Зараз ідеальний час, щоб взяти віртуальний курс кулінарії

Опубліковано 01.04.2020 о 13:58

Еріка Уайдс викладає кулінарні класи більше 20 років - 15 років в Інституті кулінарної освіти, а останні сім років - в рамках «Домашньої кухні» в Нью-Йорку. Її практичні заняття обмежувались інтимними групами максимум з десяти людей, які платили близько 100 доларів за квиток, і вона навчала їх чотири-сім разів на тиждень. Однак за останній тиждень, коли COVID-19 припинив усі публічні зібрання, ці класи зникли. Тож вона планує відвідувати свої заняття в Інтернеті.

"Я все ще намагаюся це зрозуміти, оскільки не впевнена, яка найкраща платформа для використання", - каже вона, розуміючи, що її торгівля повинна якось рухатися в Інтернеті.

Вік соціального дистанціювання спричинив швидкий і пристрасний перехід до навчання в Інтернеті. Професіонали будь-якого типу звертають свої телефони до себе, щоб поділитися своїми навичками та задовольнити унікальні потреби на даний момент. Батьки, застряглі вдома зі своїми дітьми, налаштовуються на прямі відео в Instagram від таких виконавців, як Венді МакНагтон, для занять з малювання. І люди, які намагаються самостійно приготувати їжу, можливо, вперше, звертаються до своїх улюблених персонажів їжі, таких як Кваме Онуачі та Джулія Туршен, щоб отримати практичні рекомендації щодо домашньої кухні через безкоштовні та часто прямі відеопотоки.

Це навіть не враховуючи непродовольчих спеціалістів, які також безкоштовно діляться кулінарними відео - наприклад, актриса Флоренс Пью та комік Іліза Шлезінгер, остання з яких запустила карантинний серіал для приготування їжі в Instagram під назвою «Не панікуй комора . " Хоча їх часто анонсують заздалегідь, ці живі відеоролики, як правило, робляться таким же мізерним і безпродуктивним способом, як і будь-який користувач TikTok, демонструючи справжній дім викладача, а не студійний набір, наповнений безліччю камер та підготовчих чаш для кожного інгредієнта.

"Я знав, що настрій у людей знижений, тому головним пріоритетом було запропонувати щось цікаве та корисне"

"Я роблю свої кулінарні відео, тому що це мене радує і тому, що мені здається корисним робити їх, тому що я не можу стати ЕМТ, медсестрою або магнатом з великою чековою книжкою чи кухарем для притулку", - говорить Ненсі. Макдермотт, авторка кулінарних книг, що базується в Північній Кароліні, понад десяток назв, у своєму недавньому потоці відео в прямому ефірі Facebook на такі теми, як, як приготувати сітчасту пиріг. Вона каже, що мала намір створити канал YouTube, який, як вона сподівається, може принести дохід від реклами, хоча вона не брала б плату за свої уроки кулінарного відео. Тим часом прямі відео у Facebook дають їй практику.

"Я знала, що настрій у людей знижений, тому моїм головним пріоритетом було запропонувати щось, що було б і весело, і корисно - тому я тримала фінансовий бар'єр для входу якомога нижче", - каже Лія Кеніг, автор книги кулінарних книг із Нью-Йорка. нещодавно Єврейської кулінарної книги. Завдяки COVID-19 вона втратила доходи від багатьох проектів, проте вона пропонує в обмін на пожертви серію уроків та семінарів в Instagram Live, таких як майстер-клас з планування меню "Pared-down Passover".