4 статті про харчування яловичини, які потрібно прочитати та поділитися

Яловичина вже давно стала метою багатьох дієтологів, які стверджують, що червоне м’ясо є причиною багатьох захворювань - від раку до серцевих захворювань до діабету. Однак зростаючий обсяг досліджень доводить протилежне, і основні ЗМІ зараз підхоплюють добрі новини. Ось чотири останні статті про харчування яловичини, які потрібно прочитати та передати.

Хайд пояснює, як тваринні жири та білки, такі як червоне м'ясо та молочні продукти, можуть скоро повернутися і ділиться, як він вважає, що ці продукти стали "лиходіями" у першому наборі дієтичних рекомендацій.

Він пише: «Міністерство оборони США разом із агентством, яке зараз називається« Здоров’я та соціальні послуги », вперше випустило набір національних дієтичних рекомендацій ще в 1980 році. Цей 20-сторінковий буклет навчив свою увагу в основному на трьох негідниках здоров’я: жирі та насичених жирах. і холестерин. Нещодавно дослідження наголосило на підтримці харчових жирів та холестерину як доброякісні, а не шкідливі доповнення до раціону людини. Насичені жири здаються готовими до подібного пробачення ".

2. «Як цукрова промисловість переклала звинувачення на жир», - Анахад О’Коннор для New York Times

Якщо ви хочете глибше розібратися в тому, як були створені дієтичні рекомендації та як вони спрямували американців у неправильному напрямку, ознайомтесь із цією статтею.

Ось уривок: «Сьогодні попередження про насичені жири залишаються наріжним каменем урядових дієтичних рекомендацій, хоча в останні роки Американська асоціація серця, Всесвітня організація охорони здоров’я та інші органи охорони здоров’я також почали попереджати, що занадто багато доданого цукру може збільшитися ризик серцево-судинних захворювань ".

Життя без м’яса для вас не годиться? Ви не кажете! Здається, Європа може випередити криву, коли йдеться про ризики дієти з усіх рослин. Рейлі пише, що Німецьке товариство харчування (DGA), некомерційна науково-дослідна установа, твердо висловилося проти рослинної дієти в нещодавно опублікованому дослідженні, яке заявляє, що веганство не забезпечить організм правильним харчуванням, необхідним для здорового здоров’я . Далі дослідження пояснює, що "найважливішою поживною речовиною є вітамін В12, який природним чином міститься в продуктах тваринного походження і якого не вистачає в раціоні".

Ось уривок із статті, яка пропагує яловичий жир як здорову їжу:

“Стівен Сміт - професор та дослідник у Texas A&M Agrilife. За його словами, досліджуючи грудку, його дослідницька група виявила, що це може мати користь для здоров'я.

"Коли ви дивитесь на жир з грудинки, він мав такий самий склад нашого яловичого фаршу, який був найкращим для вас, який мав високу олеїнову кислоту", - сказав Сміт.

“Сміт каже, що олеїнова кислота допомагає вашому організму регулювати рівень холестерину, підвищуючи рівень“ хорошого холестерину ”. Сміт сподівається взяти своє дослідження з лабораторії і почати тестувати його на людях. За його словами, лікарі часто кажуть пацієнтам, які мають високий рівень холестерину або мають надлишкову вагу, виключати червоне м’ясо.

" Ми наполягаємо на цьому і говоримо, можливо, їм слід продовжувати вживати в раціоні яловичину, і особливо яловичину з жиром ", - сказав Сміт".