Фарширований перець

Фарширований перець завжди є фаворитом сім’ї. Ця класична версія завантажена яловичим фаршем, часником, цибулею, помідорами, шпинатом та рисом. Вони здорові, ситні та бонусні - вони роблять смачні залишки їжі та приготування їжі.

Коли солодкий перець розрізають навпіл, він стає ідеальним овочем для начинки різноманітними інгредієнтами. Вони досить тверді, щоб тримати форму під час готування, але при цьому достатньо м’які, щоб насолоджуватися нарізаним наповнювачем для самостійного повноцінного харчування.

Цей рецепт також нескінченно настроюється, щоб відповідати різноманітним дієтам та уподобанням, тому отримуйте з ним задоволення. Але у мене є кілька порад нижче, коли мова заходить про смаки, час та приготування їжі на майбутнє. А тепер давайте займемося цим.

Яким способом вирізати болгарський перець

В основі цього рецепту використано 6 болгарських перців, які уздовж навпіл. Хоча деякі рецепти зрізають верх, є кілька причин, чому я зменшую їх удвічі.

Ви не витратите нічого з болгарського перцю, якщо розрізати його вздовж.
Вони не перекидаються, коли ви намагаєтесь нарізати на них шматки після того, як вони були спечені.
Їх простіше зберігати в плоских контейнерах для приготування їжі.

Інгредієнти для фаршированого перцю

Начинка в цій класичній версії - це лише кілька простих інгредієнтів, таких як:

Яловичий фарш: Якщо ви не любите яловичину, також підійде мелена курка або індичка.
Цибуля і часник: додавання обох інгредієнтів посилить смаковість.
Помідори: Я використовую смажені на ворсі кубики помідорів для такої димної глибини смаку
Рис: Ви можете використовувати будь-який вид рису, включаючи білий, коричневий або дикий рис.
Італійська приправа: Ця суміш прянощів є класичним поєднанням ароматичних трав.
Сир: Сир Monterey Jack чудово поєднується з цим рецептом. Але ви також можете використовувати подрібнений перець Джек, швейцарський або моцарелу.

Який колір солодкого перцю використовувати

Ви ніколи не замислювались, чому солодкий перець буває різних кольорів та цін? Весь солодкий перець починається зеленим, а потім змінює колір у міру дозрівання та дозрівання. Зелений болгарський перець завжди найдешевший, оскільки його збирають недозрілим і має трохи гіркий смак.

Якщо дати час дозріти на лозі, зелений болгарський перець перетворюється на яскраво-жовтий, оранжевий та червоний солодкий перець. Ці версії солодші та містять більше поживних речовин. Насправді в червоному болгарському перці є вдвічі більше вітаміну С, ніж у зеленому болгарському перці. Це дає їм вищу ціну в порівнянні з двома іншими.

Як зробити найкращий фарширований перець

У мене є секретна порада, щоб приготувати цю швидку вечерю в неділю. Попередньо спечіть перець! Ні, вам не потрібно забруднювати більше посуду та варити його. І не потрібно чекати, поки ви приготуєте м’ясну суміш. Попередньо спечіть перець, поки готуєте начинку, і заощаджуйте близько 15 хвилин.

Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Потім виконайте такі дії:

Підготувати солодкий перець. Перець розріжте навпіл уздовж і видаліть насіння і оболонку. Потім натріть внутрішні та зовнішні сторони трохи оливкової олії та розкладіть їх лицьовою стороною вниз у формі для запікання. Покладіть їх у духовку приблизно на 15 хвилин, щоб вони пом’якшились.
Приготувати м’ясо. Поки солодкий перець запікається, у великій сковороді пасеруйте цибулю, часник та яловичину. Потім злийте зайву рідину.
Решту пасеруйте. Додати рис, помідори, шпинат, італійську приправу, сіль і перець. Тушкуйте приблизно одну-дві хвилини або поки шпинат не в’яне.
Почніть заповнення. Дістаньте перець з духовки і переверніть його. Потім наповніть їх яловичою сумішшю і посипте сиром.
Випікати. Помістіть їх у духовку приблизно на 20 хвилин, або поки перець не розм’якне.
Прикрасити і подати до столу! Посипте їх подрібненою петрушкою і негайно подавайте до столу.

Будьте креативні з начинкою

Принадність цього рецепту полягає в тому, що ви можете фарширувати свій перець практично будь-чим! Ось декілька смачних комбінацій, які можна включити у щотижневу ротацію їжі:

Середземноморський перець: Яловичий фарш, нут, цибуля, рис, томатний соус, фета, часниковий порошок і паприка.
Веганський грибний та горіховий перець: Нарізані кубиками гриби, волоські горіхи, часник, цибуля, рис та приправа тако.
Вегетаріанський техасько-мексиканський перець: Чорна квасоля, кукурудза, помідори, нарізані кубиками, часник, цибуля, рис, приправа тако, перцевий сир джек та нарізана кінза.

Якщо ви хочете задовольнити кілька дієтичних потреб, спробуйте ці заміни.

Палео та Цілий30: поміняйте рис рисом цвітної капусти або рисом брокколі. Залиште сир або поміняйте його сметаною кеш'ю.
Кето: Поміняйте рис обсмаженими грибами або нарізаними кубиками кабачками.

Як приготувати їжу

Якщо вам потрібно джазувати свою підготовку до їжі, додайте цей фарширований перець у своє меню. Після того, як ви зробили рецепт вище, зберігайте їх у герметичній тарі для вгору до 5 днів у холодильнику. Ви також можете заморозити їх до 2 місяців.

Щоб повторно нагріти, ви можете помістити заморожений перець прямо в духовку і випікати при температурі 350 градусів за Фаренгейтом приблизно 10-15 хвилин, або в мікрохвильовій печі приблизно 3-4 хвилини. Якщо спочатку розморозити їх на ніч у холодильнику, це зменшить час, необхідний для повторного нагрівання, на пару хвилин.

Відео з рецептом фаршированого перцю

Хочу подивитися, як я роблю цей рецепт поетапно? Перегляньте відео нижче!

Більше легких ідей для нічної вечері

Попереду щільний графік? Ось кілька рецептів, щоб не відставати в рукаві. Їх легко виготовити, вони наповнені смаком і забезпечують чудові залишки їжі.