М’ясо та рис, фаршировані виноградне листя

Це традиційний рецепт фаршированого винограду або дольми. Суміш м’яса та рису обвалюють у ніжних виноградних листках і варять у цитрусовому бульйоні.

Інформація про харчування
за порцію

Калорії	94
Жир	5г
Насичених жирів	1г
Вуглеводи	7г
Натрію	1140 мг
Клітковина	0г
Білок	6г
Холестерин	11мг

М'ясо та рис, фаршировані виноградне листя

Інгредієнти

2 склянки довгозернистого рису, промитий
1 фунт яловичого фаршу
2 ч. Л. сіль
1 ч. Л. мелений чорний перець
2 ТБ. подрібнений часник
1 (16-унцій.) Банку виноградного листя в розсолі, осушене
[1/4] склянки оливкової олії
6 склянок яловичого бульйону
[1/2] склянки свіжого лимонного соку

Напрямки

У великій мисці з’єднайте довгозерний рис, яловичину, 1 чайну ложку солі, чорний перець і часник.

Накрийте дно горщика з 2 літрами шаром виноградного листя. Видаліть стебла з листя, що залишився, і покладіть жилку догори на робочу поверхню. Ложкою по 1 столовій ложці рисової суміші на кожен листок, і розкачайте, заправляючи краю, коли ви котитеся. Складіть фаршировані виноградні листя круговим способом у горщик.

Додайте оливкову олію вищого віджиму та яловичий бульйон, достатній для покриття верхньої частини останків виноградного листя, і додайте решту 1 чайної ложки солі. Накрийте кришкою, поставте на середньо-слабкий вогонь і тушкуйте 1 [1/2] години.

Зніміть горщик з вогню і дайте сидіти 30 хвилин перед подачею.

Фотографії користувача