Мормонська похоронна картопля: важка вуглеводнева їжа на кінець світу

Комфортна їжа, важка для вуглеводів, знайома мормонам у формі популярної страви під назвою похоронна картопля. Лорен Сандерс сховати підпис

Комфортна їжа, важка для вуглеводів, знайома мормонам у формі популярної страви під назвою похоронна картопля.

Кілька тижнів тому користувачі Facebook отримали несподівану трохи хворобливу рекламу, коли на них націлили рекламу, що продає "похоронну картоплю" від компанії в Юті, відомої як Augason Farms. Багато з них негайно перейшли до Twitter, задаючись питанням: а) що таке похоронна картопля на Землі та б.) Чому на Землі вони хотіли б.

Мормони не розгубилися. Вони лазили в крилах соціальних медіа, готові пояснити світові свій найприємніший винахід. Розумієте, такі мормони, як я, виросли, харчуючись похоронною картоплею - не тільки на похоронах, але й на виїзках, Подяки та недільній вечері. Вони являють собою поєднання картоплі в кубиках, вершків з курячого супу, сиру та - coup de grâce - начинки з кукурудзяних пластівців з хрустким маслом. Ця комфортна їжа посідає почесне місце поряд з іншими мормонськими класиками, такими як вершковий сир Jell-O, різноманітне морозиво та "брудна газована вода" - незайманий напій, залитий ароматизованим сиропом.

Поминальна картопля була згадана як колекторська шпилька під час зимових Олімпійських ігор 2002 року, що відбулися в Солоному озері. І лише минулого року місцева вантажівка з їжею під назвою Cook of Mormon почала роздавати поблажливу страву навколо Солоного озера з мормонським присмаком. За словами Джессі Уорда - колишнього власника закладу, який роздавав їжу, одягнену як місіонер Святого Останніх Днів - черги були довгими.

Марк Огасон з Augason Farms каже, що не завадить бути готовим. У нього є 16 років їжі для 12 людей, а також 2500 галонів води, що зберігається у його гаражі міста Хебер, штат Юта. Лорен Сандерс сховати підпис

Марк Огасон з Augason Farms каже, що не шкодить бути готовим. У нього є 16 років їжі для 12 людей, а також 2500 галонів води, що зберігається у його гаражі міста Хебер, штат Юта.

Мормони, як випливає логіка, особливо одержимі жирною, цукристою їжею, оскільки всі інші пороки від них узяті. Релігія забороняє пити або палити, тому вони зберігають свою людську неміцність для вуглеводів.

Або може бути, що кухня є продовженням відданості мормонів цінностям 1950-х. Релігієзнавець Арманд Моус стверджує, що приблизно в середині століття мормони перетворились із "своєрідного народу" (фраза, яка бере свій початок у той час, коли Церква LDS воювала з урядом США, Юта була комунітарною теократією, а вірні практикував багатоженство) до асиміляції.

Мормони хотіли стати моделями мейнстріму середини століття. Їхня кухня переходила від повноцінної сільськогосподарської їжі до переробленої страви, притаманної крокерам, до якої в той час зверталися багато американців середнього класу. Колись люди, які робили все з нуля, вони стали людьми, які вкладають готові продукти в інші готові продукти: суп з консервів на швидкорозчинному рисі, спрайт в шербеті і, звичайно, кукурудзяні пластівці на картоплі.

За словами Жаклін Чаркбі, професора фольклору у відставці з церковного університету Бригама Янга, цей новий підхід ідеально поєднувався з вимогами нового життя домогосподарки мормонів, де великі сім'ї та більші громади потребували їжі, яку можна було швидко зробити, легко зберігати, і смак усім. Це було ще більш досконалим для Товариства допомоги, мормонської жіночої допоміжної організації, яка займалася служінням хворим, бідним та іншим стражданням, які потребували швидкого харчування для нескінченних народжень, весіль та смертей, у яких вони брали участь. Поминальна картопля стала основним продуктом - необхідним швидким харчуванням у важкі часи.

Сіль

Апокаліпсис Чау: Ми спробували телеевангеліста Джима Бейкера "Їжа виживання"

Але настільки, наскільки мормонська харчова практика змінилася з часів першопрохідців, все ще робиться наголос на тій самій межі цінностей: впевненості в собі. Мормонські лідери все ще доручають вірним зберігати комори, наповнені консервованими продуктами, а також тримісячне запас їжі, напоїв та інших предметів, які Церква називає "готовністю до надзвичайних ситуацій". Учасники визнають ці предмети як запас, необхідний їм для подолання хаосу, що передує Другому пришестю Ісуса.

Це створило зростаючу індустрію "дому-буму" в таких мормонських штатах, як Юта, де розташовані багато провідних компаній, що займаються зберіганням продуктів харчування.

Саме ця суміш піонерської впевненості в собі та приготування їжі з комфортом 50-х років надихнула офіційну компанію Augason Farms із штату Юта, яка називає себе "піонером у сфері харчових продуктів для виживання", створити свої надзвичайні пакетики з похоронною картоплею, представлені у її Facebook реклами. Їх девіз? Картопля для смерті.

Сіль

Що говорить мормонська харчова культура про Мітта Ромні?

Марк Огасон, керівник компанії, каже, що він просто намагався трохи повеселитися. Але його клієнти були шоковані. "Вони говорили:" Чому б ви так це назвали, що це означає? " Хтось образився, хтось заінтригував. Але більшість людей жартували з цього приводу ".

Огасон любить зберігати почуття гумору щодо речей. Син винахідника продуктів харчування, він каже, що завжди шукає наступну велику справу. Цей імпульс бере свій початок з дитинства, коли щосереди його брати та сестри збиралися на День винаходу, борючись із ним, щоб створити наступну велику харчову сенсацію з предметів у своєму холодильнику.

По мірі того, як Огасон старів, він продовжував традицію суперництва, викликаючи тітку своєї дружини на щорічне похоронне випікання картоплі. Його поворот? Заморожений хеш-коричневий замість картоплі в кубиках, два види вершкового супу та картопляні чіпси Lays, посипані зверху. Отже, коли Ауґасон наполягав на створенні нового продукту для зберігання продуктів, який був креативним і вийшов за межі основних цілей, не було великого розтягування, щоб придумати просто додавання води на сімейній класиці.

Технологія

Чому деякі керівники технічних служб Силіконової долини бункерують на Судний день

Але зберігання продуктів не лише сміється для Авгасона. Насправді, він мертвий всерйоз щодо підготовки до катастрофи. Тільки у своєму гаражі в місті Гебер, штат Юта, він має 16 років їжі для 12 людей, а також 2500 галонів води. "Я не хочу віддавати своє життя в чужі руки, якщо можу щось з цим зробити", - говорить він. "У нас є страхування на наших автомобілях, у нас є страхування в наших будинках, у нас є страхування майже на все. Нікому не шкодить зберігати зайву їжу".

І Авгусон каже, що підготовка до катастрофи не є виключною для мормонів. За його підрахунками, лише десять відсотків його поточних споживачів - мормони, решта - від затятих приготовників, релігійних людей та повсякденних людей, стурбованих стихійними лихами.

Тим не менше, Огасон вважає, що підготовка також повинна враховувати задоволення - як, наприклад, знайомство з сирною стравою з картоплі навколо кухонного столу, всередині бункера або надворі. Похоронна картопля призначена не лише для похорону коханої людини, але може бути і для остаточного похорону: кінець світу.