Найкращі продукти харчування та поради щодо приготування страв для хворих на рак стравоходу

Коли ви доглядаєте за хворим на рак стравоходу, важливо знати, як полегшити ковтання їжі для коханої людини.

Як вихователь раку стравоходу, у вас може бути низка обов’язків та завдань - не останнє з яких - управління харчуванням для коханої людини, якій буде потрібна допомога у дотриманні здорового харчування, оскільки варіанти їжі, які легко ковтати, стають все більш і більш обмеженими.

Пацієнтам, страждаючим на рак стравоходу, важливо підтримувати рівень енергії та підтримувати здорову масу тіла, але труднощі з ковтанням можуть призвести до опору, коли справа доходить до їжі, особливо, коли вибір їжі зменшується.

На щастя, після початку лікування багато симптомів раку стравоходу, які впливають на здатність ковтати, повинні вщухнути. "Якщо вони перенесли операцію, якість їхнього життя після операції [часто] дуже хороша - це краще, ніж вони очікують", - говорить Уейн Хофштеттер, доктор медичних наук, доцент і директор програми раку стравоходу в Техаському університеті доктор медицини Андерсон Центр раку в Х'юстоні.

"Людям, які рано борються із хворобою і мають труднощі з вагою, ми рекомендуємо приймати пероральні харчові добавки або рідкі харчові добавки. Вони можуть повністю підтримувати харчування, якщо це необхідно", - говорить доктор Хофштеттер.

Легкий для ковтання вибір їжі

Якщо ваша кохана людина може їсти, ви можете задатися питанням, як приготувати збалансовану, здорову їжу, щоб вона могла зручно спуститися.

Перш ніж почати готувати, важливо мати під рукою багато здорової їжі, яку легко проковтнути - або ж це можна зробити, додавши трохи креативного приготування та приготування. Ось кілька варіантів для розгляду:

М'яка їжа. Шукайте м’яку їжу, яка не вимагає багато пережовування, наприклад, пудинг, йогурт, яблучне пюре, морозиво, банани, макарони, Jell-O, смузі та інші прості у приготуванні (і легко ковтають) продукти та закуски.
Рідкі продукти. Супи, бульйони та рідкі напої з харчових добавок є хорошими варіантами, які забезпечують необхідне харчування та легко перебираються.
Продукти, якими можна маніпулювати. Існує багато здорової та поживної їжі, яку пацієнту з раком стравоходу надто складно проковтнути у своєму природному стані. Свіжі фрукти та овочі, квасоля і навіть м’ясо можна приготувати по-новому, легше з’їсти. Тверду їжу розім’яти в пюре або змішати з невеликою кількістю бульйону або води, щоб вони трохи розріджилися.

Температура їжі та техніка приготування їжі Як лікар, який займається онкологічними захворюваннями, як ви готуєте їжу, може мати велике значення в тому, наскільки кохана людина з раком стравоходу вміє керувати їжею. Маючи на увазі кілька простих порад, це може допомогти.

"Проходження лікування з мінімальним дискомфортом повинно бути головним пріоритетом. Прохолодна їжа або їжа кімнатної температури переносяться краще, ніж гаряча їжа та напої", - говорить Шарлін Бідіні, Р.Д., експерт з питань онкології з Центру догляду за раком Оуквуд в Дірборні, штат Мічиган.

Навіть продукти, які вважаються здоровими, можуть втратити багато користі, якщо їх приготувати неправильно. Використовуйте ці здорові способи приготування їжі, щоб зробити їжу поживною, смачною та легкою для ковтання для коханої людини з раком стравоходу:

Не потрібно уникати інгредієнтів, які зазвичай складають здорову, збалансовану дієту під час приготування їжі для пацієнта з раком стравоходу. Можливо, вам просто потрібно буде творчо поставитися до того, як ви подаєте та готуєте ці продукти.

"Вершкова м'яка їжа також може замінити м'ясо з високим вмістом білка. Молочна їжа, запіканки, курячий салат, яєчний салат, салат з тунця, сир і йогурт - це хороший вибір з високим вмістом білка", - говорить Бідіні.

Дуже важливо, щоб ваша кохана людина з раком стравоходу харчувалася повноцінно і підтримувала здорову масу тіла. Важливим є те, що знову насолоджуватися трапезою. Хороша їжа з родиною, друзями та розмова може зробити чудеса для підвищення настрою та емоційного здоров’я для вас та онкологічного пацієнта, про якого ви піклуєтесь. Тож зробіть час їжі веселим часом, щоб наздогнати, посміятися, насолодитися смачною їжею і намагатися щодня потроху забувати про хворобу коханої людини.