Харчування

COVID-19 Протокол годування трубкою з лікарських засобів Stony Brook

Це остаточна версія протоколу подачі трубки SB під час надзвичайної ситуації COVID - включаючи вказівки для крапельного подавання, що перетворює мл/год у крапельки/хв. Для гравітаційного крапельниці ми рекомендуємо 3, 8 годин подачі (тобто 8 годин макс. Часу зависання при заливанні суміші в мішок для подачі з роликовим затискачем).

Ця діаграма вказує мл/год до крапель/хв до калорій за 8 год годування та/або 24-годинне годування, використовуючи формули калорійності 1,2, 1,5 та 1,8.

Короткий огляд літератури щодо добавок вітаміну С в умовах критичної допомоги:

Начальник відділу
Джозефіна Коннолі-Шунен, доктор філософії, науковий співробітник

Привіт від директора:

Викладачі та співробітники відділу харчування вітають вас у нашому відділі. Місія нашого Відділу керує розробкою та впровадженням наших програм та послуг.

Місія відділу харчування полягає у наданні якісних, обгрунтованих фактичним та інтегративним харчуванням наших пацієнтів, студентів та громади, щоб стати рушійною силою у досягненні оптимального здоров'я та стійких систем харчування у громаді.

Ми прагнемо розробляти, впроваджувати, оцінювати та переглядати програми харчування для пацієнтів, студентів та членів громади, щоб забезпечити найсучасніші та обгрунтовані програми, що впливають на життя та кар'єру людей. Наші викладачі та співробітники надають різноманітний та широкий спектр послуг з харчування, включаючи підтримку харчування у критичній допомозі, дієтотерапію для профілактики та лікування хронічних захворювань, освіту та підтримку з питань харчування жінок, а також їх немовлят та маленьких дітей, розробку політики та фізичне середовище, що підтримує вибір здорової їжі та освітні та навчальні програми з харчування. Незалежно від того, чи ми працюємо на нашій мікрофермі на даху, чи розраховуємо зонд для годування пацієнта з недостатньою їжею або немовляти в NICU, проводимо кулінарний клас або екскурсію по супермаркету, навчаємо підрахунку вуглеводів пацієнту з діабетом 2 типу або навчаємо метаболізму мікроелементів наші студенти, ми захоплені і віддані питанням харчування та розширення прав і можливостей людей, яким ми служимо.

Освіта з питань харчування після закінчення бакалаврату
Викладачі кафедри активно беруть участь у навчанні студентів-медиків, а також пропонують ступінь магістра в галузі харчування та акредитоване дієтичне стажування.

Програми громадського здоров’я

Ферма на даху Стоні Брук-Хайтс

Stony Brook Heights - це інноваційна мікроферма, розташована на третьому поверсі Наукового центру охорони здоров’я в компанії Stony Brook Medicine. З концепцією "від ферми до ліжка" ферма використовує методи органічного садівництва, щоб виробляти велику кількість овочів та трав, які потім використовуються для доповнення страв пацієнтів у лікарні Стоні-Брук.

У 2011 році відділ харчування створив ферму за допомогою гранту Програми здорового серця від Департаменту охорони здоров’я штату Нью-Йорк. Спочатку розташована на даху четвертого поверху HSC, ферма площею 800 квадратних футів давала приблизно 400 фунтів помідорів, базиліка, брокколі, перцю, капусти та трав. Розширившись у 2012 році до 2200 квадратних футів, ферма дала 1300 фунтів продукції, що втричі перевищило врожайність у 2011 році. Вегетаційний сезон 2015 року став першим роком нового розташування Stony Brook Heights на даху третього поверху, з достатньою кількістю сонячного світла та місця для зростання. Нова ферма може похвалитися 36 піднятими грядками, що забезпечує 2242 квадратних футів площі для садівництва, даючи 1500 фунтів кольорових, свіжих, органічних овочів, фруктів та трав. Поки відділ харчування керує Стоні-Брук-Хайтс, переважно студентський добровольчий корпус допомагає фермі процвітати. Отримавши додатковий простір, ми змогли щотижня дарувати продукти харчовій коморі Університету Стоні-Брук, Stony Brook Home (безкоштовна медична клініка, що управляється студентами), програмі Stony Brook для жінок, немовлят та дітей (WIC) та міністерствам Hope House Гора Синай.

З будь-яких питань щодо ферми, будь ласка, зв'яжіться з Annemarie Ng, MS, RD за номером 631.444.8245 або [email protected] або Cara Montesano, MS, RD за номером 631.444.3630 або [email protected]. Слідкуйте за фермою у Facebook, Stony Brook Heights.

Проект створення здорових шкіл та громад (2015-2020):

Відділ харчування співпрацює з Western Suffolk BOCES та Sustainable Long Island для реалізації стійких оздоровчих політик, систем та змін навколишнього середовища в громадах, що обслуговуються наступними шкільними округами - Брентвудом, Центральним Ісліпом, Віанданчем, Рузвельтом та Індійським заповідником Саутгемптон/Шіннекок. Мета полягає в покращенні шкільного та громадського середовища, щоб зробити їх більш сприятливими для моделювання та практикування здорової поведінки, оскільки вони стосуються вибору їжі та фізичної активності. Створення здорових шкіл та громад (CHSC) стосується збільшення доступу до здорових, доступних продуктів харчування та можливостей для фізичної активності як у школі, так і в громаді. Клацніть тут, щоб переглянути логічну модель для загального плану відділу харчування SBM для цього проекту. Слідкуйте за проектом на його сторінці у Facebook, Healthy Schools and Communities Long Island.

Лонг-Айлендський центр профілактики дитячого ожиріння (2008-2012):

Спочатку було встановлено цілі Лонг-Айлендського центру профілактики дитячого ожиріння: найкраща практика полягала у зменшенні тягаря ожиріння серед дітей, що мешкають у округах Саффолк та Нассау, шляхом сприяння оптимальному пренатальному харчуванню та набору ваги, а також максимізації успіху грудного вигодовування серед немовлят. План роботи включав втручання представників медичних закладів та установ догляду за дітьми, лікарень, а також вагітних жінок та матерів немовлят - тим самим впливаючи практично на всі середовища, в яких у дітей формуються ранні харчові звички.

Успіхи, пов’язані з проектом, значною мірою спрямовані на сприяння середовищу, що сприяє вигодовуванню грудьми, а також на співпраці з іншими проектами, що фінансуються державою, та широкому маркетингу найкращих практик за допомогою засобів професійного розвитку та засобів масової інформації. У 2007 році, на початку цього проекту, жоден постачальник послуг з догляду за дітьми на Лонг-Айленді з’явився у списку центрів догляду за дітьми, які підтримують грудне вигодовування в Нью-Йорку. Протягом перших двох років створення Центру профілактики дитячого ожиріння LI ці цифри швидко зростали, і дванадцять з них стали прямим результатом партнерських відносин, що розвиваються співробітниками проекту. Ця робота також призвела до зміни в Центрі охорони здоров'я Департаменту охорони здоров'я округу Саффолк, що дозволило більш зручну практику щодо поводження та зберігання грудного молока.

Проект "Серцеві зв’язки" (2000-2010):

Проект набрав 20 шкільних округів, включаючи 129 шкіл та 89 629 учнів, протягом п’ятирічного періоду 2005-2010 років. Основними цілями результату було зменшення доступності їжі з поганою якістю харчування хоча б на одному місці в кампусі (торговий автомат, а-ля карт, клас) та збільшення можливостей для фізичної активності студентів як мінімум на одну можливість на шкільний корпус. Метою впливу було зменшення поширеності ожиріння серед учнів у партнерських шкільних будівлях. Найсильнішими були партнерські відносини з 15 шкільними округами (96 шкільних будівель, 75 630 учнів).

Клінічне харчування - Університетська лікарня
Дієтологи/дієтологи, зареєстровані в Університеті Стоні-Брук, надають послуги з медичного харчування у нашому приблизно 600 ліжко-місцях третинної медичної допомоги. Такі послуги описані в Сфері послуг Департаменту та в окремій зареєстрованій дієтології/дієтолозі. Читати далі.

Факультет