Молоко у вегетаріанській дієті - лактовегетаріанська їжа

Молоко у вегетаріанській дієті
Інтерв’ю з Харішем Джохарі про важливість молока у вегетаріанській дієті.

Молоко займає центральне місце в йогійській індійській дієті, проте в сучасній Америці молоко зазнало нападу через його асоціацію з несправедливим ставленням до корови. Його харчова цінність також ставиться під сумнів. Ви називаєте молоко чудодійною їжею, навіть рекомендуючи періодичні молочні пости (споживаючи лише молоко до 40 днів за раз) для очищення тіла та розуму. Яка ваша відповідь тим, хто осуджує молоко?

Перш за все ми ссавці. Наші матері мають нам молоко, і наше життя, таким чином, залежить від молока з самого початку. Якщо сучасне суспільство забруднило коров’яче молоко та заподіяло шкоду молокодавцеві, то стільки для міського життя та "цивілізованого життя". Це становить лише 20% населення. Інші 80%, які живуть у країнах третього світу, п'ють молоко без особливих труднощів. Оскільки хтось зіпсував природний спосіб життя, це не означає, що ми повинні викидати молоко. У молоці є все, що нам потрібно для здорового способу життя. Згідно з ведичною культурою, ріші, які кинули все, працюють, жили лише на молоці як на своїй ідеальній їжі.

Молоко - це їжа, яка легко перетворюється на сперму, що виробляє нову кров. Таким чином, якщо молоко є єдиним живленням людського організму протягом певного часу, воно може омолодити цей організм. "Молочна кальпа" або молочний піст - це лікування лікарями-гомеопатами для пацієнтів, які втратили надію на здорове, щасливе життя. Такий молочний піст також може вилікувати передчасне старіння. Під час посту організм реорганізовується. Передчасне старіння часто є наслідком прилипання харчового матеріалу до стінок кишечника. Коли процес асиміляції не працює, різні органи в системі не можуть отримувати належний запас поживних речовин і, таким чином, починають швидко старіти. Якщо ці відходи можна вигнати, всі органи отримуватимуть належне харчування. Відомо, що молоко очищає травний тракт. Він викидає токсини та відходи зі шлунку та кишечника та постачає поживні харчові речовини, що легко засвоюються та перетворюються у кров. Будучи лужною за своєю природою, молоко допомагає шлунку в його травній функції. `

Основними органами травлення є рот, шлунок і тонкий кишечник. Молоко допомагає всьому травному процесу, і якщо травлення працює належним чином, кровоносна система працює добре. Якщо система кровообігу функціонує нормально, то нервова система буде здоровою. Ці три системи регулюють людський організм, а молоко допомагає регулювати їх.

Молоко найкраще прямо від корови, поки воно ще тепле. Молоко від корови через 21 день після того, як вона породила теля, є особливо потужним. Слід пам’ятати, що в Індії за коровами особливо добре доглядають, навіть шанують. Їх регулярно чистять і миють, і їх не доять, коли вони вагітні. У ведичні часи догляд за коровою вважався саттвічним. Не потрібно було пастеризувати або тонувати молоко. З появою сибірської виразки люди в Європі занепокоїлись, почалася пастеризація, яка врятувала багато життів. Пастеризація була альтернативою хворобі. Але ніхто ніколи не думав повертатися до прибирання та належного догляду за коровою. Таким чином, сьогодні ми маємо ультрапастеризацію та погано доглядають корів, яких замість того, щоб їх обережно доїти хтось, хто про них дбає, доять електронним способом без чутливості.

В аюрведе корів класифікують за кольором і місцем проживання. Молоко від чорної корови дуже вітають і рекомендують. Таке молоко схоже на нектар, воно полегшує гази, слиз, жовч, печіння, депресію, хвороби серця, шлунок, розлади нирок, жовтяницю тощо. Молоко від плямистої корови, коричневої корови або червоної корови лікує проблеми із надлишком жовчі. Але молоко від корови, теля якої загинуло, створює слиз, жовч і гази. Молоко від корови, яка перестала годувати теля, зміцнюється, але важче засвоюється. Отже, таким чином, перш ніж сучасне суспільство засуджує молоко, їм може бути добре порадитися з тими, хто має досвід любити та знати корів, як ми в Індії. Можна обговорити більше, ніж той факт, що з коровами жорстоко поводжуються. Потрібно навчитися правильному поводженню з коровою, і це включає в себе її молоко, яке є її подарунком людству в обмін на те, що про неї добре піклуються.

Уривок з "Духу кулінарії" Інтерв'ю з Харішем Джохарі Томасом Бодрі для "Clarion Call", том 3 - номер 4, 1990.

Товариство Санатан - це міжнародна мережева асоціація студентів покійного Харіша Джохарі, яка об'єднує зусилля для пропаганди його вчень про йогу, філософію, тантру, культ, мистецтво та любов. Товариство Санатан означає первісну, універсальну і вічну істину, шлях або закон йоги. Хоча воно є індуїстським походженням, товариство Санатана не обмежується жодною релігією, расою, часом чи країною, а насправді жодною конкретною організацією. Більше про товариство Санатан.