Моніторинг харчування виноградників

Управління та розуміння харчування виноградної лози може бути непростим завданням. Мінеральні поживні речовини важливі для всієї лози, оскільки вони відіграють важливу роль у біохімії рослин. Ефективна програма родючості виноградників розроблена на основі інформації на місці, включаючи записи внесення добрив та зрошення, оцінки росту рослин, даних урожайності та результатів випробувань тканини та ґрунту рослин.

Випробування ґрунту одне не є корисним для прогнозування стану поживності винограду через цілий ряд проблем, таких як:

Відмінності у споживанні поживних речовин або потребах різних сортів, клонів та підщеп;
Різні практики зрошення та управління грунтом; і
Пластичність коренів лози для дослідження грунтів в різних середовищах.

Крім того, виноградна лоза може зберігати значну кількість деяких поживних речовин, щоб подолати короткочасний дефіцит запасів ґрунту, і ця здатність зростає з віком виноградної лози. Наприклад, понад 50% азоту навісу (N) і фосфору (P) надходили із запасів, що зберігаються в коренях і стовбурах зрілих зрілих виноградних лоз «Піно нуар», що вивчалися в Орегоні. Аналіз грунту корисний для моніторингу змін протягом декількох років, включаючи рН та органічні речовини ґрунту, які можуть впливати на надходження поживних речовин у ґрунт. Аналіз ґрунту є найбільш корисним для визначення потенційних місць посадки виноградників. Однак після посадки виноградника щорічні випробування ґрунту не потрібні.

Тестування рослинних тканин є кращим показником здоров'я продуктів харчування винограду. Багато виробників винограду винограду збирають зразки черешків зі своїх виноградників щороку або два і відправляють їх у випробувальну лабораторію для аналізу. Результати лабораторії часто потрапляють у шухляду столу, якщо щось не здається тривожним. Тестування на поживні речовини може бути більш корисним, якщо щороку збирають послідовні, репрезентативні зразки. Також важливо розуміти та правильно інтерпретувати дані аналізу тканини.

Що говорять вам результати тестів на виноградної лози?

Дані, які ви отримуєте у звіті про аналіз рослинної тканини, є поживними речовинами концентрація; це кількість кожної поживної речовини на кількість черешка або маси пластинки. Багато хто вважає, що концентрація поживних речовин дорівнює поглинанню поживних речовин. Однак це не завжди правда. Єдиний спосіб бути впевненим у поглинанні поживних речовин - це відстежувати вміст поживних речовин, який дорівнює концентрації поживної речовини у цілій лозі, помноженій на загальну масу виноградної лози, що враховує різницю в рості. Швидкий ріст здорових лоз може зменшити концентрацію поживних речовин у листі та черешках. Результати тестування тканин є більш значущими, якщо у вас також є певний показник росту рослин поблизу часу збору зразків. Це може бути так просто, як приблизна оцінка того, наскільки близько пагони розташовані до верхнього дроту під час цвітіння, або наскільки повна полога при проведенні. Результати аналізу тканини є найбільш корисними в поєднанні з іншою інформацією з вашого сайту, наприклад, зростанням попереднього та поточного сезону (іншими словами, спостереженнями за ростом та вагою обрізки), погодними умовами, нещодавньою подачею лози (добрива, поправки, зрошення, або практики управління виноградниковою підлогою), а також минулий досвід роботи з конкретним виноградником або блоком.

Інтерпретувати результати аналізу тканин непросто, оскільки мінеральне живлення рослин та вплив на фізіологію винограду є складними. Якщо елемент виявляється дефіцитним, обов’язково подивіться на ріст виноградної лози. Уважно шукайте ознаки симптомів дефіциту. Якщо з’являються симптоми дефіциту, слід розглянути детальний забір зразків та аналіз тканин. Не покладайтеся лише на візуальні симптоми, оскільки симптоми можуть виглядати подібними до інших дисбалансів поживних речовин або інших проблем, не пов’язаних з харчуванням (наприклад, водний стрес, віруси та захворювання стовбура). Обов’язково збирайте окремі зразки з безсимптомних та симптоматичних зон у винограднику, щоб перевірити та порівняти, чи є дефіцит поживних речовин. Результати випробувань тканин вказують на поживність лоз, і вони можуть бути ефективними для виявлення екстремумів, незалежно від того, на рівні дефіциту чи токсичності. Коли систематично відбирають зразки протягом декількох років, результати аналізів тканин можуть бути цінним інструментом для управління поживним станом ваших лоз та вказувати наближення проблем.

Питання, які слід враховувати при впровадженні програми аналізу тканин

Будьте максимально послідовними щодо фенології винограду (стадія росту) під час збору зразків тканини для аналізу поживних речовин. Цвітіння та обробка - це ключові моменти часу для збору зразків пластинки листя або черешка, і критично важливо збирати зразки на одній стадії росту щороку. Концентрація поживних речовин у листі та черешках може швидко змінюватися протягом вегетаційного періоду. Наприклад, дослідження вказують на те, що N і P швидко зменшуються від цвітіння до сезону.
Контролюйте ті самі ділянки в межах конкретних виноградників або кварталів. Для цього призначте та позначте певні рядки в блоці, які переглядаються щороку. Це може значно покращити узгодженість аналізу та інтерпретації тканин. Таке відбирання проб може бути більш важливим у виноградниках на схилах пагорбів, де ґрунти по схилу можуть мати велику мінливість.
Якщо ви хочете відстежувати великі блоки за допомогою однієї проби, тоді систематично збирайте черешки або листові пластинки по всій території і дотримуйтесь послідовності щороку. Наприклад, збирайте один черешок або листкову пластинку з типової лози, розташованої кожні п’ять стовпів з кожного 20-го ряду, уникаючи рядків, розташованих близько до межі блоку (уникайте кінцевих рядів і торцевих лоз, оскільки вони часто більш енергійні).
Де взяти зразки. Зберіть та подайте окремі зразки з проблемних зон, де лози слабкі або іншим чином відстають, таких як низовини або ділянки тонких ґрунтів, де виноградні лози можуть розвиватися повільніше протягом сезону через прохолодніші температури або під впливом різного рівня води та поживний стрес. Обов’язково тримайте зразки окремо від підщепи чи сорту, щоб забезпечити найкращий аналіз та інтерпретацію поживних речовин.
Визначте час збирання зразків. Відбір зразків рекомендується проводити під час цвітіння, в сезоні або в обох випадках. Хоча аналіз поживних речовин дасть повний звіт щодо макро- та мікроелементів, тканини в певні моменти часу краще надають інформацію про конкретні поживні речовини. Зразки черешків, відібрані під час цвітіння, зазвичай добре вказують на стан мікроелементів винограду. Однак вибірка зразків більш вказує на статус макроелементів (N, P, K та Mg). Загалом, зразки для випромінювання або дозрівання краще діагностувати з проблемами макроелементів, оскільки ці елементи рухливі всередині рослини або мають дуже високий рівень цвітіння. Багато людей вважають, що збір зразків у квітучому періоді допоможе виявити проблеми на ранній стадії та виправити їх у поточному році. Однак це малоймовірно, оскільки аналіз поживних речовин вимагає часу, і результати потрібно правильно інтерпретувати, щоб виправдати внесення добрив. Дослідження поглинання поживних речовин винограду, проведене в штаті Орегон, показало, що пік поглинання N і P відбувається в період цвітіння, а потім знижується. Тому менш імовірно, що це може вплинути на макроелементи в поточному сезоні; однак дефіцит мікроелементів може бути змінений у поточному сезоні за допомогою позакореневих поживних речовин. Слід зазначити, що позакореневе вживання макроелементів може бути корисним для полегшення серйозних дефіцитів або у випадку, коли N підвищує рівень N фруктів. Однак будьте обережні, застосовуючи позакореневі живильні спреї та досліджуйте, які джерела є ефективними при застосуванні до навісу.
Яку тканину взяти - листкову пластинку або черешок? Як правило, зразки черешків вказують на дефіцит/токсичність K, Cl та Na. Зразки листових пластинок набагато краще вказують на статус N, ніж зразки черешків, що також стосується дефіциту або токсичності Mg, Zn, B, Ca, Cu та Mn. Зразки черешків легше обробляти та збирати у великих кількостях, що забезпечує гарне середнє значення для зразка блоку. Листова пластинка є робочим органом рослини і краще стосується фізіології лози. Аналіз листкових пластинок і черешків (як окремих зразків) може бути корисним для діагностики певних проблем та конкретних недоліків або токсичності, хоча це подвоює вартість аналізу поживних речовин.

Колекція зразків тканин

Цвітіння (50–70% падіння обмеження)—Для аналізу черешків зберіть 60–100 черешків з листя у тому самому вузлі, що і скупчення. Відріжте листові пластинки, покладіть їх у паперові пакети і відправте зразки до лабораторії якомога швидше. Не кладіть тканини в поліетиленові пакети і не залишайте сидіти дуже довго. Для листових пластинок зберіть 20–40, вийміть черешок, покладіть у паперові пакети і негайно подайте до лабораторії. Ви повинні подати їх відразу після збору, оскільки листові пластинки можуть утворювати цвіль набагато швидше, ніж черешки.

Véraison (50% ягід пофарбовані/розм’якшені)—Збирайте парами 60–100 черешків або 20–40 листових пластинок - по одній протилежній групі та по одній із нещодавно розширеного листя від кожної зразків лози. Ставтеся, як зазначено вище.

Застереження: обробляючи тканини, обов’язково кладіть їх у паперові пакети (не пластикові), щоб тканини не залишалися вологими і не розвиваються цвіль. Відправляйте або негайно доставляйте до випробувальної лабораторії, щоб забезпечити свіжість зразків. Якщо вам потрібно почекати більше однієї доби, щоб подати зразки, не забудьте дати зразкам висохнути на повітрі (зберігайте їх у великому паперовому пакеті і тримайте відкритими) перед подачею або поставте в духовку для висихання при 50–65 ° C (125-150 ° F).

Інтерпретація результатів тесту на поживні речовини тканин

Наступна таблиця базується на дослідженнях харчування винного винограду в штаті Орегон порівняно з іншими регіонами. Дефіцитні рівні азоту (N), фосфору (P) та калію (K) добре характеризуються для піно нуар. Зразки Veraison надійніші, ніж зразки квітів, для діагностики більшості поживних речовин. Рівні з листових пластинок при витримці надійніші, ніж черешки, для діагностики проблем N, P, K та Mg.

Тип тканини черешкової листкової пластинки Поживна речовина Час відбору проб Одиниці Дефіцит Надмірно Дефіцит Безпечно/Здорово Надмірно N P К Ca Mg Мн Zn B Cu

цвітіння	%	0,60-0,70	2.20	> 2.4	4.25
веранда	%	0,35-0,40	1.80	> 2,0	2.50
цвітіння	%	0,15	0,17	> 0,20
веранда	%	0,05	0,10	> 0,12
цвітіння	%	0,75-1,5	3.25	0,70	> 0,80	1.5
веранда	%	0,5-0,60	0,60	> 0,70	1,25
цвітіння/оздоблення	%	0,9-1,0	0,9-1,0	> 1,00
цвітіння/оздоблення	%	0,20-0,50	0,10-0,20	> 0,25
цвітіння/оздоблення	ppm	20	20	> 20
цвітіння/оздоблення	ppm	20-25	15-20	> 20
цвітіння/оздоблення	ppm	20-25	125	20	250
цвітіння/оздоблення	ppm	3-5	25-50	3-5	> 5

Міркування щодо поживних речовин

Азот (N): N може бути обмежувальним поживним речовиною на деяких виноградниках, особливо на легших ґрунтах з низьким вмістом органічних речовин. Статус азоту слід інтерпретувати з огляду на вегетативну силу лози та оцінку візуальних характеристик лози. Навіть якщо N виявляється дефіцитним на основі аналізу тканин, це так не доцільно давати N винограду, який і без того енергійний (демонструє значний ріст пагонів і високу щільність пологів). Додавання деяких N добрив, використання N-фіксуючих покривних культур та обробка ґрунту слід враховувати лише у тому випадку, якщо лози мають низьку енергію і низькі рівні N при аналізі. Надмірна кількість азоту під час цвітіння асоціюється з некрозом суцвіть.

Фосфор (P): У більшості випадків низька доступність грунту Р не завжди призводить до низького статусу Р винограду через мікоризних грибів. Однак, оскільки було показано, що Р важливий для формування та диференціації квітів та плодів у деяких сортах, пильно стежте за рівнями Р. Недавня робота з піно нуар показала, що неадекватний Р не змінює параметрів цвітіння, а навпаки, зменшує ріст пологів і врожайність. Низький рівень Р у піно нуар найкраще діагностували, досліджуючи листкову пластинку Р при проведенні цього дослідження. Інші дослідження показали, що вимірювання як листкової пластинки, так і черешка Р при проведенні перевірки може бути діагностичним для розуміння обмеження Р у виноградних лоз, оскільки Р, як правило, зустрічається при тій же або більшій концентрації на черешках порівняно з листовими пластинками, коли Р достатній.

Калій (K): Низький рівень К може бути наслідком посухи, надмірного врожаю виноградної лози попереднього сезону або того й іншого. До поправок до рівня виноградників K слід підходити обережно, оскільки грона винограду є сильною раковиною для K. Якщо ваш виноградник обробляється з дуже низькими врожаями, легко внести добрива K, що може призвести до підвищення рН ягід та сусла. Високий K в суслах також може бути пов'язаний з енергійними, затіненими навісами і може бути виправлений за допомогою кращого управління навісом.

Магній (Mg): Дефіцит магнію був дещо поширеним у західному Орегоні, особливо у молодих лоз. Багато червоногірних ґрунтів, які вважаються основною землею для виноградників у західній частині Орегону, насправді мають більш високі рівні магнію глибше в грунтовому профілі, де старі виноградні лози з часом отримують до них доступ. Визначення кращих вказівок щодо листя та черешка Mg для рутинних зразків цвітіння та догляду вимагає додаткових досліджень у регіоні. Однак нещодавні випадки, коли важкі симптоми дефіциту Mg спостерігались як у червоних, так і у білих сортів, були діагностовані за вмістом листової пластинки Mg нижче 0,09% сухої маси, тоді як черешки не змогли діагностувати проблему (Mg коливався від 0,13% до 0,43% сухої маси у черешках).

Бор (B): У лозах у деяких регіонах вирощування низький рівень В через низький вміст у ґрунті. У цих випадках виробники можуть застосовувати позакореневі аерозолі B для навісу навесні до цвітіння або після збору врожаю. Рекомендується підтримувати ці спреї на рівні низькі дози для запобігання токсичності, а також забезпечення адекватних B.

Цинк (Zn): Низький вміст Zn може бути пов'язаний з високим рівнем P і Mg у ґрунті. Листяні спреї Zn можуть бути виправдані навесні, якщо дефіцит серйозний. Однак важливо застосовувати у низьких дозах, щоб уникнути токсичності.

Залізо (Fe): Fe важко діагностувати на основі аналізів тканин. Форма Fe в листі є найбільш важливою. Тканинні тести зазвичай проводять для загального вмісту Fe і є поганими показниками статусу Fe. Розмір листя часто зменшується, коли Fe обмежує, а низький Fe можна діагностувати за допомогою комбінації хлорозу проміжного листя (відбілювання) та високого рН ґрунту. Рунти Орегону на захід від Каскадного хребта мають достатню кількість Fe, тоді як на посушливій східній стороні низький вміст Fe.

Для отримання додаткової інформації

Наступні публікації розширення OSU містять більше інформації про окремі симптоми дефіциту поживних речовин та більш загальну інформацію про відбір проб ґрунту та управління ґрунтом. Дивіться перелік опублікованих наукових статей, щоб отримати більш детальну інформацію про дослідження, проведені в Орегоні, деякі з яких цитуються у статті вище.