Наскільки погані "нездорові страви Америки"?

Репортер вважає, що страви, що переборюють кишечник, із мереж ресторанів мають великий вплив на здоров'я.

7 липня 2009 р. ? - Нещодавно група споживачів привернула нашу увагу переліком деяких нездорових страв із популярних мережевих ресторанів.

Вони виділили кілька особливих страв, що переборюють кишечник - вид їжі, яку можна знайти в меню у франшизах по всій країні.

"Ці величезні розміри порцій можуть не тільки підірвати дієту протягом дня, але й дієту на тиждень", - сказала Марго Вутан, директор з питань політики у сфері харчування Центру науки в інтересах суспільства.

Ми хотіли побачити, який вплив матиме вживання цієї їжі на наш організм, крім очевидного впливу на талію.

Ми з продюсером ABC News Джоном Гарсією поїхали до медичного центру Університету штату Меріленд, щоб поставити на випробування закуску, закуску та десерт.

Перш ніж ми поїли, дослідники взяли зразки крові та ультразвуком оцінили стан наших артерій. Ми обидва пройшли тести і були визнані абсолютно здоровими.

Наша трапеза з трьох страв: закуска (смажені макарони та сир), закуска (гамбургер кесаділла) та десерт (великі глибокі страви із соусом) упакували 6 190 калорій та 187 грамів насичених жирів. USDA рекомендує дорослим у нашому віці з’їдати приблизно 2000 калорій на день і не більше 20 грамів насичених жирів. Це означає, що наш разовий прийом їжі складає більше ніж три рази рекомендованих калорій на день і майже в 10 разів насичених жирів, запропонованих федеральними правилами.

Ми намагалися з усіх сил, але ні Джон, ні я не змогли закінчити масивні порції. Ми обоє відчували втому та млявість після їжі. Джон навіть сильно болив голову.

Їжа, що перебиває кишечник, має негайний вплив

Ми почекали дві години, тоді настав час перевірити кров. Зразки крові Джона показали очевидну, суттєву різницю. Хоча його зразки крові перед їжею були відносно чіткими, зразки після їжі були надзвичайно помутнілими - ви могли буквально побачити жир, який зараз заливав його систему.

Моя кров також виявила різницю, хоча і не настільки драматичну, як у Джона. З іншого боку, моє УЗД виявило приголомшливі зміни. Велика доза насиченого жиру викликає хімічну реакцію, при якій артерії звужуються і неправильно розширюються. Це означає, що серце повинно працювати інтенсивніше, щоб прокачувати кров по артеріях. У моєму випадку моє серце працювало так інтенсивно, щоб прокачувати кров через мої звужені артерії, ви насправді могли почути різницю в моєму кровотоці.

Доктор Роберт Фогель та доктор Майкл Міллер з Університету штату Меріленд проаналізували наші результати. Вони обоє погодились, що їжа справила великий вплив.

"Це показує, що один прийом їжі може вплинути на здоров'я артерій", - сказав Фогель. "Кожен прийом їжі важливий для здоров'я наших артерій, і оскільки ми живемо своїми артеріями, від цього залежить ваше виживання".

Міллер сказав, що вживання їжі з високим вмістом жиру, подібної їжі, яку ми з Джоном їли, є таким же поганим, як і куріння сигарет.

"Ви розвиваєте передчасне старіння судинної системи, вживаючи нездорову дієту", - пояснив Міллер.

Незважаючи на те, що страшний ефект від нашого величезного прийому їжі тривав лише шість годин, лікарі попереджають, що при регулярному харчуванні ці види нездорової їжі можуть призвести до серцевих нападів та різноманітних інших проблем зі здоров’ям.

"Це отруєння Америки. Про це просто не йдеться. У нас найкраща країна на Землі, і у нас поганий спосіб життя. Ми справді так, і все починається з їжі", - сказав Фогель.

Брайан Хартман, ABC News, взяв участь у цій доповіді.