хоча деякі люди сприймають коричневий жир як біологічну новинку, я вважаю, що його обіцянка як важливого інструменту боротьби з діабетом 2 типу та ожирінням є цілком реальною. Якщо хтось здатний спалити зайві двісті-триста калорій на день, цього достатньо, щоб скинути фунт жиру в організмі всього за пару тижнів. У міру того, як американці старіють, ми зазвичай додаємо десять фунтів ваги на десятиліття. Підвищення калорійності спалювання коричневого жиру може бути достатнім, щоб зменшити цей приріст ваги та допомогти людям похилого віку підтримувати вагу тіла, яку вони мали у молоді. Пожвавивши метаболічну активність, коричневий жир також може допомогти боротися із уповільненням обміну речовин, яке відбувається, коли люди починають дотримуватися дієти - явище встановленої точки, описане раніше, що є однією з найскладніших перешкод для схуднення.

Активізація вашого коричневого жиру, мабуть, не призведе до того, що хтось із ожиріння перейде до здорової ваги тіла, але якщо активація коричневого жиру поєднується з фізичними вправами та дієтою, це може суттєво вплинути на допомогу чверті населення США, які мають надмірну вагу, знижується до нормальної, здорової ваги.

Однак одне, що видно з досліджень, проведених дотепер, полягає в тому, що вам потрібно знайти спосіб викликати активність у ваших коричневих жирових клітинах, щоб відчути їх ефект спалювання калорій. З іншого боку, як показав доктор Кіпесс у своїх експериментах з крутими жилетами, за належних умов активація вашого коричневого жиру може відбутися дуже швидко. Ось кілька запропонованих способів стимулювати власні коричневі жирові клітини почати спалювати калорії. Як завжди, я хочу наголосити, що фізіологія кожного дещо відрізняється і що деякі з цих підходів можуть працювати для вас краще, ніж інші.

Піддайте шкіру холоднішим температурам

Найбільш перевірений спосіб активувати коричневий жир - піддавати шкіру відносно прохолодним температурам. Холодніші температури посилають сигнал вашому мозку, який потім діє двома способами для стимулювання активності коричневого жиру: діючи безпосередньо на судинну систему, збільшуючи приплив крові до запасів коричневого жиру, і надсилаючи нервові імпульси до коричневих жирових клітин, що стимулюють додатковий підвищення клітинної активності.

Яким ти повинен бути крутим? На додаток до своїх досліджень на жилетах, що містять 57 ° F води, доктори. Кан і Кайперс також виявили, що сидіння у приміщенні 59 ° F протягом двох годин у літньому одязі стимулюватиме коричневий жир до спалення додаткових 100 - 250 калорій, залежно від конкретної людини. Японська дослідницька група поставила випробовуваних на ще більш м'який рівень 66 ° F і виявила, що більше половини випробовуваних у віці до тридцяти восьми років виявляли ознаки активації коричневого жиру. (Для групи старше тридцяти восьми результати були менш вражаючими, причому менше 10% демонстрували будь-який ефект коричневого жиру.) В іншому дослідженні, проведеному групою канадських дослідників, випробовувані в костюмі з тюбиками, наповненими водою 64 ° F спалювали близько 250 зайвих калорій протягом трьох годин, більшість з яких, здавалося, були результатом підвищеної активності коричневого жиру.

Ці експерименти вказують на те, що зниження термостату вашого проживання до середини 60-х років або нижче може бути достатнім, щоб стимулювати хоча б деяку активність коричневого жиру. Ви також можете активувати свій коричневий жир, одягаючись легше в прохолодну погоду. Для людей, які бажають піддаватися навіть більш холодним температурам, доступний ряд охолоджувальних жилетів (див. Вікно на сторінці 144: Охолоджувальні жилети для активації коричневого жиру). Насправді наша група Джослін зараз працює над власною версією. Зараз також проводяться дослідження, щоб з’ясувати, чи достатньо лише однієї частини тіла прохолодніших температур (наприклад, надягаючи охолоджувальну стрічку навколо руки чи ноги), щоб стимулювати активність коричневого жиру.

Порада щодо діяльності: Ви можете збільшити кількість калорій, які ви спалюєте під час тренування, стимулюючи запаси коричневого жиру під час тренування. Зробіть точку вправи при відносно прохолодних температурах - від 62 ° F до 64 ° F або нижче. Переконатися, що ваша шкіра відкрита під час тренувань, може бути ще більш корисним, оскільки випаровування поту під час тренувань додає охолоджуючого ефекту. Що ви не хочете робити, це намагатися збільшити, наскільки ви потієте, підсилюючи нагрівання під час тренувань, оскільки ця спекотніша обстановка фактично вимкне активність коричневого жиру.

Продукти, які можуть активувати ваш коричневий жир

Хоча немає твердих доказів того, що будь-які конкретні продукти харчування або поживні речовини можуть активувати коричневий жир, цікаво відзначити, що рентгенологи - які хочуть зменшити активність коричневого жиру при скануванні хворих на рак, оскільки тепло, що утворюється під дією активованого коричневого жиру, ускладнює розгляд пухлини - пов’язана активність - зазвичай рекомендують пацієнтам їсти дієту з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів перед проведенням таких сканувань на тій підставі, що це зменшує активацію коричневого жиру. Це, звичайно, свідчить про те, що вживання дієти з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів (як план харчування RAD, рекомендований у Розділі 1 Стратегії) посилить активність коричневих жирів.

Крім того, дослідження на тваринах виявили, що трава гіркої дині, здається, підвищує активність коричневого жиру, а урсолова кислота - речовина, що міститься у високій концентрації в шкірці яблук - збільшує коричневий жир та м’язову масу, одночасно зменшуючи ожиріння та покращення толерантності до глюкози. Інші продукти, що містять урсолову кислоту, включають журавлину, чорницю, сливи та чорнослив, а також трави материнки, чебрецю, лаванди, святого базиліка, чорниці, диявольського кігтя, листя м’яти перцевої, барвінку та глоду. Урсолова кислота також доступна у формі добавки.

Хоча користь фізичних вправ для вашого серцево-судинного здоров'я, контролю рівня глюкози та контролю ваги добре відома, дослідники зараз виявляють, що тренування може також мати позитивний вплив на активність коричневого жиру: Дослідження виявили, що іризин, нещодавно визначений гормон, який виробляється під час фізичних вправ, фактично працює для перетворення білого жиру у різновид коричневого жиру, відомого як бежевий жир (див
Наступна сторінка).

Ці результати показують, що як коричневий, так і бежевий жир можуть спалювати калорії, і, що ще більш захоплююче, два типи жиру активуються по-різному - при прохолодних температурах коричневий жир стає активним і здійснює перетворення білого жиру в бежевий жир. Це свідчить про те, що насправді існує кілька способів збільшити кількість спалюваних калорій жирів і зменшити кількість нездорового білок жиру, що зберігає калорії.
твоє тіло.