Насіння для успіху: фрукти та овочі для школярів

насіння

Емілі Бенедикт

Студент бакалавра з громадського здоров’я

29 жовтня 2019 р

Головним пріоритетом шкільних округів по всій країні є загальний стан здоров’я учнів, що включає харчування та шкільні обіди. Проте, незважаючи на рекомендації, що ґрунтуються на дієтичних рекомендаціях для американців, піца з’являється як меню кожного дня тижня в школах. Інші варіанти закуски включають попкорн з куркою та хлібні палички з сиром, що далеко не рекомендується вміст їжі MyPlate. 1 Ці параметри меню змушують мене - і інших, хто турбується про харчування дітей - запитати, чим саме школи годують дітей.

Фрукти та овочі сповнені поживними речовинами, необхідними для здорового росту та розвитку. 2 За даними Міністерства сільського господарства США, діти у віці від 4 до 8 років повинні отримувати 1 ½ склянки фруктів та 1 ½ склянки овочів щодня для забезпечення своїх потреб. Однак, за даними Мічиганського міністерства освіти, програми шкільного обіду повинні забезпечувати лише півсклянки фруктів та овочів на день; третина добової потреби. 3 Рекомендується, щоб закуски забезпечували в середньому 3/4 чашок фруктів та овочів разом, що також є недостатнім порівняно з добовими потребами. 3

Овочі та фрукти важливі для зростаючих організмів

Вживання рекомендованої кількості фруктів та овочів може призвести до:

  • Менший ризик таких захворювань, як ожиріння та залізодефіцитна анемія 4
  • Здоровіші зуби і менше порожнин 4
  • Краще зростання та розвиток 4

Навіть не лише фрукти та овочі, хороше харчування у дитинстві налаштовує дітей на здорове життя дорослих. Дослідження демонструють, що харчування може змінити ріст і розвиток дітей і, отже, може змінити спосіб їхнього життя у зрілому віці. 4 Знаючи це, важливо, щоб ми переконались, що діти харчуються добре, щоб вони могли вести щасливе, здорове життя.

У 2016 році 30,4 мільйона дітей покладались на Національну програму шкільного обіду (NSLP) для своїх харчових потреб. 5 На жаль, останні дослідження показують, що діти можуть не мати доступу до здорових фруктових та овочевих страв поза школою. 6 Іншими словами, найкращий шанс дитини отримати достатню кількість фруктів та овочів - через її школи.

Як ми можемо переконатися, що діти отримують достатню кількість фруктів та овочів?

  • Зробіть фрукти та овочі веселими для своїх дітей за допомогою порад від MyPlate 7
  • Покажіть хороший приклад, вживаючи багато різних видів фруктів та овочів 2
  • Дізнайтеся більше про шкільне харчування та зв’яжіться зі Шкільною асоціацією з питань харчування, питаннями та пропозиціями
  • Підтримуйте місцеві зусилля з доставки їжі, такі як Збір їжі
  • Забезпечити освіту та підготовку фахівців з питань харчування 8
  • Робіть фрукти та овочі доступними в будь-який час, коли їжу пропонують у школі 8

Як каже представник USDA, школи важливі для повноцінного харчування та вироблення здорових звичок протягом усього життя. 8 Давайте працювати разом, щоб переконатися, що це те, що ми даруємо своїм дітям.

Список літератури:

  1. "Що таке MyPlate?" Виберіть MyPlate.gov.
  2. "Їжте більше фруктів та овочів". Здорові діти Австралія.
  3. Мічиганський департамент освіти. Мічиганські стандарти харчування: Рекомендації Міністерства освіти Мічигану щодо всіх продуктів харчування та напоїв, доступних у школах Мічигану. Ленсінг: Мічиганський департамент освіти; 2010 рік.
  4. Бартлеман Дж. Харчування немовлят та дітей. Ліки. 2019; 47 (3): 195-198.
  5. "Національна програма шкільного обіду". Міністерство сільського господарства США.
  6. Fatzinger McShane F, Felter D, Ferguson E, et al. Вплив лікарів-дієтологів на магазини міських продовольчих куточків: чи доступні здорові продукти харчування для клієнтів з низьким рівнем доходу? J Acad Nutr Diet. 2018 рік; 118 (9): А33.
  7. "10 порад: овочі та фрукти, привітні для дітей". Виберіть MyPlate.gov.
  8. "Діти їдять більше фруктів, але споживання фруктів та овочів все ще занадто низьке". Центри з контролю та профілактики захворювань.

Про автора

Емілі Бенедикт - студентка бакалаврату, яка вивчає науки про громадське здоров’я в Школі громадського здоров’я Університету Мічигану. Перші два роки навчання в коледжі вона провела в Громадському коледжі Уоштено. В даний час вона займається дослідженнями в лабораторії Сніткіна, вивчаючи MRSA. У неї двоє молодих двоюрідних братів (Шарлотта і Кетрін) в Ен-Арбор, і вона хоче забезпечити їм якнайкращий початок у житті, викликаючи її інтерес до шкільного харчування.