Найкращі шведські фрикадельки та підливка

Найкращі шведські фрикадельки та соус виготовляються з комбінації меленої свинини та яловичини та приправляються до досконалості для ароматної фрикадельки та з насиченою та ароматною підливою.!

Увійдіть і збережіть рецепт у своєму профілі.

Цей рецепт пройшов безліч раундів тестування, але я радий сказати, що нарешті вдосконалив шведський фрикадель. Серйозно, хлопці, це приведе до сорому все, що ви знайдете в Ikea. Навіть нещодавно я здійснив поїздку до Швеції і розшукав ресторан, який спеціалізується на шведських фрикадельках. І вгадайте що? Я віддаю перевагу своєму. І я теж не просто це кажу.

Що робить цей рецепт таким гарним? Він наповнений смаком. Я взяв традиційні смаки і підніс все це на ступінь. Я ненавиджу м’яку їжу, і я з’їв багато м’яких версій шведських котлет. Цей рецепт є чим завгодно, але не м’яким. Ви отримуєте ароматну фрикадельку в поєднанні з насиченим і ароматним соусом, і це просто магія.

Щоб додати ще більше смаку в цей рецепт, ви завжди можете використовувати свинячу ковбасу в сільському стилі замість просто свинини. Дозвольте сказати, це дійсно може багато чого додати до цього рецепту. Тільки переконайтесь, що тримаєтесь подалі від меленої свинячої ковбаси в італійському стилі. Це просто не правильний профіль смаку.

Для зручності котлети запікаються за цим рецептом. Випікання котлет не тільки звільняє вас від роботи над іншими речами, але і тримає речі окремо для дітей, які будуть їсти фрикадельки, але не будуть їсти соус. Так, це мої діти. Ви завжди можете приготувати свої котлети на сковороді, але я справді шанувальник випічки просто для зручності.

Я віддаю перевагу подавати шведські котлети над яєчною локшиною. Інший більш традиційний варіант - подавати їх з картопляним пюре. Ви також можете подати їх до рису, якщо хочете.

Крок номер 4 у цьому рецепті передбачає приготування руф. Борошно в рецепті діє як загусник. Якби ви просто додали в рідину борошно, у вас вийшов би грудка безлад. Поєднавши борошно з джерелом жиру (розтопленим вершковим маслом), ви зможете розподілити загусник по всьому соусу, не залишаючи згустків. Цей самий принцип можна застосувати до будь-якого соусу або супу, який потрібно загустити. Руа - це рівні частини борошна до жиру. Кукурудзяний крохмаль - це сильніший загусник, який я використовую (з маслом) у таких продуктах, як пудинги та кремові пироги.

Перегляньте відео нижче де я проводжу вас через кожен крок цього рецепту. На моєму веб-сайті є понад 270 відео, які допоможуть вам розіграти свою гру на кухні. Іноді наявність візуального посилання робить все різне. Тут, у The Stay At Home Chef, ми віримо, що кожна сім’я може легко подати вдома рецепти якісної кухні. Не соромтеся трохи затриматись і ознайомтесь з нашою бібліотекою дивовижних рецептів. Можливо, вас зацікавлять «Найкращі домашні рулетики на вечерю» або «Найдивовижніший шоколадний торт» або один з інших рецептів, які ви можете знайти в нашому списку рецептів.