"Найкращі кулінарні книги з дієтичного харчування" Рецепти

Отримайте кілька рецептів від фітнес-гуру Опри Боб Грін.

6 січня 2009 р. ? - У грудні Опра Уінфрі вийшла в заголовки новин, коли оприлюднила свою боротьбу із збільшенням ваги, продемонструвавши свою 200-кілограмову себе, поставлену поруч із попередньою, худішою фотографією себе на обкладинці журналу O.

Зараз, із запуском на цьому тижні серіалу «Найкраще життя» у своєму телевізійному шоу, Вінфрі націлюється на шкідливі для здоров'я звички, що призвели до збільшення ваги, і звертається за допомогою до свого друга та гуру фітнесу Боба Гріна за допомогою.

Кулінарна книга Гріна "Найкраща кулінарна книга з дієтичного життя" виручає медіа-магната, і "Доброго ранку Америка" змогла продемонструвати деякі рецепти з книги, яку вона, можливо, дотримується.

День у найкращому житті

Ознайомтесь із типовим днем для тих, хто харчується відповідно до "Кращого життя":

Сніданок:

Вершковий полуничний коктейль із полуниці (див. Рецепт нижче в редакції "Найкраща дієта життя").

Цільнозерновий тост намазують 1 столовою ложкою арахісового масла

Обід:

Суп з курячої локшини (див. Рецепт нижче з "Найкращої кулінарної книги з дієтичного життя".)

Зелений салат зі 100 калоріями заправки на ваш вибір (бажано на основі оливкової олії)

Закуска, багата кальцієм:

Slim-Fast Optima Shake, будь-який смак

Вечеря (Усі рецепти з "Найкращої кулінарної книги з дієтичного харчування" див. Нижче):

Вирізка із запеченої свинини

Кукурудзяний пудинг

Кіноа та грейпфрут

Ласощі (під назвою "Що завгодно" у "Найкращій дієті"):

Grape Crumble (див. Рецепт нижче, з "Найкращої кулінарної книги з дієтичного життя").

Вершковий полуничний смузі-сніданок

Урожайність: 2 порції

Інгредієнти:

2 склянки соєвого молока Silk Vanilla Plus Fiber

2 склянки замороженої полуниці

1 столова ложка меду

Напрямки: 1. З’єднайте всі інгредієнти в блендері і змішайте до однорідності.

Інформація про харчування (приблизно):

На порцію: калорії (209), білки (7 г), вуглеводи (40 г), харчові волокна (10 г), цукри (26 г), загальний жир (4 г), насичений жир (1 г), холестерин (0 мг), кальцій (336 мг), Натрій (100 мг)

Курячий суп з локшиною

Урожайність: 4 порції

Вступ:

4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію

1 літр води

4 курячі грудки без шкіри без кісток 1/2 (приблизно 1 фунт), нарізані шматочками розміром з укус

2 середні моркви, подрібнені

1 цибулина, дрібно нарізана

1 стебло селери, подрібнений

1/2 склянки свіжої італійської петрушки

1 чайна ложка подрібненого свіжого розмарину або 1/2 чайної ложки сушеного

1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю, 1/2 чайної ложки сушеного

7 унцій (1/2 упаковки) цільнозернових або збагачених клітковиною тонких спагетті

Насипання 1/4 чайної ложки солі

Напрямки:

1. У великій каструлі доведіть бульйон, воду та курку до кипіння. Додайте моркву, цибулю та селеру, петрушку, розмарин та чебрець.

2. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин.

3. Додати варені макарони і сіль. Подавайте, як тільки воно закипить.

Інформація про харчування (приблизно):

На порцію: калорії (337), білки (7 г), білки (34 г), вуглеводи (43 г), харчові волокна (7 г), цукри (5 г), загальний жир (3 г), насичені жири (0 г), холестерин (66 мг), Кальцій (45 мг), натрій (214 мг)

Вирізка із запеченої свинини

Урожайність: 4 порції

Вступ:

4 зубчики часнику, подрібнені

1 столова ложка оливкової олії

2 столові ложки порошку чилі

2 столові ложки темно-коричневого цукру

1 чайна ложка меленого кмину

1 чайна ложка сушеної материнки

1/2 чайної ложки кориці

1/2 чайної ложки несолодкого какао-порошку, такого як натуральне какао Херші

1/4 чайної ложки солі

1 фунт свинячої вирізки

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 ° F.

2. З’єднайте часник, олію, порошок чилі, цукор, кмин, орегано, корицю, какао та сіль у кухонному комбайні та обробляйте, поки він не стане пастою, приблизно 2 хвилини.

3. Натріть свинину сумішшю і дайте маринуватися при кімнатній температурі протягом 1 години або в холодильнику до 24 годин.

4. Помістіть у деко і випікайте 20-25 хвилин або до тих пір, поки внутрішня температура не досягне 140 ° F. (Температура підніметься, поки вона відпочиває.) Дайте відпочити принаймні 10 хвилин перед нарізанням. Наріжте скибочками товщиною 1/2 дюйма і подавайте до столу.

Інформація про харчування (приблизно):

На порцію: калорії (204), білки (25 г), вуглеводи (8 г), харчові волокна (2 г), цукор (5 г), загальний жир (8 г), насичений факт (2 г), холестерин (74 мг), кальцій (41 мг), Натрій (243 мг)

Кукурудзяний пудинг

Урожайність: 4 порції

Вступ:

1 склянка води

1 склянка мигдального, соєвого або знежиреного молока

1/2 склянки кукурудзяної крупи, бажано цільнозернової

2 чайні ложки подрібненої свіжої шавлії

1 склянка кукурудзи, відрізаної качан або замороженої

1/8 чайної ложки солі

Чорний перець за смаком

Напрямки:

1. Доведіть воду і молоко до кипіння в каструлі середнього розміру. Додайте кукурудзяну крупу, збиваючи весь час, коли ви її додаєте. Додайте шавлію.

2. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте 5 хвилин, безперервно помішуючи. Додайте кукурудзу, сіль і перець. Подавайте.

Інформація про харчування (приблизно):

На порцію: калорії (133), білки (5 г), вуглеводи (27 г), харчові волокна (2 г), цукри (2 г), загальний жир (1 г), насичений жир (0 г), холестерин (1 мг), кальцій (95 мг), Натрій (116 мг)

Кіноа та грейпфрут

Урожайність: 4 порції

Вступ:

3/4 склянки лободи, промиті

1 грейпфрут червоного або рожевого кольору, розрізаний, кісточка видалена

2 столові ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі (цибулі-цибулини)

1 столова ложка оливкової олії

1/2 склянки подрібненої свіжої трави, наприклад щавлю, італійської петрушки, м’яти або їх суміші

1/8 чайної ложки солі

Чорний перець за смаком

24 аерозолі Sprycer Vinaigrette з червоним вином Wish-Bone або 2 ложки оливкової олії та 1 столова ложка червоного винного оцту

Напрямки:

1. Помістіть лободу в горщик середнього розміру і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть, поки лобода не почне просвічуватися по краю, приблизно 5 хвилин. Зцідити лободу.

2. З’єднайте лободу, грейпфрут, зелену цибулю, олію, зелень, сіль і перець у середній мисці.

3. Обприскайте заправкою, обережно киньте і подавайте.

Інформація про харчування (приблизно):

На порцію: калорії (183), білки (5 г), вуглеводи (28 г), харчові волокна (3 г), цукри (5 г), загальний жир (5 г), насичений жир (1 г), холестерин (0 мг), кальцій (38 мг), Натрій (133 мг)

Виноград кришиться із замороженим виноградом

Урожайність: 4 порції

Подайте цей елегантний десерт теплим із духовки із замороженим виноградом як гарнір. Ви також можете подрібнити заморожений виноград у блендері, щоб зробити фальшивий сорбет. Ви отримаєте смак солодкого та користь для здоров’я антиоксидантів з винограду.

Вступ:

3/4 склянки зеленого винограду без кісточок, розрізаного навпіл

3/4 склянки вівсяних пластівців

1/4 чайної ложки розпушувача

2 столові ложки соєвого молока або знежиреного молока

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка меду

3 1/4 склянки червоного, чорного або суміші винограду без кісточок

Напрямки:

1. Помістіть зелений виноград на листову сковороду в морозильну камеру принаймні на 3 години.

2. Розігрійте духовку до 375 ° F.

3. З’єднайте вівсянку, розпушувач, молоко, олію та мед у кухонному комбайні та змішуйте протягом 1 хвилини.

4. Помістіть червоний виноград у 9-дюймову тарілку для пирога. Покрийте сумішшю вівсянки і випікайте 20 хвилин.

5. Прикрасити замороженим зеленим виноградом і подати до столу.

Інформація про харчування (приблизно):

На порцію: калорії (198), білки (3 г), вуглеводи (31 г), харчові волокна (2 г), цукри (20 г), загальний жир (8 г), насичений жир (1 г), холестерин (0 мг), кальцій (54 мг), Натрій (37 мг)