Нас годували пірамідою, побудованою з обробленої харчової цегли

Багато з того, що “йде зверху” щодо харчування, є огидно помилковим. Наприклад, харчова піраміда FDA - трагічна інформація, яка розкриває проблемні місця в американській дієті. Далі йде чудово зроблена стаття від друзів із CrossFit Anarobic. Насолоджуйтесь!

Рано вранці дошки.

“Витратьте хвилинку, щоб ДУМАТИ над цим питанням:

Якщо «Їжа А» пройшла через завод і була перероблена з того, що колись було в природі, на щось зовсім інше ...

А "Їжа B" ідентична тій, яка була в природі (за винятком, можливо, що зараз це мертва рослина чи тварина)

ЯКА ЇЖА ЗАВЖДИ БУДЕ ЗДОРОВЬШОЮ?

Наголошує на фруктах, овочах, цільних зернах, знежиреному або нежирному молоці та молочних продуктах;
Включає нежирне м’ясо, птицю, рибу, боби, яйця та горіхи; і
З низьким вмістом насичених жирів, трансжирів, холестерину, солі (натрію) та доданих цукрів. (джерело: http: //www.mypyramid.gov/guidelines/index.html)

Я все за фрукти та овочі, нежирне м’ясо, птицю, яйця та горіхи. Я навіть не кажу, що в цьому короткому списку рекомендацій все неправильно. Однак, якщо ви подивитесь на НАЙБІЛЬШУ секцію Піраміди, яку тепер, коли вони повернули зрізи вбік, трохи складніше розпізнати, він просить нас отримати більшістьпорцій на день групи продуктів харчування, яка не тільки в основному субсидується в цій країні, але і такої, яка вимагає НАЙБІЛЬШОЇ ОБРОБКИ, ЩОБ ЗРОБИТИ ЇЇ ВИБОРНОЮ. Ми поговоримо більше про поняття, що "цільні зерна здорові" в іншому дописі, але поки давайте просто дотримуватимемось основ цільна їжа порівняно з обробленою їжею. USDA навіть рекомендує їсти знежирене або нежирне молоко та молочні продукти. Справді? Давай, вони намагаються сказати нам, що молоко, яке надходить прямо від корови, не рекомендується, але молоко, яке перероблено і щось з нього видалено, насправді здоровіше? Уряд розумніший за матір-природу ?! Просто ДУМАЙТЕ про це.

Трохи порившись, я виявив, що USDA Дієтичні цілі Звіт, що йде разом із Пірамідою, надалі рекомендує:

Збільшити споживання фруктів, овочів та цільного зерна;
Зменшення споживання:
- рафінований та оброблений цукор та продукти з високим вмістом таких цукрів;
- їжа з високим вмістом загального жиру та тваринного жиру та частково замінюючи насичені жири поліненасиченими;
- яйця, жирне масло та інші продукти з високим вмістом холестерину;
- сіль і продукти з високим вмістом солі; і
Вибирайте нежирні та нежирні молочні продукти замість молочних продуктів з високим вмістом жиру (крім маленьких дітей) ». (Джерело: Історія дієтичних рекомендацій: сторінка E4-1 - PDF)

Зачекайте, чи не просто вони сказали нам включати яйця в наш раціон, але потім вони продовжували говорити нам про те, щоб зменшити їх споживання? Що дає? Очевидно, вони розгублені.

Цільнозерновий хліб люб'язно наданий Oroweat, який уряд США зробив смішно дешевим. Ваші податкові долари на роботі. Кокосовий горіх надано матінкою-природою. USDA воліє, щоб ми їли хліб, duh!

Крім того, слід зазначити, що Дієтичні цілі для Сполучених Штатів (також: звіт Макговерна)існував з 1977 року. Хтось помічав, що ця країна стала трохи жирніше, хворіша і що людям діагностують аутоімунні захворювання раніше і частіше, ніж будь-коли раніше? Чи не стало дещо звичним знанням, що нинішнє покоління дітей стане першим, хто НЕ проживе довше, ніж жили їхні батьки? Я думаю, уряду потрібно буде відійти в сторону і дозволити тим з нас, хто насправді піклується про здоров’я інших людей, зробити щось із просвітницького та керівного про те, ЩО ЇСТИ. Якщо вам незрозуміло, як уряд взагалі приймає рішення про те, що сказати нам їсти, книга Маріон Нестле «Продовольча політика» є цікавим джерелом для вивчення. Хоча я не шанувальник продуктів, які Nestle зазвичай рекомендує людям їсти, вона, безумовно, є провідним авторитетом у США щодо внутрішньої роботи щодо того, як політика впливає на те, що у вас на тарілці щодня.

Щодо змін, внесених до дієтичних рекомендацій, Nestle заявляє, що "З метою досягнення консенсусу щодо цих нововведень, Міністерство сільського господарства США запросило провідні органи з питань харчування уряду, досліджень, харчової промисловості та сільськогосподарських товарних груп переглянути попередні проекти, оскільки" відчували, що групи харчової промисловості матимуть життєво важливий інтерес до будь-яких продовольчий путівник, спонсорований урядом '. Дійсно, вони це зробили ". (Nestle, 36) Ну Звичайно, харчовій промисловості та сільськогосподарським товарним групам буде цікаво! Це їхній підсумок, ну, на черзі, якщо уряд почне говорити людям їсти МЕНШЕ з усього, що вони виробляють.

Неминуче протягом багатьох років вносяться зміни, і оскільки посібник з їжі змінюється і змінюється, а деякі групи продуктів рекомендується їсти в менших кількостях, Nestle заявляє, що "Американська медична асоціація (AMA) зазначила, що" рекомендації несуть у собі основний потенціал для ... знеохочення сільськогосподарського виробництва певних харчових продуктів, які, на думку уряду, можуть не підтримувати дієтичні цілі "." Далі Нестле говорить, що «хоча протидія дієтичним цілям часто виражалася як скептицизм щодо якості основної науки, вона випливала більш безпосередньо з глибоких економічних наслідків поради. (Nestle, 41)

Ви теж розгублені? Може тому, що це насправді
НЕ має сенсу харчуватися таким чином для свого здоров’я!

Ви це читали? Протидія піраміді, яка була розроблена, в основному НЕ базувалася на науці, яка могла чи не підтримувала її, вона грунтувалася на економічних наслідках поради! Мені шкода, люди, але я не бачу, щоб жоден дієтолог заробляв гроші, кажучи вам їсти більше продуктів на схемі, яку я рекомендую вам дотримуватися. Насправді, чим уважніше ви будете слідувати моєму посібнику, тим менше допомоги вам знадобиться від дієтолога! Навпаки, чим більше ви дотримуєтеся рекомендацій USDA, тим більше оброблених продуктів вам доведеться купувати, щоб не відставати від того, що вони хочуть, щоб ви їли. Ви не можете потрапити в усі ці порції зерен та нежирних молочних продуктів без вашої сніданки або сніданку без йогурту без цукру на перекус, чи не так? Ці продукти високо обробляються, і великі корпорації заробляють купу грошей, коли їх купуєте. О, і вони виготовляються з майже найнижчим загальним знаменником, коли йдеться про інгредієнти: кукурудза, пшениця та соя. Так, навіть той невинно виглядаючий йогурт Yoplait Light з привабливими рекламами, що описують фантастично поблажливі смаки (я мав би знати, раніше я опускав цих цуценят як божевільних), містить у своєму складі кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Ік.

Гаразд, отже, після всієї цієї дискусії про те, чому піраміда Міністерства харчових продуктів США не заснована на тому, щоб допомогти вам зрозуміти, які продукти сприятимуть здоров’ю, ви, мабуть, задаєтеся питанням, що біса ви повинні їсти.

Щоб пояснити свою РІАЛЬНУ ХРАНИТЕЛЬНУ ПІРАМІДУ словами:

Клацніть, щоб переглянути та роздрукувати.

Пісне м’ясо, яйця та риба/морепродукти - ідеальні джерела білка для здоров’я людини. Під нежирним м’ясом я в ідеалі кажу про дикі форми, що вигодовуються на пасовищі, що містять набагато менше жиру, ніж комерційні продукти, а жир, який вони містять, має здоровий профіль з високим вмістом омега-3. Якщо ви збираєтеся споживати комерційно вирощене м’ясо, вибирайте найменші варіанти, щоб уникнути шкідливих жирів, які виникають внаслідок годівлі зерна та стресових умов життя тварин.

Овочі та фрукти - ідеальне джерело вуглеводів, щільних поживними речовинами, які легко засвоюються більшістю людей.Немає жодних причин вживати зернові або бобові, намагаючись ввести у свій раціон вуглеводи або клітковину. Я обіцяю вам, ви отримаєте багато вуглеводів і клітковини з того, що мати-природа дозволяє вам вибирати з лиця землі без подальшої обробки. Від землі до рота все так просто. (Гаразд, можливо, спочатку змийте, якщо на ньому є бруд!)

Жири та олії, що зустрічаються в природі, є здоровими. Період. Нам не потрібно уникати тих жирів, які можна знайти в природі, в тому числі тих, що асоціюються з добре вирощеним м’ясом, авокадо, кокосом тощо. Необхідно уникати перероблених жирів і олій (ріпак, кукурудза, соя та „рослинна” олія) ). Детальніше про це дивіться у моєму дописі на тему “Жири: кого їсти, а кого відмовляти”.

Цукру не місце в моїй моделі. Якщо ви збираєтеся його їсти, зверніться до мого допису „Блюдо на цукрі та підсолоджувачах”, щоб з’ясувати, яке з них менше. Штучні підсолоджувачі не є їжею.

Все, що я прошу вас зробити тут, - ДУМАТИ. Якщо ви не хочете слідувати керівництву, яке я виклав, це нормально для мене. Чи думаю, що це те, що має найбільший сенс із цільної їжі/що, звичайно, підходить для споживання людиною. Якщо ви зі мною не згодні, це нормально. Все, що я хочу, щоб ви зробили, це подумати про будь-який звіт, керівництво чи рекомендацію, що викладено перед вами, і по-справжньому розглянути джерело цього і те, що вони можуть отримати або втратити, вирішивши слідувати або ігнорувати його. ДУМАЙТЕ, а потім вирішуйте самі ».