Мікрозелена для схуднення - чому недостатньо лише займатися фізичними вправами?

Ми знаємо, що вживання овочів корисно для схуднення, а як щодо мікрозелених?

Мікрозелені класифікуються як функціональні продукти харчування, і, як кажуть, вони в 40 разів поживніші, ніж розвинена рослина. Загалом люди думали, що овочі містять багато клітковини, саме завдяки чому ми відчуваємо себе ситими і їмо менше - отже, втрачаємо вагу. Для мікрозелених це може бути не так. Поясню.

Ожиріння часто означає надмірне харчування. Є дані (нижче), які свідчать про те, що це також може бути ознакою недоїдання. Якщо говорити про науку, то недостатня кількість вітаміну С, вітаміну К, вітаміну В, фосфору, заліза, поліфенолів та харчових волокон корелювало із збільшенням маси тіла. А мікрозелені рослини, такі як червонокачанна капуста, можуть стати чудовою альтернативою посиленню харчування при вживанні мінімальних калорій.

Оскільки ми перерахували тут понад 100 видів мікрозелень, який з них буде найкращим для схуднення? Я не можу сказати. Оскільки недостатньо досліджень харчових продуктів на мікрозелених рослинах, на це питання немає однозначної відповіді.

Зміст

Факт: Як гіпотрофія впливає на ожиріння?

Як уже згадувалося, багато дослідницьких робіт припускають, що ожиріння може бути пов'язане зі станом недоїдання людини.

Саме тоді надходять мікрозелені. Насправді у багатьох мікрозелених було знайдено велику кількість здорового харчування для схуднення. Це означає, що якщо ви їсте більше мікрозелених рослин, поряд із помірними фізичними вправами, ви стаєте здоровішими і худшаєте набагато швидше. І так, ви можете їсти їх сирими.

Нижче наведені поживні речовини, які борються з ожирінням:

Вітамін С

Вітамін С або аскорбінова кислота бере участь у багатьох біологічних шляхах нашого організму, включаючи синтез колагену, відновлення тканин, загоєння ран та підвищення імунної системи. Крім того, це ефективний антиоксидант. Одне дослідження було проведене з метою надання 500 мг капсули вітаміну С щодня групі учасників із дефіцитом вітаміну С протягом 8 тижнів [6]. Результат показав, що учасник із переповненим вітаміном С окислює на 30% більше жиру та на 14% покращує ефективність роботи.

Багато мікрозелених рослин, що містять хорошу кількість вітаміну С, зокрема мікрогрін червонокачанної капусти, містять у 6 разів більше вітаміну С, ніж його зрілий аналог [7].

Харчові волокна

Мікрозелені рослини, як і овочі, містять багато клітковини. Оскільки наше тіло не будує, щоб перетравлювати та поглинати енергію з клітковини, вони просто обійдуть нашу травну систему, а отже менше тяги до їжі. Це означає, що достатня кількість волокнистої їжі в нашому щоденному прийомі їжі дуже корисно для схуднення. Крім того, харчові волокна відіграють важливу роль у метаболізмі жирів та у профілактиці таких захворювань, як дивертикуліт та рак товстої кишки [10, 11].

Вітамін-К

Більшість мікрозелених рослин містять велику кількість вітаміну К. А вітамін К головним чином відповідає за метаболізм кісток і згортання крові. Нещодавнє 3-річне дослідження показало споживання їжі з високим вмістом вітаміну К2 у травні допомагають зменшити жир у животі у групі з 214 жінок у віці 55-65 років [9]. Однак механізм залишався незрозумілим.

Поліфеноли

Поліфенол - це клас сполук, що містяться в рослинах, і він забезпечує незліченну кількість переваг для здоров’я. Що стосується людей, що страждають ожирінням, виявлено, що існує група поліфенолів пригнічують ріст жирової тканини і допомагають стимулювати розщеплення жиру [13]. Аналітичне дослідження з використанням 5 загальних мікрозелених культур, включаючи червонокачанну капусту, мізуну, фіолетову кольрабі, червону та фіолетову гірчицю, показало наявність високої концентрації поліфенолів [12].

Тіамін (вітамін B1)

Тіамін або вітамін В1 відіграє важливу роль у багатьох основних функціях організму, включаючи участь у виробленні енергії з глюкози, скорочення м’язів та нервову сигналізацію.

Як зазначено в оглядовій роботі [3], люди з ожирінням або наркоманами часто виявляються в низькій концентрації тіаміну. І що цікаво, дослідження, яке подає тіамін у воду ожирілий щур привів до поліпшення швидкості окислення жиру та активності піруватдегідрогенази (PDH) [4]. PDH - це фермент, який бере участь у розщепленні жиру, вуглеводів та білків для отримання енергії.

Іншими словами, у ожирілих щурів був кращий рівень енергетичного обміну та загальний стан здоров’я, що свідчить про те, що тіамін може позитивно запобігати ожирінню.

Вітамін-В6

Дослідження проводилось групі жінок із ожирінням протягом 6 тижнів [2]. Дослідження показало, що збільшене споживання вітаміну B6 із дієти на злаках збільшує вироблення коферменту під назвою піридоксальфосфат (PLP), який відповідає за метаболізм білка. Хоча злакова і овочева дієта сама зменшує споживання калорій протягом усього часу, але також може підвищитися швидкість метаболізму білка спрацьовують спалені калорії. А отже, це сприятиме вашому сеансу схуднення завдяки зменшенню ІМТ та жирової маси.

Мікрозелені рослини, які містять більше вітаміну В6, включаючи нут, брокколі, соняшник та брюссельську капусту. Крім того, приготовлені мікрозелені рослини матимуть значне зниження вітаміну В6, тому їх краще їсти свіжими.

Залізо - це мікроелемент, який в основному використовується для виробництва наших еритроцитів. В одному дослідженні було розглянуто, що є дефіцит заліза та перевантаження тісно пов’язане із запаленням жирової тканини (також відоме як жирова тканина) і підвищена експресія білка під назвою гепсидин [1]. Потім ці білки будуть зв’язуватися з тонкою кишкою, щоб зменшити всмоктування заліза. Що в свою чергу, дефіцит заліза призведе до того, що менше буде вироблятися еритроцитів (анемія) і змушує вас частіше відчувати втому лише через кілька прогулянок.

Фосфор

Порівняно нове дослідження в 2015 році, проведене групою дослідників з Американського університету в Бейруті, обговорювало взаємозв'язок між фосфором та ожирінням [8].

Клінічне випробування проводилось з метою надання добавки до фосфору групі дорослих із ожирінням у віці 18-45 років протягом 12 тижнів. Хоча точний біологічний механізм був незрозумілим, повідомляється, що суттєво зменшена маса тіла та окружність талії.

Уникайте високої концентрації фолієвої кислоти (вітамін В9)

Фолат, інша форма фолієвої кислоти, відповідає за синтез ДНК та еритроцитів. Адекватна фолієва кислота корисна для організму, але занадто велика кількість фолієвої кислоти може насправді негативно вплинути на ефект. У дослідженні з використанням щурів як суб’єкта було виявлено, що надмірне споживання фолієвої кислоти (разом із дієтою з високим вмістом жиру) спричинює збільшення жиру [5].

Окрім буряка та бобових, ось кілька зелені, яку з високим вмістом фолатів слід їсти в помірних кількостях:

Кале
Брокколі
Спаржа
Шпинат
брюссельська капуста
Сочевиця

Отже, які мікрозелені рослини найкраще підходять для схуднення?

З усім зазначеним, група дослідників з Університету штату Меріленд провела дослідження поживних речовин на 25 типах звичайних мікрозелень. Результат свідчить про те, що мікрозелені рослини, як правило, демонстрували більш високу концентрацію вітамінів та каротиноїдів, до 40 разів більше, ніж їх відповідний зрілий аналог. Зокрема, червонокачанна капуста, кінза, гранатовий амарант та зелена редька дайкон отримали найвищий бал серед усіх [14].

Це означає, що ці чотири мікрозелені рослини можуть бути особливо корисними не тільки для вашого здоров'я, але й для регулювання ваги.

Висновок

Підсумовуючи, харчова користь мікрозелених є незаперечною. У багатьох випадках було виявлено, що мікрозелені рослини пов’язують із загальним станом здоров’я. Підкріплені наукою, багато досліджень також показали важливість недоїдання у втраті ваги.

Крім того, мікрозелені рослини - це дуже смачно! Подивіться ці 11 способів їсти мікрозелену.