Небезпека та безпека високобілкової дієти - що, можливо, пішло не так ...

Доктор Джо

Наскільки безпечною є високобілкова дієта?
Якщо ви розглядаєте можливість приймати дієту з високим вмістом білка, ви, мабуть, розмірковуєте над питанням: наскільки безпечна дієта з високим вмістом білка або по-іншому, яка небезпека дієти з високим вмістом білка?

Ну, загалом, дієти з високим вмістом білка безпечні. Дієти з високим вмістом білка не є новиною. Дієти, засновані на білках існували віками у різних форматах.

В цілому дієти з високим вмістом білка ефективний для схуднення якщо план плану легкий і менш заплутаний. Це важливо, оскільки успіх будь-якого плану схуднення ґрунтується на простоті використання та включення у наш насичений спосіб життя.

Якщо ви дотримуєтесь добре складеного плану схуднення з високим вмістом білка, як цей тут на Amazon.com (якщо в Європі тут на Amazon.co.uk), то кілька поправок тут і там дадуть вам бажані результати ...

… І у вас не повинно виникнути проблем із безпекою дієти з високим вмістом білка, якщо ви робите, як зазначено в книзі.

Але я помітив, що у людей виникають питання щодо ризику дієти з високим вмістом білка. Дійсно є обґрунтування занепокоєння щодо небезпеки дієти з високим вмістом білка. Тому я відчував, що надання відповідей на деякі питання, що стосуються небезпеки дієти з високим вмістом білка, було б чимось вартим уваги.

Я говорив про те, як дієти з високим вмістом білка можуть допомогти вам схуднути. Як дієта з високим вмістом білка може бути корисною для схуднення, так і ви можете ризикувати споживанням високобілкової дієти.

Так, дієта з високим вмістом білка має певні небезпеки. Переглядаючи ці недоліки або небезпеки, ви можете зробити висновок, що дієта з високим вмістом білка шкідлива для вас. Але як і все в житті, у вас є плюси і мінуси. Дуже мало втручань у здоров’я, які не несуть жодних ризиків, не в останню чергу дієта з високим вмістом білка.

Це як ти керувати ризиками чи небезпеками пов’язана з дієтою з високим вмістом білка, яка матиме значення.

Чи можете ви набрати вагу на високобілковій дієті, намагаючись схуднути?

Дослідження показали, що все, що перевищує рекомендовану добову норму білка, насправді може призвести до збільшення ваги, якщо ваш раціон не структурований належним чином.

> Якщо ви не збалансуєте вуглеводи та жири належним чином відповідно до збільшення вмісту білка, тоді ви збираєтеся зберігати надлишки невикористаних калорій як жир. Це прямо протилежне тому, чого ви намагаєтесь досягти, якщо вашою метою була втрата ваги.

Не забувайте, що дієта з високим вмістом білка також може бути застосовується для набору ваги у млявих особин які хочуть трохи навалити.

Дієти з високим вмістом білка є двосічний меч. Ви можете готувати високобілкову дієту у двох протилежних напрямках, залежно від того, чого ви хочете досягти.

Чи можете ви отримати перенапруження нирок і камені в нирках з високим вмістом білка?

Вживання надмірної кількості білків сильно напружує ваші нирки. Після надмірного робочого навантаження на печінку, яка повинна боротися із надлишком білка, детоксифікувати його і перетворити на придатний формат, настає черга нирок фільтрувати, відмивати побічні продукти метаболізму білка.

Є шанс ваш функція нирок з часом може знецінюватися якщо дієта з високим вмістом білка є довгостроковим зобов’язанням.

Також, враховуючи той факт, що набагато більше кальцію та оксалату виводяться на дієту з високим вмістом білка, існує ймовірність, що ви можете сформувати камені в нирках на дієті з високим вмістом білка.

Особливо це стосується випадків, коли ваш план дієти складається переважно з тваринних білків у поєднанні з тим, що зневоднення є проблемою при дієтах з високим вмістом білка. Це підвищує ризик утворення каменів у нирках при високобілковій дієті.

Чи викликають дієти з високим вмістом білка остеопороз, втрату кісткової маси (тендітні кістки)?

Виходячи з цього, якщо ви продовжуєте втрачати багато кальцію протягом тривалого часу, ви мобілізуєте кальцій із скелетних каркасів, позбавляючи ваше тіло вкрай необхідного кальцію. Це концепція "виписати кістки".

Але чи правда, що дієти з високим вмістом білка насправді викликають остеопороз? Чи є зворотна залежність між білком і кальцієм?

У медичній спільноті вже давно прийнято те, що дієти з високим вмістом білка призводять до підвищена екскреція кальцію в сечі. Про це не йдеться.

Якщо тоді ви застосуєте концепцію «мочити кістки», яка також була давно визнаним явищем, стає логічним, що дієта з високим вмістом білка з часом призведе до остеопорозу. Це зробить вас схильним до переломів у міру дорослішання, чим довше ви продовжуватимете дієту з високим вмістом білка.

Але це не так просто.

Що стосується споживання білка та виведення кальцію, то взаємозв’язок є прямим. Чим вище споживання білка, тим більше кальцію виділяється із сечею. Але чи надлишок кальцію виділяється із сечею, що надходить із кісток?

Недавні дослідження, здається, ставлять це під сумнів “Мочити кістки” процес мислення, як не зовсім істинний.

Насправді, цей огляд, здається, насправді припускає, що дієти з низьким вмістом білка частіше викликають остеопороз (крихкі кістки), ніж дієти з високим вмістом білка.

Ось один висновок, який вони дійшли:

> «Довгострокові наслідки цих низькобілкових дієт, зумовлених змінами мінерального обміну, невідомі, але дієта може завдати шкоди здоров’ю скелета. Викликає занепокоєння кілька недавніх епідеміологічних досліджень, які демонструють зниження щільності кісткової тканини та збільшення швидкості втрати кісткової маси у осіб, які звично споживають дієти з низьким вмістом білка ».

Цей огляд навіть припустив, що споживання білка при рівні і менше 0,8 г/кг маси тіла було пов'язане із вторинним гіперпаратиреозом.

Розгублений? Не бути.

На сьогодні існує думка, що збільшене споживання білка, хоча це призводить до збільшення виведення кальцію з сечею, відповідає збільшенням всмоктування кальцію з шлунково-кишкового тракту, коли ваша їжа з високим вмістом білка засвоюється.

Так, нічого не втрачено. Здається, це неправда, що надмірно кальцій мобілізується з ваших кісток, коли ви споживаєте дієту з високим вмістом білка.

Інший взаємозв'язок між поглинанням білка та кальцію існує, і це також прямий зв’язок. Дієта з високим вмістом білка призводить до високого засвоєння кальцію з кишечника. Високе споживання білка прирівнюється до підвищеного всмоктування кальцію.

> Загальноприйнята думка, що дієта з високим вмістом білка і низьким вмістом кальцію може призвести до стану, який називається остеопороз (м'яка кістка), мабуть, більше не правильна, принаймні, як свідчать останні результати досліджень.

Здається, що добавки кальцію, мабуть, не є абсолютно необхідними при дієті з високим вмістом білка, оскільки деякі дослідження показують, що поставка надходитиме з самої дієти.

Чи може дієта з високим вмістом білка викликати проблеми з холестерином?

Споживання величезної кількості тваринних білків, безумовно, ставить вас під загрозу розвитку високого рівня холестерину. Це тому, що тваринні білки з м’яса та молочних продуктів містять багато насичених жирів і навіть трансжирів як частина харчового пакету.

> І насичені жири, і трансжири можуть призвести до того, що ліпіди в крові стають нездоровими. Високий рівень насичених жирів пов'язаний з високим рівнем холестерину, високим рівнем тригліцеридів, високим рівнем холестерину низької щільності (поганий холестерин).

Це не завжди так, я повинен додати, але ризик існує, особливо якщо споживання білка тваринного походження є великим. Звичайно, це призведе до інфаркту та інсультів.

Однак, рослинні білки поводяться по-різному. Вони роблять зворотну справу. Якщо ви хочете захистити себе від високого рівня холестерину, тоді моя пропозиція полягає у тому, щоб більша частина білкової упаковки мала більше рослинних білків, таких як квасоля, горіхи, насіння, сочевиця.

У цьому огляді йдеться про "результати Дослідження здоров’я медсестер припускають, що вживання більше білка з квасолі, горіхів, насіння тощо, при скороченні легкозасвоюваних вуглеводів зменшує ризик серцевих захворювань.

У цьому дослідженні вживання більшої кількості тваринного білка при скороченні вуглеводів не зменшило ризик серцевих захворювань, можливо, через жири та інші поживні речовини, які надходять (або не надходять разом з білком тварин) "

Ось вам.

Чи можете ви розвинути високий кров'яний тиск на високобілковій дієті?

Це виникає з попередньої точки. Насичені жири пов’язані з підвищенням артеріального тиску.
Це базується на деяких дослідженнях, але факти суперечливі.

Безперечно, містяться білки тваринного походження, такі як м’ясо та яйця високий рівень сірковмісних амінокислот. З цими сполуками сірки доводиться якось боротися нирках, оскільки вони перетворюються на сірчану кислоту.

Сірчана кислота повинна бути забуферена чимось лужним. Вибір лугу - кальцій.

Безперервна обробка цих сірковмісних амінокислот (продуктів розпаду білків) може призвести до прямого пошкодження нирок з часом.

Пошкодження нирок неминуче призводить до проблем з артеріальним тиском через складну взаємодію, яка виходить за рамки цієї статті. Це один із способів.

Інший механізм дієти з високим вмістом білка, що призводить до гіпертонії, є непрямим. Це жир у тваринній їжі, що споживається як білок. Як відомо, їжа поставляється у вигляді упаковки. Більшість продуктів, що містять тваринні білки, також мають насичені жири.

Цей самий огляд підтримує цю концепцію.

Там сказано “” Насичені жири з червоного м’яса та молочних продуктів збільшують шкідливий ЛПНЩ, але також збільшують ЛПВЩ. Помірне споживання насичених жирів (менше 8% добових калорій) сумісне зі здоровим харчуванням, тоді як споживання більшої кількості асоціюється із серцево-судинними захворюваннями "

Серцево-судинні захворювання, про які тут йдеться, є високий кров'яний тиск, інфаркт та інсульти.

Ніхто не каже, що не їжте білки тваринного походження, але, як ви можете зрозуміти, чи збираєтесь ви отримувати всю дієту з високим вмістом білка з тваринних джерел, тоді ви перевищують 8% що рекомендується.

> Дієта з високим вмістом білка, отримана з білків тваринного походження, забезпечить надзвичайно високу кількість сірковмісних амінокислот (у 4 рази перевищує рослинні білки) та дуже високих насичених жирів, що призводить до високого кров’яного тиску. Не добре.

Яке рішення? Отримайте більшу частину свого білок з рослинних джерел.

Чи викликає дієта з високим вмістом білка запор?

Люди часто запитують, чи дієта з високим вмістом білка викликає запор. Відповідь така, так. Дієти з високим вмістом білка мають побічний ефект від запору.

Чому дієти з високим вмістом білка викликають запор? Причина, чому дієти з високим вмістом білка викликають запор, дуже проста і охоплюється двома словами - зневоднення і клітковина.

Давайте дослідимо, як виникає побічний ефект запору від високобілкової дієти?

3 пояснення насправді.

Перший полягає в тому, що дієта з високим вмістом білка вимагає великої праці печінки для переробки амінокислот, що всмоктуються з кишечника. Для обробки азотистих речовин, які містять білки, потрібна хороша доза води для полегшення цього метаболізму.

По-друге, при переробці амінокислот відходи повинні фільтруватися нирками. Ми вже встановили раніше, що нирки повинні буферувати побічні продукти сірчаної кислоти метаболізму амінокислот. Цей процес також вимагає хорошої дози води.

Оскільки так багато води потрібно для цієї метаболічної діяльності, дегідратація є великою можливістю.

По-третє, дієта з високим вмістом білка, яка отримується переважно з білків тваринного походження, містить у собі мало або зовсім не містить клітковини. Клітковина сприяє регулярності рухів кишечника. Якщо у вашій дієті з високим вмістом білка мало клітковини, запор майже неминучий.

У цьому дослідженні з Університету Коннектикуту вони виявили зворотну кореляцію між рівнем споживання білка та гідратацією. Чим більше вмісту білка у вашій їжі, тим більше ви зневоднюєтесь.

Проблема в тому, що люди не усвідомлюють цього синергетичного ускладнення. Тому вони не п'ють більше води для компенсації, отже, люди, які страждають на високий вміст білка, мають проблеми із запорами.

Якщо тоді ви додасте проблему зневоднення, спричиненого фізичними вправами, до і без того поганої ситуації (оскільки більшість людей, які дотримуються дієти, погіршують зневоднення), ви можете почати розуміти, чому запор сильно пов'язаний із вживанням білка.

Як уникнути запорів на високобілковій дієті?

Найкращий спосіб уникнути запорів на дієті з високим вмістом білка - це пити більше води. Вам потрібно щодня випивати щонайменше близько 3 літрів води, щоб уникнути дієтичних запорів з високим вмістом білка.

Друге, що ви робите, щоб позбутися від запору на високобілковій дієті, це збільшити споживання клітковини. Додавання овочів з високим вмістом клітковини не зіпсує ваш план схуднення з високим вмістом білка, оскільки ці овочі мають дуже низьку калорійність.

Третім рішенням уникнення проблем із запорами на дієті з високим вмістом білка є зменшення вмісту білка у вашому плані схуднення. Якщо ви реструктуруєте план, ви все одно зможете отримати бажані результати без головного болю при проблемах із запорами.