NAMI-NAMI продовольчий блог Пончики з сиром, що розтоплюють у роті, aka kohupiimapontšikud (кварк

продовольчий

Фото оновлено в листопаді 2010 року

Пібоді і Tartelette сказали нам, що це час робити пончики - і я радий вас представити kohupiimapontšikud він же Естонські сирні пончики. Кохупіімапоншикуд - це те, з чим знайома кожна естонська дитина - справжня, чесна комфортна їжа - і є багато дорослих, яким теж важко протистояти. Ми знаємо, що вони не є десертом для підрахунку калорій та сучасних дівчат, що опікуються здоров’ям, але час від часу ми все ж віддаємось їм.

Я зробив цих старих фаворитів близько двох тижнів тому, і хоча я планував з’їсти пару протягом декількох днів, до обіду нічого не залишилось. Звичайно, моя подруга Ліїс та її 18-місячна дочка Матильда дуже допомогли мені, охоче заскочивши за південною чашкою чаю та кількома пампушками, але К. здивував мене тим, що з’їв усіх, крім одного, коли я вийшов з їдальні хвилини пізніше тієї ночі;-) Я не здивований, однак, оскільки вони були такими м’якими, такими ніжними, такими смачними, такими, ну, смачними.

Сподіваюся, ви їх зробите. Ви можете знайти сирний сир у російських та польських магазинах або замість цього спробувати сир кварк/кварк, рікотта або фермерський сир. І зв’яжіться з Пібоді та Тартеллет після 12 лютого, щоб побачити всі інші записи пампушок!

Естонські сирні пончики
(Suussulavad kohupiimapontšikud)
Подається близько 6

250 грам сирного сиру
4 ст. Ложки цукру
2 середніх яйця
0,25 ч. Ложки солі
0,5 ч. Ложки харчової соди/соди бікарбонату
100 грам звичайного/універсального борошна (приблизно 150 мл)

ріпакова олія для смаження

цукрова пудра для посипання

Дерев’яною ложкою змішайте сир та яйця до поєднання. Змішайте борошно, сіль і соду, складіть у вершкову сирну суміш.
Нагрійте близько 3-4 см олії в невеликій важкій каструлі до гарячого стану.
Візьміть дві столові ложки - використовуйте одну, щоб взяти ложку тіста, іншу для того, щоб «округлити» і проштовхнути тісто в гаряче масло.
Варити 1-2 хвилини, до золотистої скоринки, потім за допомогою ложки-ложки перевернути пончик і зварити іншу сторону. (Пончики будуть красиво роздуватися через харчову соду).
Вийміть з масла і покладіть на аркуш кухонного паперу, щоб злити зайве масло.
Перед подачею посипте великою кількістю цукрової пудри.
Пончики найкращі, коли вони ще теплі, але теплі теж чудово.

Подібні рецепти:
Кваркові оладки @ Харчовий міст