Кухня

Здорові підказки

Смажена цибуля, яловичий бульйон, а також сіль і 5 ст. Ложок олії - навряд чи дивно, що плов отримує багато червоних вогнів. Однак це страва, яку ви можете їсти раз на тиждень. Тож вибирайте більш здоровий варіант, уникаючи кубика, використовуючи менше олії, прикрашаючи свіжим коріандром замість смаженої цибулі та вибираючи нежирне м’ясо або курку без шкірки.

pilau

Інгредієнти

Інгредієнти

450 г (1 фунт) м’яса баранини

5 ст. Ложки соняшникової олії

2 невеликі подрібнені цибулини

3 ч. Ложки часникової пасти

3 ч. Ложки імбирної пасти

2 ч. Ложки насіння кмину

1 ч. Ложка гарам-масали, мелений

1 ч. Ложка зеленого перець чилі, подрібнений

1 велика картопля, очищена і подрібнена

1 кубик яловичини

300 г рису басматі, замоченого у великій кількості води

1 ст. Ложка смаженої цибулі

Що означає ця діаграма?

  • Калорії 703 ккал
  • Білок 15,2 г.
  • Жир 49,6 г.
  • Насичені жири 21,0 г.
  • Вуглеводи 49,5 г.
  • Цукри (загалом) 2,5 г.
  • Клітковина 0,7 г.
  • Сіль 1,6 г.

Напрямки

1. Відваріть м’ясо приблизно в 350 мл окропу майже до готовності.

2. На великій сковороді на сильному вогні розігріти олію і смажити цибулю приблизно 2-3 хвилини до м’якості. Поменшіть вогонь, а потім додайте спеції і засмажте пару хвилин.

2. Зливаємо приготовлене м’ясо, зберігаючи соки. Додайте м’ясо та картоплю до цибульної суміші. Варити близько 10 хвилин.

3. Перемішайте зціджений рис, стежачи, щоб зерна не розбилися.

4. Зробіть зарезервовані м’ясні соки об’ємом до 700 мл окропом і розчиніть у кубіку солі та солі. Додайте це в каструлю, перемішайте і доведіть до кипіння.

5. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, поки рис не звариться, приблизно 20 хвилин. Прикрасити смаженою цибулею.