Приправіть свою втрату ваги №2 - порошковий сумах

Четвер, 16 січня 2014 року

Гаразд, я казав вам, хлопці, незрозумілі, і оскільки минулий тиждень не був таким незрозумілим, я перекинувся!

Тож більшість із вас чули про отруйну сумаху. Цього виду сумаху слід уникати будь-якою ціною. Як отруйний дуб та отруйний плющ, це може спричинити опік шкіри, свербіж, пухирі тощо. Однак існують різновиди сумаху, які не тільки не отрута, але і смачні!

Сумах має терпкий смак, який дуже приємно посипати рибою, куркою, заправками для салатів, рисовим пловом або сирою цибулею. Спробуйте замінити будь-яку страву, на яку ви можете вичавити свіжий лимонний сік. Якщо вам подобається хумус, спробуйте залити його посипанням сумаху. Це чудово!

Сумах вважається необхідним для приготування їжі на більшій частині Близького Сходу; він служив терпким, кислим елементом у кулінарії до введення лимонів римлянами. Сумах має дуже приємний фруктово-терпкий смак, який не настільки сильний, як лимон. Окрім дуже приємного смаку, пластівці з ягоди мають чудовий, насичений червоний колір, що робить дуже привабливим гарніром.

Мій улюблений спосіб їсти суху порошкову - ізраїльський салат. Це також одне з найулюбленіших моїх чоловіків, оскільки воно не містить салату! («Салат - це не їжа, це те, що їсть їжа». - Паулу Альберто Фрейтас)

Це також смачно посипати запеченою/смаженою куркою або рибою або посипати блюдо з хумусом.

На жаль, якщо ви не живете в дуже мультикультурному районі, можливо, ви не зможете знайти це на місцевому рівні, але будь-який хороший Інтернет-магазин роздрібних спецій отримає його за відносно недорогу ціну.

Якщо придивитися, то можна побачити на огірках сумаху!