Настанова 4: Здорове харчування в школах

Шкільна програма харчування, яка одночасно ситна та поживна, підготує дітей до найкращого навчання. Незалежно від того, чи хочете ви розробити та вдосконалити продовольчу програму чи хочете забезпечити, щоб ваші учні робили більш здоровий вибір їжі, реалізація політики харчування буде корисним доповненням до вашої школи.

шкільних

Надання "поживної" харчової програми може здатися складним завданням, але може бути таким простим, як забезпечення крупами та молоком з низьким вмістом цукру та фруктами для клубу для сніданків, або надання фруктів у класі для учнів, щоб перекусити. Зміна вашої шкільної політики щодо харчування також не повинна бути надто складною - ви можете почати з розгляду заборони на всі цукристі/енергетичні напої.

У цьому посібнику наводяться практичні поради щодо зміни вашої шкільної політики щодо харчування та надання поживних програм харчування.

Впровадження харчування на практиці

По суті, політика харчування - це заява, яка окреслює позицію школи щодо їжі та харчування. Така політика ставить коротко-, середньо- та довгострокові цілі, щоб здорове харчування та спосіб життя стали невід’ємною частиною вашої шкільної культури. Наприклад, короткостроковою метою може бути зробити вашу школу "лише водою", тоді як середньо-довгостроковою метою може бути узгодження меню вашої їдальні з вашою політикою.

Зберігайте його послідовно

Вчителі та співробітники відіграють ключову роль у забезпеченні того, щоб усі прямі та непрямі харчові повідомлення були актуальними та послідовними. Якщо метою вашої політики є, наприклад, зробити так, щоб діти їли здорово, то вчителі та персонал повинні бути активними зразками для наслідування і самі харчуватися здорово.

Ваша шкільна політика в галузі охорони здоров’я повинна збалансувати хорошу, повсякденну практику здорового харчування з «інколи» ласощами для особливих випадків - таких як шкільні ярмарки та збори коштів (див. Ідеї щодо здорового збору коштів та ідеї для партійної їжі для здорових альтернатив).

Послідовна харчова політика повинна враховувати широкий спектр шкільних заходів, що відбуваються протягом року. Якщо їжа регулярно надається на заходах, це повинно підсилити здоровий спосіб харчування, який ви просуваєте. Наприклад, якщо у вашій школі є проблеми зі здоров’ям, які ви намагаєтеся вирішити, то їжа та напої з високим вмістом жиру, цукру та солі на шкільних заходах надсилатимуть суперечливі повідомлення. Забезпечення хорошої поведінки льодяників або шоколадок також підриває повідомлення про здорове харчування. Розгляньте альтернативні винагороди, такі як вільний час, заняття на свіжому повітрі та настільні ігри.

Узгодження шкільної їдальні з повідомленнями про здорове харчування

Якщо ваші спостереження та оцінка ваших учнів виявили, що неправильне харчування впливає на їх навчання та поведінку, тоді шкільна їдальня може зіграти важливу роль.

Можливо, студенти збираються в молочну ферму купувати пироги та солодкі напої просто тому, що в школі є мало або немає варіантів придбання якіснішої їжі в школі.

Забезпечуючи вибір їжі та напоїв, які є здоровими, смачними та доступними, студенти можуть діяти відповідно до повідомлень про здорове харчування, просунутих шкільною політикою харчування. Нижче наведено кілька корисних ресурсів, які допоможуть вам на шляху.

Розробка меню шкільної їдальні

Ретельно сплановане меню з різноманітною здоровою та привабливою їжею приверне студентів до їдальні. В ідеалі меню повинно пропонувати студентам кілька предметів, які залишаються незмінними, різноманітність яких надається спеціальними пропозиціями для продажу лише в певний час або у певні дні тижня. Завжди повинні бути доступні сезонні фрукти, цілі або нарізані на шматочки відповідного розміру.

Інтернет-ресурси

Фонд Серця має широкий спектр ресурсів, інструментів та рекомендацій для написання здорових та різноманітних меню шкільної їдальні.

Для подальшої підтримки в розробці меню шкільної їдальні ви можете зв’язатися з координатором Фонду сприяння здоров’ю серця .

Технічну інформацію, що базується на фактичних даних, та рекомендації щодо найкращих практик (щодо груп харчових продуктів, розмірів порцій, дієт у Новій Зеландії та здорових варіантів) див. .

Смачні ідеї їдальні

Мишоловки - плавлений сир та марміт.
Гарячі страви - овочевий смажений рис, спагетті, лазанья, фарширована картопля.
Гамбургери - нежирна м’ясна котлетка, салат, сир і помідор.
Наповнені рулети - з шинкою або куркою, сиром та салатом.
Овочеві супи - з тостами.

Приклади меню для шкільних програм харчування

Цей розділ рекомендує відповідні типи поживних речовин та розмір порцій для сніданків та обідів. Сніданок, як ми знаємо, може бути найважливішим прийомом їжі протягом дня, тому важливо мати ситну та поживну їжу, щоб діти могли якнайкраще розпочати.

Клуб для сніданків в ідеалі запропонує один варіант із кожної з наступних груп продуктів:

  • Хліб та крупи - каша, Weetbix, натуральні мюслі, цільнозернові грінки, м'якішки.
  • Начинки - арахісове масло, варення, мед, помідор, запечена квасоля або спагетті.
  • Фрукти - будь-які фрукти свіжі, заморожені або консервовані в натуральному соку.
  • Молочні продукти - молоко, йогурт та нежирний сир.

Зверніться до Фонду Серця для ідей щодо розробки політики та перегляду меню. У округах-Манукау DHB також є кілька хороших зразкових меню у своїх рекомендаціях. Нижче наведено кілька основних ідей меню, які дадуть вам уявлення (розміри порцій будуть різнитися залежно від того, діти у віці початкової чи середньої школи):

Ідеї ​​клубного сніданку:

Початкова школа:

Каша (½ - 1 чашка, зварена на дитину)

Банан (½ до 1 середнього банана на дитину)
Молоко (200 мл молока на дитину)

Середня школа:

Weetbix (2-3 печива на дитину)
Консервовані персики в натуральному соку або сиропі (1/2 склянки на дитину)
Йогурт (150 г на дитину)

Обід та закуски:

Школи ідеально підходять для підтримки батьків, пропонуючи здорові ідеї для сніданків. Надішліть чіткі повідомлення учням та батькам, щоб заохотити їх приносити здорові обіди, наприклад:

  • Свіжі фрукти/фруктовий салат
  • Бутерброди - з шинкою, помідорами, сиром, яйцем…
  • Сирі овочеві палички - морква, селера, стручковий перець або огірок
  • Попкорн - без карамелі або цукрової пудри
  • Фруктовий йогурт
  • Пікелети
  • Обгортання/Піта кишені/булочки - із сендвіч-начинкою, згаданими вище
  • Залишки - смажений рис, макарони або смажені овочі
  • Яйця, зварені круто