Міні чашки для сирників Keto (без кірки)

Ці Міні чашки для сирників Keto вершкові, насичені та чудово порціоновані лише з ЧОТИРИМИ інгредієнтами! Кожен чізкейк - це 1 г вуглеводів, тому це простий десерт з низьким вмістом вуглеводів, який ви хочете постійно зберігати в холодильнику або морозильній камері.

Як зробити сирники з міні-кето

Цей рецепт чізкейка - це мій улюблений спосіб контролю порцій! Вони виготовляються без скоринок з кількома простими інгредієнтами, які в основному містять багато жиру. Найкраще - не потрібна каструля з пружинними формами! Додайте альтернативний підсолоджувач, вони на 100% сприятливі для кето і 100% смачні! Вершкові, насичені та гладкі, ці закуски - це той десерт без жиру без цукру, котрому ми всі прагнемо на цій дієті.

Мені подобається думати про ці сирники як про кекси, оскільки для їх утримання використовуються підкладки для кексів, і їх можна заправити збитими вершками, що нагадує мені про заморожування. Ви можете залити їх свіжими фруктами, шоколадним соусом або горіхами! Що ще ви можете хотіти від кето-десерту?

4 простих інгредієнта чізкейку кето:

Вершковий сир- Я люблю сир Філадельфія! На смак він смачний і насправді має менше вуглеводів, ніж у цих загальних версіях.
Підсолоджувач- Спочатку я використовував порошковий підсолоджувач Lakanto Monkfruit у цьому рецепті. Це додає солодкості вашим сирникам без вуглеводів, калорій та гіркого смаку! * Дивіться інші варіанти підсолоджувачів нижче.
Ванільного екстракту- Додає неймовірний смак вашим сирникам. Спробуйте звернути увагу на справжню ваніль на відміну від імітації ванілі.
Яйця- Яйця забезпечують більше білка і є ключовим інгредієнтом для затвердіння ваших сирників, поки вони випікаються.

Крок 1: Важливо переконатися, що ваш вершковий сир пом’якшений, щоб він добре змішався. Ви можете залишити його на прилавку, щоб він розм’якшив, або висунути в мікрохвильовку на кілька секунд. Це запобіжить появі невеликих грудочок у вашому тісті.

Крок 2: Додайте ванільний екстракт, яйця та підсолоджувач на вибір. Я використовував порошковий підсолоджувач Lakanto Monkfruit, коли вперше опублікував цей рецепт, але з того часу пробував кілька різних підсолоджувачів.

Крок 3: Змішайте всі інгредієнти в мисці за допомогою ручного або стоячого міксера до отримання кремоподібної та однорідної маси.

Крок 4: Розподіліть начинку для чізкейків рівномірно між кожною склянкою булочок і випікайте 18-20 хвилин. Це нормально, якщо вони будуть трохи хитатися посередині. * Ви можете використовувати підкладки для кексів звичайного розміру або підкладки для кексів. Я рекомендую використовувати ці вкладиші для кексів з пергаментного паперу від Amazon.

Крок 5: Дайте вашим сирникам повністю охолонути, перш ніж їх з’їсти. Зверху покладіть фрукти, збиті вершки або шоколадний соус і насолоджуйтесь!

Інші варіанти підсолоджувачів:

Ось інші варіанти кето-підсолоджувачів, які ви можете використовувати. Просто обов’язково використовуйте цукровий порошок, він же кондитерський цукор, на відміну від гранульованого. Цукрова пудра є більш дрібною і легко розчиняється в клярі, не залишаючи позаду великих гранул.

Крім Lakanto Monk Fruit Powder, ви можете використовувати кондитерські вироби Swerve, оскільки обидва мають співвідношення 1: 1. Besti Monk Fruit з алюлозною цукровою пудрою - також чудовий вибір без гірких присмаків.

Загальна кількість вуглеводів на порцію

Ці міні-сирники з низьким вмістом вуглеводів містять лише 1 г вуглеводів на порцію! Як це чудово?

Як зберігати свої міні сирники

Зберігайте свої сирники в холодильнику в герметичній тарі близько п’яти днів. Ви також можете заморозити їх! Чізкейк дуже добре замерзає, тому, якщо ви робите це, я рекомендую обернути 1 або 2 укуси разом плівкою. Це дозволить витягувати їх порційно. Якщо ви плануєте додавати їх в контейнер, тримайте на них вкладиші або використовуйте пергаментний папір для відокремлення сирників, щоб вони не прилипали один до одного.

Заморожений чізкейк повинен тривати від 4 до 6 місяців. Розморожуйте кожен при кімнатній температурі або на ніч у холодильнику, поки вони повністю не розморозяться.

Поширені запитання про чізкейк:

Чи потрібно підкладати форми для кексів? Так. Оскільки цей рецепт не має скоринки, тісто для сирників буде прилипати до ваших форм. Я рекомендую використовувати ці вкладиші для кексів з пергаментного паперу від Amazon. Вони роблять таку величезну різницю, тому що взагалі нічого не липне, залишаючи ідеально акуратні сирники, що мають розмір укусу.

Чи можу я додати інші інгредієнти до цього рецепту? Цей рецепт чізкейку настільки універсальний, і його можна приготувати декількома різними способами. Ви можете додати арахісове масло, щоб приготувати сирники з арахісовим маслом міні кето. Або додайте гарбузове пюре, щоб приготувати гарбузові чізкейкові укуси. Свіжі фрукти, такі як полуниця або чорниця, також смачні в клярі.

Чому мої сирники тріскались/тонули? Нормально, щоб сирники трохи падали в центр. Існують додаткові нудні кроки, пов’язані з температурними та водяними ваннами, які ви можете зробити, щоб запобігти западанню та тріщинам, але вони зроблять цей простий рецепт набагато втомливішим і не варті додаткового часу, особливо якщо ви є єдиним, хто їх їсть! Вони все одно будуть смачними! Детальніше про те, як запобігти тріску вашої ватрушки, ви можете прочитати тут.

Скільки чистих вуглеводів на порцію? На порцію припадає 1 г вуглеводів. Порція - це одна чашка чізкейку!

Моє тісто грудка. Що я роблю? Якщо ваше тісто здається трохи грудкуватим, просто бийте його ще трохи, і воно з’єднається плавно. Майте на увазі, що надмірне збивання вашого тіста для чізкейків додасть йому більше повітря, що може спричинити тріщини.

Які деякі начинки для сирників можна використовувати?

Ви можете додати стільки смачних начинок до своїх сирників. Ось кілька простих, смачних, які вам сподобаються:

Шоколадний соус- (Використовуйте шоколадні чіпси Lily’s і розтопіть трохи в мікрохвильовці. Потім полийте соус зверху!)
Свіжий фрукт- Будь-яка ягода буде смачною, подається з вашим чізкейком!
Ягідний соус- Полуничний або чорничний соус - найпопулярніші начинки для чізкейків. Їх дуже просто зробити вдома і для них не потрібно багато інших інгредієнтів, окрім фруктів та вибраного вами підсолоджувача. Ось рецепт полуничного соусу, який може вам сподобатися. Це можна зробити також з малиною або ожиною!
Карамельний соус- Як це може бути погано? Цей карамельний соус використовує лише 4 інгредієнти, і він буде ідеально политий вашими міні-чізкейками!
Нарізані горіхи- Свіжорізані горіхи, такі як пекан, волоські горіхи або арахіс, будуть ідеальним хрустким доповненням, додаючи трохи корисного жиру!
Свіжозбиті вершки- Якщо ви сидите на кето-дієті, у вас, швидше за все, у холодильнику важкі вершки для збивання. Свіжі збиті вершки настільки легкі і збивають менше 5 хвилин!
Подрібнений кокос- Кокосова стружка дуже смачна з вмістом жиру, що чудово підходить для цього рецепта. Просто обов’язково використовуйте несолодкий кокос!

Більше десертів з вершковим сиром Кето:

Я люблю подавати десерт як особливе ласощі після обіду. Ці кето-сирники - мої улюблені, але у нас є безліч інших смачних і простих у приготуванні рецептів, придатних для кето. Ви можете ознайомитись із нашим повним індексом рецептів кето, щоб отримати більше ідей, або ознайомитися з моїми особистими фаворитами, переліченими нижче.