Наука каже: їжте з дітьми

Енн Фішель, Гарвардська медична школа

Як сімейний терапевт, я часто маю імпульс сказати сім'ям йти додому і вечеряти разом, а не проводити зі мною годину. І 20 років досліджень у Північній Америці, Європі та Австралії підтверджують моє захоплення сімейними вечерями. Виявляється, присідання за нічну їжу - це чудово для мозку, тіла та духу. І щовечірня вечеря не повинна бути стравою для гурманів, яка готувалася за три години, а також не потрібно готувати її з органічною руколою та пастернаком реліквії.

Харчування мозку

Для початку дослідники виявили, що для маленьких дітей розмова за обідом збільшує словниковий запас навіть більше, ніж читання вголос. Дослідники підрахували кількість рідкісних слів - тих, що не знайдені в списку з 3000 найпоширеніших слів, - які сім'ї використовували під час розмови за вечерею. Маленькі діти вивчили за обіднім столом 1000 рідкісних слів, тоді як лише 143 батьки читали книжки з розповідями вголос. Діти, які мають великий словниковий запас, читають раніше і легше.

Діти старшого віку також отримують інтелектуальну вигоду від сімейних вечерь. Для молоді шкільного віку регулярний прийом їжі є ще більш потужним предиктором високих показників успіхів, ніж час, проведений у школі, домашніх завданнях, заняттях спортом чи мистецтвом.

Інші дослідники повідомляють про незмінну зв'язок між частотою сімейних вечерь та успішністю підлітків. Підлітки, які їли сімейну їжу 5-7 разів на тиждень, мали в два рази більше шансів отримати А у школі, ніж ті, хто їв вечерю зі своїми сім'ями менше двох разів на тиждень.

Чи добре тіло

Діти, які регулярно їдять сімейну вечерю, також споживають більше фруктів, овочів, вітамінів та мікроелементів, а також менше смаженої їжі та безалкогольних напоїв. А харчові переваги продовжують приносити дивіденди навіть після того, як діти підростуть: молоді люди, які регулярно їли сімейну їжу, коли підлітки рідше страждають ожирінням і частіше харчуються здорово, коли живуть самостійно.

Деякі дослідження навіть виявили зв'язок між регулярними сімейними вечерями та зменшенням симптомів при медичних розладах, таких як астма. Користь може бути пов’язана з двома можливими побічними продуктами спільної сімейної їжі: зниження тривожності та можливість перевірити відповідність ліків дитини.

Не лише наявність здорової їжі призводить до всіх цих переваг. Також важлива атмосфера вечері. Батьки повинні бути теплими та зайнятими, а не контролюючими та обмежувальними, щоб заохочувати здорове харчування своїх дітей.

Але всі ставки відключаються, якщо телевізор увімкнено під час вечері. В одному дослідженні американські вихователі дитячих садків, які дивилися телевізор під час вечері, частіше мали зайву вагу до того часу, коли вони пішли в третій клас. Про зв'язок між переглядом телевізора під час обіду та надмірною вагою у дітей також повідомлялося у Швеції, Фінляндії та Португалії.

Душевна їжа

Крім того, низка досліджень пов'язує регулярні сімейні обіди із зниженням рівня ризикованої поведінки підлітків, яку батьки бояться: куріння, запої, вживання марихуани, насильство, шкільні проблеми, розлади харчування та сексуальна активність. В одному з досліджень понад 5000 підлітків у Міннесоті дослідники дійшли висновку, що регулярні сімейні вечері були пов’язані з нижчим рівнем депресії та думками про самогубство. У недавньому дослідженні діти, які стали жертвами кібер-знущань, легше поверталися назад, якщо регулярно проводили сімейні обіди. Встановлено, що сімейні обіди є більш потужним стримуючим фактором проти поведінки підлітків з високим ризиком, ніж відвідування церкви чи хороші оцінки.

Існують також асоціації між регулярними сімейними вечерями та гарною поведінкою, а не лише відсутністю поганих. У новозеландському дослідженні більша частота сімейних трапез була сильно пов'язана з позитивним настроєм у підлітків. Подібним чином інші дослідники показали, що підлітки, які регулярно обідають зі своїми сім'ями, також мають більш позитивний погляд на майбутнє, порівняно зі своїми однолітками, які не їдять з батьками.

Що такого чарівного в їжі?

У більшості промислово розвинених країн сім’ї не займаються фермерським господарством, не грають на музичних інструментах і не зшивають ковдри на ґанку. Отож вечеря - це найнадійніший спосіб зв’язку сімей та з’ясування того, що відбувається між собою. В ході опитування американських підлітків запитували, коли вони, найімовірніше, поговорять із батьками: головною відповіддю була вечеря. Діти, які вечеряють разом з батьками, переживають менше стресу і мають кращі стосунки з ними. Цей щоденний зв’язок під час їжі схожий на ремінь безпеки для подорожі вибоїною дорогою дитинства та юності та всіма можливими ризикованими способами поведінки.

Звичайно, справжня сила обідів полягає в їх міжособистісній якості. Якщо члени сім'ї сидять у кам'яній тиші, якщо батьки кричать один на одного або лають своїх дітей, сімейна вечеря не дасть позитивних переваг. Спільне використання смаженої курки не призведе до магічних змін у стосунках між батьками та дітьми. Але вечеря може бути тим часом доби, коли батьки та дитина можуть поділитися позитивним досвідом - добре приготовленою їжею, жартом чи історією - і ці маленькі моменти можуть набрати обертів, щоб створити міцніші зв’язки далеко від столу.

Енн Фішель

Енн Фішель є співзасновницею некомерційної організації "Проект сімейної вечері".