Найкраща дієта - це зовсім не дієта, а здоровий спосіб харчування

Їжте менше жиру! Ні, їжте більше жиру, але тільки правильних видів! Чекай! Їжте з низьким вмістом глікемії, з високим вмістом клітковини, триразово, шість разів, ні, пасіться цілий день! Вся ця інформація про харчування дозріла безліч корисних порад, а також безліч суперечностей та міфів. Сортування може бути надзвичайно заплутаним.

Щоб ще раз розім’яти каструлю, Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб та Міністерство охорони здоров’я США разом із Міністерством охорони здоров'я США минулого місяця оприлюднили кожні п'ять років перегляд Дієтичних рекомендацій 2015 - 2020 рр. Рекомендації покликані допомогти американцям вибирати поживні продукти для зміцнення здоров'я і запобігати хронічним захворюванням для сучасних та майбутніх поколінь.

Будучи зареєстрованим дієтологом, я провів більшу частину своєї кар’єри (і навіть особистого життя!), Допомагаючи людям розібратися у фактах із художньої літератури щодо харчових ДО та НЕ. І хоча це, мабуть, не настільки складно, як це може здатися деяким, я нагадую своїм клієнтам, що "просто" не означає "легко". Деяким чином просте може бути складнішим, ніж складним, оскільки це деякі зміни поведінки (наприклад, «їжте більше овочів»), які можуть бути найбільш вимогливими до особистості. Хоча вони можуть звучати просто, це не робить їх легкими, і для їх прийняття можуть знадобитися тижні планування та практики.

Отже, що означає схема здорового харчування? У міру того, як тривають війни з високим вмістом жиру/низьким вмістом жиру та скільки цукру є здоровим, із нещодавно опублікованих Керівних принципів вийшло одне потужне повідомлення. Важливо досягти здорового режиму харчування, а не зосереджуватися на “хорошій” чи “поганій” їжі.

Не існує чудо-продуктів чи демонічних продуктів, які збираються запобігти хворобам або сприяти їх розвитку, особливо якщо їх вживають зрідка. Інший спосіб думати про це - ми не повинні включати або виключати окрему їжу або навіть цілу категорію продуктів.

У Посібнику сказано: «споживайте здоровий спосіб харчування, який враховує всі продукти та напої з відповідним рівнем калорій». Схема харчування відображає те, що ми регулярно їмо та п'ємо, і ці дієтичні компоненти діють спільно стосовно нашого здоров'я. На сьогодні вчені з питань харчування вважають, що поєднання продуктів, що входять до раціону, відіграє більш важливу роль у зміцненні здоров'я та профілактиці захворювань, ніж будь-яка окрема їжа.

Це хороша чи погана новина для тих з нас, хто намагається розібратися в сум’ятті та зробити найкращий вибір? Я думаю, що це хороша новина, але для деяких з нас це займе трохи звикання. Замість того, щоб НІКОЛИ їсти шоколад або уникати вуглеводів або жирів, дотримання здорового режиму харчування включає вибір:

Різноманітні овочі - темно-зелені, червоні та оранжеві, бобові (квасоля та горох), крохмалисті та інші
Фрукти, особливо цілі плоди
Зерна, принаймні половина з яких - цільні зерна (ті, що містять> 3 грами клітковини на порцію)
Нежирні або нежирні молочні продукти, включаючи молоко, йогурт, сир та/або укріплені соєві напої
Різноманітна білкова їжа, включаючи морепродукти, нежирне м’ясо та птицю, яйця, бобові (квасоля та горох), горіхи, насіння та соєві продукти
Корисні жири, включаючи авокадо, горіхи, все натуральне горіхове масло, насіння та олії на рослинній основі

Зверніть увагу, що в цьому списку не написано "НІКОЛИ не їжте цього" або "ЗАВЖДИ їжте те". Якщо ви шукаєте програму здорового харчування або схуднення, спробуйте знайти таку, яка підсилює режим харчування, а не дієту, яка точно говорить, що їсти або уникати.

Ще один плюс прагнення до режиму харчування, а не до дієти? Ви можете індивідуалізувати його так, як вам подобається їсти, якщо він включає здорову їжу. З мого досвіду, клієнти часто зазнають невдач, коли вони намагаються дотримуватися занадто суворої дієти або дієти, яка зосереджується на продуктах, які вони не люблять їсти. Одне розуміння, яке принесли мені два десятиліття консультування з питань харчування, полягає в тому, що, маючи правильний напрямок та гнучкий підхід, ми всі можемо знайти схему харчування, яка включає здорову їжу, яку ми насолоджуємось. Це рецепт успіху!

Для отримання додаткової інформації про інші зміни в дієтичних рекомендаціях 2015-2020 рр. Та про те, як Бостонська програма життєдіяльності серця відповідає вимогам, читайте цей лист від клінічного персоналу Бостонського серця.