Мусака: оригінальна грецька запіканка з баклажанів
- Баклажани 600 г.
- Баранина 300 г меленого м’яса
- Свинина 300 г меленого м’яса
- Картопля 3
- Цибуля 1
- Томатне пюре 300 г.
- біле вино 1/2 склянки
- Тертий сир пармезан 50 г.
- Тертий сир Пекорино 100 г.
- Оливкова олія екстра вірджин скільки потрібно
- Арахісове масло 1 л
- Морська сіль скільки потрібно
- Чорний перець скільки потрібно
- Кориця 1/2 ч. Л
- Бешамель 500 мл
Мусака - типовий Грецька запіканка, завантажена шарами баранини, сиру та баклажанів. Ця страва характеризується шаруватим приготуванням, подібно до лазаньї або баклажанів пармезану. Основа складається з шару смажена картопля, тоді є шар смажені баклажани і шар змішана м’ясна рагу, зазвичай баранина або яловичина та свинина. Потім посипати грецьким сир кефалотири (який можна легко замінити сумішшю пармезану та сиру Пекорино) і, нарешті, останній шар соус бешамель що охоплюють усе. Мусаку (або мусаку) потрібно запікати в духовці, її можна подавати як другу страву, так і як окрему страву, концентрат справжньої користі для чудового недільного обіду, на деякий час забувши про калорії!
- Моя великожирна нежирна грецька рецепти мусаки - продовольча мережа Канади
- Рецепт сирної картопляної запіканки
- Самалі (Σάμαλι) - Виведення здогадів з грецької кухні… по одній чашці
- Польська запіканка з картоплі, капусти та бекону; Леді Меледі Мій замок, моя їжа
- Зменшення рівня SNAP для зіткнень із самозабезпеченням із початковими цілями талонів на харчування