Найкращі (легкі для читання) книги з харчування та оздоровлення

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Мало розмов може вивести книжкового хробака з оболонки швидше, ніж запит на рекомендації щодо читання. На мій радість, люди з усіх верств суспільства зараз сприймають харчування та оздоровлення з шаленою, схожою на пристрасть цікавістю. І вгадайте - вони шукають, що прочитати! Хоча жодна книга не може перекласти всю мою освіту та досвід на практичний, легко читається том, я з радістю запропоную рекомендації для тих, хто хоче дізнатись більше.

Не хвилюйтеся - у цьому списку немає щільних підручників з харчування чи харчових антологій. Швидше, я ділюсь кількома своїми улюбленими книжками, пов’язаними з харчуванням, з популярної преси. Я також включив чотири мої улюблені книги про системи харчування для тих, хто хоче глибше копатись та підходити до харчування в масштабах громадського здоров’я.

Харчування та оздоровлення 101: Що їсти та як це їсти

«Блакитні зони»: уроки для того, щоб жити довше від людей, які живуть найдовше, Ден Бюттнер // Ця книга досліджує культури у всьому світі, які живуть найдовше, підкреслюючи важливість досяжного, приємного способу життя та звичок, а не екстремальних режимів. Різноманітність представлених традицій демонструє, чому малий вибір (чорна квасоля проти бок-хой) не настільки важливий, як загальний режим харчування (вживання великої кількості овочів).

Захист від хвороб, Девід Кац // Хоча не кожна глава цієї книги присвячена спеціально дієті та вибору їжі, це чудовий довідник для тих, хто прагне краще доглядати за своїм тілом. Доктор Кац не лише звертається до цілей, які мають відношення до здорового життя, але й до навичок, необхідних для реалізації цих цілей. (Я написав довший огляд у блозі в попередній публікації.)

Дилема всеїдного: Природна історія чотирьох страв, Майкл Поллан // Хоча це не відвертий путівник щодо того, що їсти, це одне з найбільш чітких, найкрасивіших пояснень того, як вирощується та переробляється наша їжа, і чому свіжа їжа на фермах та приготування їжі на подряпинах є більш розумною альтернативою упакованій «здоровій їжі» і стандартний американський тариф.

Французькі діти їдять усе: як наша сім’я переїхала до Франції, вилікувала вибагливе харчування, заборонила перекусити і відкрила 10 простих правил виховання щасливих, здорових їдачів, Карен Ле Бійон // Ці мемуари свідчать про тріумфи (і невдачі) північноамериканської сім'ї, яка намагається розширити свої прискіпливі смаки та прийняти справжню їжу (і звички за столом) протягом усього року у Франції. Уроки можна застосовувати на будь-якому життєвому етапі, навіть якщо у вас немає дітей. Найголовніше, що «Ле Бійон» нагадує нам не втрачати з виду загальну картину. Врешті-решт, зелені овочі, приготовані на вершковому маслі, безумовно, поживніші, ніж вибір високопродуктивних закусочних продуктів, в яких взагалі немає овочів.

Тонкий за дизайном: Бездумні рішення для повсякденного життя, Брайан Вансінк// Доктор Вансінк твердо впевнений, що "простіше змінити своє харчове середовище, ніж передумати". Ця книга пропонує безліч практичних порад, щоб зробити поживний вибір простим, типовим, застосовуючи дані лабораторної дослідницької лабораторії автора. Виходячи з книги доктора Ванзінка 2006 року, «Безглузде харчування», ця подальша робота є ще більш зручною для користувача, в комплекті з ілюстрованими кресленнями про те, як переробити своє харчове середовище, щоб усунути тригери, що спричиняють безглузде вживання їжі та переїдання. попередній допис.)

Додатковий кредит: вивчення нашої системи харчування

Жир із солоного цукру: як нас зачепили продовольчі гіганти, Майкл Мосс // На сьогодні ми знаємо, що фаст-фуд та упакована шкідлива їжа (чіпси, газована вода тощо) - це погана новина. Але якщо ви задаєтеся питанням, чому ці продукти продовжують поглинати наші громади та лоскотати наші почуття, виступ Мосса про харчову промисловість - ідеальне місце для початку.

Третя табличка: Польові нотатки про майбутнє продовольства, Ден Барбер // Том знаменитого шеф-кухаря Ден Барбер - це освіжаючий підхід, який базується на рішеннях у вирішенні проблем промислового виробництва продуктів харчування. Від аквакультури до здоров’я ґрунту Барбер забруднює руки, щоб знайти найкращі способи, як кухарі, фермери та споживачі можуть об’єднатися та повернути нашу систему харчування (і нашу землю) у форму.

Усунення продовольчої прогалини: Скидання таблиці в країні достатку, автор Марк Вінн // Спираючись на свій особистий досвід в міському продовольчому активізмі, Марк Вінн ілюструє, як справді стійкі харчові системи повинні задовольняти потреби всіх учасників, а не лише заможної меншості. Ця книга є скромним нагадуванням про те, що реформування нашої системи харчування - це не просто хобі для забезпечених людей, а безпосередньо відповідає змінам, необхідним для подолання голоду та покращення харчування в Америці.

Світовий голод: десять міфів, Френсіс Мур Лаппе та Джозеф Коллінз // Так, це книга, якій я допомагав у дослідженні - досвід, який навчив мене стільки про наше продовольче господарство та систему виробництва продуктів харчування. Лаппе та Коллінз виходять за рамки застереження про промислові сільськогосподарські монополії та вихвалення сталого сільського господарства - вони фактично демонструють, що агроекологія насправді більше підходить для харчування зростаючого населення.