National Geographic’s Obesity BS

Кірсті Еллі, як відтворюється з фрагмента Опри Уінфрі: Я справді думав, я повинен зламати код [втрати ваги]. Я така безвідповідальна.

Говард Стерн: Ось, я розберу для вас код. Поклади собі ротову мотузку. Я просто зламав код! Ось програма схуднення Говарда Стерна. Зав’яжіть хустку на рот. І покладіть руки за спину і надягніть на них наручники. Ви схуднете. . Ви зменшуєте калорії і тренуєтесь.

—Шоу Говарда Стерна, травень 2009 р

Є Є спокуслива цитата з програми "Наука про ожиріння" National Geographic:

Всупереч поширеній думці, вживання величезної кількості їжі - це не єдиний спосіб ожиріння. Невелике збільшення споживання калорій може призвести до значного збільшення ваги з часом. Сорокарічний огрядний чоловік, який несе сто зайвих кілограмів жиру в організмі, за все своє життя споживав лише в середньому на 25 калорій більше за день, ніж він згорів. Це еквівалентно їжі яблука кожні три дні.

Так, хитрий подвійний звук - чудовий спосіб повідомити людей про те, що працює, а що ні, коли йдеться про управління своєю вагою.

Спробуйте взяти хорошу, комплексну програму фізичних вправ та харчування, наприклад, Трансформація Білла Філліпса, але додайте по одному яблуку кожні три дні на додаток до програми Філіпса. Що станеться? Приблизно через три місяці (можливо, і більше) ви будете у чудовій формі, а ваші друзі, родичі та колеги будуть благати дізнатися, як ви це зробили! Ось що буде І якщо ви продовжуватимете цей план протягом сорока років (якщо припустити, що почали, коли вам було, скажімо, двадцять), ви все одно будете в прекрасній формі. Ви не ожирієте, не кажучи вже про хворобливе ожиріння.

Зараз технічно програма National Geographic не брехала. Потрібно лише дуже уважно вислухати, що вони сказали, а саме: чоловік із надмірною вагою в 100 кг з’їв в середньому на 25 калорій більше на день, ніж спалив. Але вгадайте що? Якщо я важу 200 фунтів, а мій сусід по сусідству важить 500 фунтів (як і хлопець, якого профілюють під час тієї частини шоу, з якої витягували цитату, - я б сказав, трохи більше 100 фунтів!), тоді тіло мого сусіда спалює приблизно в 2,5 рази більше калорій, ніж моє, просто для того, щоб залишитися в живих, гуляти по будинку тощо.

Отже, якщо я повинен їсти близько 3000 калорій щодня, щоб уникнути втрати ваги, він повинен з’їдати близько 7500 калорій на день, щоб уникнути втрати ваги! - плюс ще 25 калорій, якщо він хоче повільно збільшитись до приблизно 501,7 фунта протягом наступних кількох місяців. Щоб отримати понад 501,7, йому потрібно буде додати ще більше калорій до свого вже 7525-калорійного щоденного раціону.

Отже, перед тим, як почати думати, що третина яблука на день може перетворити вас на хворобливого ожиріння по сусідству - подумайте ще раз. Річка висококалорійної їжі впадає в пащі цього хлопця, коли ти не шукаєш. Фізично неможливо для людського організму іншим способом жирувати.

Ось ще одна перлина мудрості з того ж шоу:

Яку б вагу він не зміг схуднути за допомогою дієти та фізичних вправ, він відновлюється, як тільки він відновлює свій розпорядок дня.

Шоу зручно нехтувати, щоб сказати нам, що саме таке "його рутина", але якщо це сильне переїдання і мало або взагалі не виконує фізичних вправ, тоді так, відновлення, що "рутина", як очікується, скасує переваги (на сьогодні занедбаної) дієти та програма вправ. Дух.

Шоу містило багато комп’ютерної анімації та МРТ-сканування тіла ожиріння, що, мабуть, і отримало назву “Наука про ожиріння”. Але найголовніше в науці - це небажання затьмарювати основні факти про предмет. Щоб вважати себе науковим, це шоу дійсно мало включати тупий виклад того, що їв містер 500 фунтів у звичайний день. Він не містив нічого подібного, а замість цього використовував той хитромудрий «25 калорій», щоб здаватися, що хлопець ледве-ледве переїдав.

Решта шоу була такою ж непристойною. Жінка з надмірною ожирінням звернулася до кількох лікарів, які «поставили їй неправильний діагноз із простим переїданням». Коли вона знайшла потрібного лікаря, він діагностував її проблему з вагою, спричинену дисбалансом гормону кортизолу "бийся чи біжи".

Добре, занадто багато кортизолу в організмі, мабуть, це не дуже добре. І це може побічно призвести до проблеми з вагою для деяких людей, яких би не було, за інших рівних умов. Але це науково доведений факт, що людський організм не може набрати надмірну вагу і не може залишатися таким без великого надмірного споживання калорій. Кортизол - або будь-який інший гормон з цього приводу - не може забезпечити ці калорії.

Чи слід лікувати перевиробництво кортизолу (якщо таке дійсно встановлено у пацієнта)? Якщо можливо, так. Але мені дуже важко бути оптимістом щодо майбутнього цієї жінки, коли я бачу, як її лікар некритично повторює твердження своєї пацієнтки про її ожиріння, незважаючи на те, що «її дієта дуже збалансована; вона з’їдає близько 1300 калорій на день ”.

І мені також дуже важко бути з оптимізмом щодо загальної точності інформації, яку я отримую з "наукових" шоу National Geographic, коли вони некритично повторюють такі недоречні твердження лікаря про марення свого пацієнта.

Оновлення 2007.10.18 - Сьогодні я вперше побачив шоу BBC “Ти те, що їси”. Джилліан Маккіт відстежувала все, що їла дуже повна бізнес-леді за тиждень, і розкладала все це на великому столі, щоб вона могла подивитися. Шоу не має серйозних тонів та комп’ютерних образів програми National Geographic, але здогадайтесь, яка з них більш наукова? Підказка: Наука = викладати факти наочно, не намагаючись їх прикрити.

Оновлення 2009.05.27 - додано пропозицію Говарда Стерна

У ході дослідження 58 людей з ожирінням пройшли 12 тижнів аеробних тренувань під наглядом, не змінюючи дієти. Група схудла в середньому трохи більше семи фунтів, а багато хто втратив менше половини. Як це може бути?

Вони точно не змінили свій раціон? З дієти, яка спочатку спричинила ожиріння? Велика таємниця!

Оновлення 2010.07.01 - “Body-for-LIFE” змінено на “Transformation”