Насправді існує величезне обмеження до середземноморської дієти

Якщо ви витратили якийсь час на читання здорової їжі, яка може суттєво підвищити ваше фізіологічне та психічне самопочуття, ви майже впевнені, що стикалися з середземноморською дієтою.

Ця знаменита (і смачна) суміш овочів, фруктів, риби та цільних зерен - подається з густим сплеском оливкової олії - поширена в культурах навколо Середземного моря і давно визнана своїми широкими харчовими перевагами.

Але зараз вчені виявили значне застереження щодо переваг для здоров'я, які забезпечує середземноморська дієта - і це, здається, суворо обмежує лише те, хто може заблокувати переваги режиму.

Нове дослідження італійських дослідників проаналізувало дотримання середземноморської дієти майже у 19 000 людей, які брали участь у дослідженні здоров’я під назвою „Проект Молі-Сані”, і виявило, що серцево-судинні переваги дієти в основному поширюються лише на людей, які мають заможне або високе ставлення. освічений.

"Іншими словами, людина з низьким соціально-економічним статусом, яка намагається наслідувати середземноморську модель, навряд чи отримає ті самі переваги, що має людина з більш високим доходом", - пояснює Маріалаура Боначчо з IRCCS Neuromed в Поцціллі, Італія, "незважаючи на те, що що вони обидва дотримуються однакової здорової дієти ".

Дослідники відстежували учасників Проекту Молі-Сані в середньому протягом чотирьох років і виявили, що дотримання середземноморської дієти було пов’язане із приблизно 60-відсотковим зниженням ризику серцево-судинних захворювань - але лише для тих, хто мав освіту після середньої школи або дохід домогосподарства на рік перевищує 40 000 євро (приблизно 47 300 доларів США).

Люди в дослідженні з нижчою освітою або доходами не продемонстрували жодної користі для серцево-судинної системи при дотриманні середземноморської дієти - навіть якщо їх прихильність до середземноморських основних продуктів була однаковою.

Копаючись глибше, щоб пояснити розбіжності, команда виявила, що, хоча учасники в цілому споживали однакову кількість їжі з «середземноморською дієтою» - розподіл того, що вони їли, різнився залежно від їх соціально-економічних обставин, як і якість окремих інгредієнтів.

Високі соціально-економічні учасники споживали більше дієти, разом з більшою кількістю органічних продуктів та цільнозернових продуктів - це означає, що їх дієти були багатішими на антиоксиданти та поліфеноли, а також пропонували більшу різноманітність у виборі фруктів та овочів.

На думку дослідників, висновки свідчать про те, що люди з низьким соціально-економічним статусом можуть в кінцевому підсумку купувати "середземноморську" їжу з нижчою харчовою цінністю, ніж ті, хто має вищий стан - результат, який ставить великий знак запитання щодо того, яку цінність ми можемо приписати концепція середземноморської дієти загалом.

"Ми не можемо продовжувати [говорити], що середземноморська дієта корисна для здоров'я, якщо ми не можемо гарантувати рівний доступ до неї", - говорить один із команди Джованні де Гаетано.

Але поки ми не дізнаємось більше, інші вчені говорять, що нам не слід поки що списати середземноморську дієту - оскільки тут може бути ціла низка змінних, що пояснюють результат.

"Хоча автори цього дослідження припускають, що середземноморська дієта може бути менш ефективною для зменшення серцевих захворювань у менш заможних людей, це, швидше за все, пов'язано з іншими відмінностями між групами з низьким та високим доходом, а не дієта неефективна, "пояснює дослідник серцево-судинної медицини Тім Чіко з Університету Шеффілда, який не брав участі у дослідженні.

"Ці висновки не повинні відмовляти когось від середземноморської дієти; це все ще найкращий варіант для зменшення ризику серцевих захворювань".

"Однак дієти, яка швидко виправляється, не існує; здорове харчування повинно бути частиною загального здорового способу життя серця, яке включає некуріння, регулярні фізичні вправи та підтримку здорової ваги".