Наскільки здоровим є жовток

Пуджа Махія, дієтолог, відповідає на деякі питання, пов’язані зі здоров’ям.

Попередньо розфасовані салати з коротким терміном зберігання продають у відомчих магазинах. Чи безпечно їх споживати?
- Шама-хан. З настільки створеним усвідомленням важливості свіжих фруктів та овочів, але завжди не вистачає часу на їх придбання; розфасовані салати та салатні бари грибами всюди. Пам'ятайте, що свіжа продукція завжди має короткий термін придатності, тому перед придбанням цих речей слід ретельно дотримуватися найвищого терміну. У пошуках здорових закусок, багатих клітковиною, нам не слід заражатися нездоровими бактеріями, навантаженими хворобами. Салат слід ідеально упакувати та охолодити відразу після нарізання овочів і споживати його протягом доби для кращої доступності поживних речовин.

Чи шкідливо мати жовток яйця? Якщо я змішу один жовток із білками п’яти яєць у своєму омлеті для сніданку, чи це буде нормально, чи я все ще прошу проблеми з холестерином?
- Рушад Бана
Ні, споживання жовтка не є абсолютно шкідливим, особливо якщо його не їсти щодня. Так, жовток містить більшу частину жиру (99 відсотків) яйця, але він також містить частину поживних речовин, включаючи 90 відсотків вмісту кальцію, заліза, вітаміну В6 + В12, цинку та фолатів. Більшість вмісту білка (100 відсотків повноцінного у всіх незамінних амінокислотах) міститься в яєчному білку, оскільки він містить лише 1 відсоток жиру; він вносить дуже мало калорій до щоденного споживання. Таким чином, яєчний білок можна приймати по кілька разів щодня.