Надмірна реакція на натрієвий страх: Деякі люди отримують занадто мало солі - дієтолог

Багато людей, стурбованих своїм здоров'ям, вживають занадто мало солі, оскільки про шкідливий вплив натрію так широко розголошували, каже дієтолог.

надмірна

Статистична вибірка дієтичних звичок 20 000 людей, залучених до Кооперативної служби співпраці Університету штату Меріленд, показала, що приблизно 81% мали низьку добову норму натрію - 1,1 грам або менше, сказала доктор Тамара Вега.

Близько 14% тих, хто брав участь в опитуванні "відкликання дієти", заявили, що вони споживають від 1,1 до 3,3 грама солі щодня - рівень, який Вега назвав "безпечним і корисним" для більшості людей. Ще 4% перевищували 3,3 грама солі на день, що вважається високим.

Може бути не типовим

Вега визнала, що її зразок "може бути нетиповим для широкої громадськості", оскільки люди, які беруть участь у кооперативних клубах, як правило, "дуже добре ставляться до здоров'я".

"Але я все ще думаю, що деякі люди вживають зрізання солі до крайності", - сказала Вега, яка підрахувала, що люди, чутливі до натрію, становлять лише третину з 20% населення США, яке, як вважають, страждає від високого кров'яного тиску.

Лікар наводить приклад молодої жінки, орієнтованої на спорт, яка минулого літа страждала на непритомність, для яких її лікар не міг знайти причину. Виявилося, що жінка різко скоротила натрій і випивала до 72 унцій багатого калієм апельсинового соку на день.

"Ця жінка могла інтоксикуватися калієм", - сказала Вега, зазначивши, що натрій, кальцій і калій утворюють в організмі "поживну зубчасту систему".

Лікар сказав, що калій, який натрій допомагає вивести, може загрожувати життю, якщо нирки людини не працюють належним чином.

Також Вега заявила, що попередила 74-річну жінку, яка волонтерсько працювала у своєму агентстві, скасувати суворі обмеження, які вона наклала на споживання натрію. Літня жінка не слухала, сказала Вега, і в підсумку отримала суміш натрію внутрішньовенно після сильного непритомності, яке її лікар пояснив дефіцитом солі.

Окрім людей похилого віку та фізично активних, Вега висловила занепокоєння жорсткими обмеженнями споживання солі, які деякі матері, які займаються здоров'ям, ставлять дітей.

"Якщо діти влітку активні, вони потіють, і якщо вони не отримують достатньої кількості солі, ви побачите, що вони скаржиться на нудоту та запаморочення", - сказала вона.

Лікар сказав, що більшість людей можуть отримувати належну кількість натрію без сольових таблеток або важкої роботи з соляною машиною, відзначаючи, що багато овочів є природними джерелами натрію, і майже всі оброблені продукти насичені сіллю.

Лікар застерігав людей не виключати та не наголошувати на будь-якій групі продуктів харчування, включаючи продукти з сіллю, без попередньої консультації з лікарем.

Серце Assn. Страх

Гаррі Боск, речник відділу штату Меріленд американського відділу серцевих захворювань, висловив побоювання, що деякі люди, яким може бути корисна дієта з низьким вмістом натрію, можуть подумати, що попередження Веги про занадто мало солі стосується їх.

Боск сказав, що перед тим, як вони вирішать споживати сіль у помірному та високому діапазоні, людям слід пройти тест на високий кров'яний тиск.

“Американське серце Assn. рекомендує здоровим дорослим американцям значно зменшити споживання натрію до одного грама на 1000 калорій, не перевищуючи 3 грами на день », - сказав Боск у підготовленому повідомленні.