Виграний морквяний торт із підсмаженим кокосовим сиром глазур’ю (252 калорії)

По-перше, я просто хочу привітати свою дружину Ану, яка щойно народила свого хлопчика. Вітаємо, хлопці! І незабаром викладіть кілька фотографій!

Коли справа доходить до випробування нових рецептів, які зменшують жир за допомогою секретного інгредієнта, я завжди готовий до виклику. Тож коли я це побачив нагороджений рецептом на Кулінарне світло веб-сайт із лише 1/4 склянки олії, я знав, що маю переможця. Я не про те, щоб вирізати весь жир з рецепту торта, тому що кінцевий результат не буде приємним для смаку, однак я все про зменшення жиру у тортах та пошук крутих прийомів для цього. У цьому дивовижно смачному рецепті секретний інгредієнт став для мене надзвичайною несподіванкою, проте це повинно було бути очевидним, баночка морквяного дитячого харчування - о так, дитяче харчування! Чому я не думав про це? Увесь цей час, коли я готував морквяний торт, чому я використовував яблучний пюре замість морквяного дитячого харчування? Це повинно було бути для мене більш очевидним, я повинен був знати краще.

Отож, прочитавши всі позитивні відгуки про цей рецепт, я вчора ввечері взяв на нього тріщину і, як зазвичай, зробив деякі власні модифікації для подальшого зменшення жиру. Все, що я можу сказати, це серйозно один з КРАЩИХ рецептів морквяного торта, який я коли-небудь пробував. Це серйозно дало б кексу з морквою та ананасом із зменшеною жирністю Іні Гартен кілька вкрай необхідних змагань. Ви повинні спробувати цей рецепт і переконатися самі. Наступного разу, коли я буду випікати морквяний торт, я збираюся поєднати рецепт кексу з морквою та ананасом Іни та цей нагороджений рецепт морквяного торта і придумаю такий, який я можу назвати своїм. Тим часом насолоджуйся цим!

РОЗКАЖІТЬ мені: Який ваш улюблений рецепт морквяного торта? Поділіться з нами!

honeywha/wp-content/uploads/2010/12/DSC_0100.jpg "/> Харчування: Морква завантажується вітаміном А (очі). Крім того, це дуже хороше джерело клітковини, вітамінів С і К. Ізюм, як відомо, багатий антиоксидантами фрукт. Овес допомагає знизити рівень холестерину і є хорошим джерелом білка та клітковини.

ЗМІНЕННЯ, ЯКІ Я ВИКОНАВ:

Цей рецепт вимагає 3/4 склянки білого борошна, я використовував 1/2 склянки білого борошна та 1/4 склянки цільнозернового борошна. Чесно кажучи, ви можете використовувати 1/4 склянки білого та 1/2 склянки пшениці, але я не хотів ризикувати вперше.
Хоча цей рецепт передбачав 1/4 склянки ШВИДКОГО кулінарного вівса, я використав 1/4 склянки СТАРОМОДНОГО вівса. Я просто використовував те, що мав під рукою.
Замість 1/4 склянки (4 ст. Л.) Олії каноли я використав 3 ст. Це зменшило жир на 14 грам - непогано.
Для морозу, вірте чи ні, у мене під рукою не було вершкового масла, тому я його опустив, не міг сказати, що чогось не вистачає.
Оскільки я пропустив вершкове масло в мороз, я компенсував його, використовуючи 4 унції 1/3 менш жирного вершкового сиру, що становить половину батончика.

НАБЛИЖНЕ ХАРЧУВАННЯ НА СЕРВІС (дає 12 квадратів з обмерзанням)

Калорії: 252 кал
Жир: 7,3 г.
Насичені жири: 2,5 г.
Вуглеводи: 45 г.
Білок: 3,2 г.
Клітковина: 1,4 г.

дає 12 квадратів при 325 градусах за допомогою форми для випікання 8 ″ х 8 ″

Торти та заморозки включені до харчової цінності:

ІНГРЕДІЄНТИ:

Універсальне біле борошно - 1/2 склянки
Цільнозернове борошно короля Артура - 1/4 склянки
Квакер-овес - 1/4 склянки (подрібнений)
Мелена кориця - 1 1/2 ч. Л
Розпушувач - 1 ч. Л
Харчова сода - 1/2 ч. Л
Сіль - 1/4 ч. Л
Білий цукор - 1 склянка
Масло каноли - 3 ст. Ложки (для торта) + 1 ч. Ложка (для змащення)
Дитяче харчування з моркви Гербер (1-я їжа) - 1 (2 банки 1/2 унції)
Яйця - 2 (великі)
Морква - 1 1/4 склянки (подрібнена/натерта)
Ізюм - 1/2 склянки

НАПРЯМКИ:
1. Розігрійте духовку до 325 градусів.

2. Змастіть форму для випікання розміром 8 x 8 дюймів 1 ч. Ложкою олії каноли або кулінарного спрею.

3. Моркву подрібнити/натерти на тертці. Мій кухонний комбайн Cuisinart став у пригоді. Відкладіть моркву. Очистіть і висушіть порцію кухонного комбайна. Це нам знадобиться для наступного кроку.

4. Додайте до кухонного комбайна сухі інгредієнти - біле борошно, пшеничне борошно, овес, розпушувач, харчову соду та сіль. Ми в основному хочемо подрібнити овес тут.

5. Пульс, поки добре не змішається. Це те, що ви повинні мати. Переносити, відкладати.

6. У миску для змішування додайте цукор та масло каноли.

7. Додайте морквяне дитяче харчування.

9. З’єднайте віночком до повного змішування.

10. Тепер додайте борошно до вологих інгредієнтів.

11. За допомогою віночка комбінуйте, але НЕ ЗМІШУЙТЕ!

12. Додайте подрібнену моркву.

15. Налийте кляр у деко.

16. Випікайте в духовці 40 хвилин при температурі 325 градусів.
ПРИМІТКА: Я перевірив торт через 30 хвилин, і він був золотистим, проте все ще був відмінений. Перевіряйте кожні 5 хвилин через 30 хвилин.

17. Через 40 хвилин це те, що ви повинні мати. Чудова!

ПІДПАЧАНИЙ КОКОС З КРЕМОВИМ СИРОЗМОРОЖЕННЯМ (ЗНИЖЕНИМ ТЛИВОМ) (адаптовано з Cooking Light - Крістін Долмар)

заморожує 12 квадратів, використовуючи деко для випікання розміром 8 x 8 дюймів

ІНГРЕДІЄНТИ:

1/3 менше жирного вершкового сиру - 4 унції (або 1/2 бара)
Цукровий порошок - 1 1/4 склянки
Екстракт ванілі - 1/2 ч. Л
Подслащені кокосові горіхи/пластівці - 1/4 склянки (підсмажені)

НАПРЯМКИ:
1. Почніть з обсмажування 1/4 склянки кокосового горіха на середньому вогні. Залишайся поруч.

2. Тим часом у міску для змішування додайте вершковий сир, цукрову пудру та ванільний екстракт.

3. Комбінувати. Глазур готова!

4. Перевірте кокос - це слід зробити. Відкладіть в сторону для охолодження.

5. Як тільки пиріг охолоне, розкладіть глазур за допомогою шпателя.

6. Зверху підсмажений кокос.

7. Це маленький шматочок неба!

РЕЙТИНГ МОРОЗУ: 4,5/5
За моїми словами, заморозки були справді хорошими. Однак, за словами мого чоловіка, брата, невістки та племінниць, заморозки були трохи солодкими. Ви можете продовжувати і починати з 1 склянки кондитерського цукру і рухатися вгору. Я особисто вважав, що обмерзання було в самий раз, але знову ж таки, у мене дуже погані ласуни. Враховуючи, що ця глазур зменшила жир, вона була солодкою та насиченою, ніхто не зміг сказати, що я використовував на 1/3 менше жирного вершкового сиру. Місія виконана!

ЗАГАЛЬНИЙ РЕЙТИНГ: 5/5

І нарешті, особлива подяка Крістін Долмар з Флориди, який придумав цей нагороджений рецепт, який був представлений у Кулінарне світло журнал.

РОЗКАЖІТЬ мені: Який ваш улюблений рецепт морквяного торта? Поділіться з нами!