Насолоджуйтесь їжею: втрачаючи вагу та отримуючи задоволення

Амстердамський інститут досліджень соціальних наук, Амстердамський університет

Адреса для листування: Else Vogel, Амстердамський університет, Kloveniersburgwal 48, Amsterdam 1012 CX, Нідерланди. електронна пошта: [email protected] Шукати більше статей цього автора

Амстердамський інститут досліджень соціальних наук, Амстердамський університет

Анотація

Чи вимагає здорове харчування людей контролювати себе і утримуватися від задоволення? Ця ідея є домінуючою, але під час наших досліджень дієти в Нідерландах ми зустрічали професіоналів, які працюють іншими способами. Вони заохочують своїх клієнтів насолоджуватися їжею, оскільки лише така радість забезпечує задоволення та відчуття того, що один з’їв достатньо. Насолоджуватися їжею непросто. Це залежить від чутливості. Це не природно, але потребує навчання. І хоча один вид голоду важко відрізнити від іншого, відчуття задоволення може відкрити двері для відчуття болю. Більше того, чутливості недостатньо: насолода їжею також залежить від їжі, яка приносить задоволення. Для цього потрібно докласти багато уваги. Але хоча залучення до такої допомоги є важкою роботою, попутно клієнтам пропонується більше не запитувати: «Чи добре мені?», А натомість дивуватися: «Чи добре це для мене?» Обидва ці питання є нормативними і скоріше стосуються людини ніж на її соціально-матеріальному контексті. Однак у ситуаціях, пов’язаних тут, різницю варто зробити. Бо це тягне за собою перехід від зовнішнього контролю вашої поведінки до дбайливої насолоди їжею.