Мій досвід роботи з кокосовою олією проти топленого масла

SelfHacked має найсуворіші рекомендації щодо пошуку джерел у галузі охорони здоров’я, і ми майже виключно пов’язуємо з рецензованими з медичної точки зору дослідженнями, як правило, на PubMed. Ми вважаємо, що найбільш точна інформація знаходиться безпосередньо в науковому джерелі.

Ми прагнемо надати найбільш науково обґрунтовану, неупереджену та вичерпну інформацію з будь-якої заданої теми.

Наша команда складається з навчених докторів медицини, докторів наук, фармацевтів, кваліфікованих науковців та сертифікованих спеціалістів з охорони здоров'я.

Весь наш зміст написаний вченими та людьми з потужним науковим досвідом.

Наша наукова група проходить найсуворіший процес перевірки в галузі охорони здоров’я, і ми часто відхиляємо заявників, які писали статті для багатьох найбільших веб-сайтів у галузі охорони здоров’я, які вважаються надійними. Наша наукова група повинна пройти довгі технічні наукові тести, складні логічні міркування та тести на розуміння читання. Вони постійно контролюються нашим внутрішнім процесом рецензування, і якщо ми бачимо, що хтось робить матеріальні помилки, ми не дозволяємо їм писати нам знову.

Наша мета - не мати жодної недостовірної інформації на цьому веб-сайті. Якщо ви вважаєте, що будь-який наш вміст є неточним, застарілим чи іншим сумнівним, залиште коментар або зв’яжіться з нами за адресою [email protected]

Зверніть увагу, що кожне число в дужках [1, 2, 3 та ін.] - це посилання, яке можна натиснути на рецензовані наукові дослідження. Знак плюс поряд із цифрою «[1+, 2+ та ін.]» Означає, що інформація міститься в повному науковому дослідженні, а не в рефераті.

Як порівнюють топлене масло та кокосове масло? Що краще для вашої печінки та фізичної та розумової працездатності? Про досвід Джо читайте тут.

Кокосове масло

Будучи тим, хто культивує скептицизм, нещодавно я вирішив ще раз спробувати кокосове масло; так, навіть після того, як я опублікував це негативне дослідження про те, як це може спричинити жирову печінку. Мій дух полягає в тому, щоб продовжувати експериментувати і не бути замкнутими. Мене не хвилює ідеологія, і, перш за все, мій підхід практичний. Відповідно, я продовжую перевіряти ідеї і готовий передумати, якщо щось працює. Я скептично ставився до глютену, і мені доводилося експериментувати з ним більше сотні разів, щоб визнати, що я відчував негативні наслідки для здоров’я від нього. Так само я продовжував експериментувати з різними типами молочних продуктів, думаючи, що, можливо, різні модифікації можуть щось змінити. Я пробував різні плісняві сири, витримані сири, ферментовані сорти молока (наприклад, кефір, козячі молочні продукти, трав'яні та всі інші сорти на ринку), і все це викликало у мене проблеми. Навіть мінеральна сироватка Капра давала мені проблеми. Спільним знаменником є казеїн, що міститься в них.

Профіль жирної кислоти кокосової олії

Каприловий насичений C8		9%
Деканоева насичена С10		10%
Насичений лауриком С12		52%
Міристин насичений C14		19%
Насичений пальмітином С16		11%
Олеїновий мононенасичений C18: 1		8%
Інше/Невідомо		5,3%

Переваги кокосової олії

Повернемося до кокосової олії. Я пробував це вже кілька разів, але думав, що, можливо, з поліпшеною мікробіотою кишечника та моїм здоров’ям у гарному стані цього разу все може бути іншим. Спочатку здавалося, що це має позитивний вплив. Мені найбільше сподобалось, що це, здається, зменшує запалення від інших продуктів, якщо я їх їв раніше. Тож споживши кокосове масло раніше дня, я помітив менше запалення від споживання глютену, навіть через 8 годин. Я вже раніше помічав цей ефект. Це може працювати за допомогою тригліцеридів із середньою ланцюгом, що зменшують поглинання антигену, або, можливо, тому, що вони знижують гормони щитовидної залози і, отже, аутоімунітет - принаймні це робиться в мене (я обговорюватиму, як це актуально в наступному дописі). Мені починає нудити, якщо я з’їдаю більше 1-2 столових ложок на день, тож протягом трьох днів я не вживав більше 2 столових ложок на день. Я використовував екстра вірджин та органічний сорт.

Ось ось, проблеми почали з’являтися до третього дня. Панацея, яка є кокосовою олією, була чим завгодно, крім цього. Я почав відчувати слабкість, ніби їв недостатньо - і все ж я ситий. Це почуття слабкості, природно, змусило мене їсти більше вуглеводів, щоб підтримувати енергію, але це теж спричиняло проблеми. Я стверджую, що кокосова олія корисна для вашого здоров’я, якщо її вживати в рамках гіпокалорійної дієти. Проблема в тому, що коли я споживав кокосове масло і зменшував калорії, я відчував надзвичайну слабкість. Тобто відчувалося, що олія забиває мій мозок і м’язи і не дозволяє вуглеводам давати енергію цим органам/тканинам. Дивно, але мій зір також почав погіршуватися, як і в попередні часи, я це пробував.

Переїдання, голодування та палео-дієта

Якщо я швидко, ці проблеми зникають, але мені все одно доведеться витримати кілька годин серйозно ослабленої роботи. Однак на практиці відбувається те, що я переїдаю, а потім відчуваю нейрозапалення та зниження когнітивних можливостей. Експеримент нагадав мені, чому багато людей у палео-спільноті схильні до періодичного посту - вони мусять. Якщо цього не сталося, їх когнітивні показники будуть знижуватися, оскільки вони споживають занадто багато насичених жирів. Я також зауважив те, що переживав раніше, що є не менш важливим: коли ви поєднуєте багато насичених жирів з фруктозою, негативні ефекти кожного з них збільшуються більше, ніж коли кожен споживається окремо. Отож, тоді як я можу з’їсти 8 столових ложок меду на день без проблем, якщо поєднати з ним лише 1 столову ложку кокосової олії, у ручному кошику все піде до біса. Знову ж таки, має сенс, чому палео спільнота проти фруктози; тому що любителі палео зазвичай сидять на дієтах з високим вмістом жиру.

Я спробував багато добавок для протидії цим ефектам, найкращі з них - ALCAR та PQQ. Берберин теж непоганий. Але навіть з цими добавками я не маю плавної когнітивної енергії, і я віддаю перевагу тому, як працює мій мозок, коли мені не доводиться приймати їх, щоб протидіяти негативному впливу занадто великої кількості насичених жирів. Тож якщо ви маєте намір споживати кокосове масло, принаймні знайте, що якщо вам здається, що ви відчуваєте слабкість від цього, ви не самотні; для мене цей матеріал - криптоніт.

Коли я вживаю більше крохмалю і менше жиру, я можу насолоджуватися більшою стабільністю в пізнавальній функції. Однак багато рослинних крохмалів можуть створювати проблеми для чутливих людей через речовини, що в них також викликають запалення. Щоб цього уникнути, більшість моїх крохмалів зараз походять із стійкого крохмалю та фіолетової солодкої картоплі - вони все менш запальні, ніж навіть основні низькозапальні крохмалі, такі як білий рис. Тоді як, перш ніж мені потрібно було прийняти досить багато таблеток, щоб зменшити запалення, на цих трьох крохмалях мені не потрібно приймати будь-які добавки від запалення.

Суть

Легко дійти висновку, що всі насичені жири є "поганими". Знову ж таки, я стверджую, що це проблема лише при споживанні зайвої калорії, що не дуже складно зробити, оскільки кокосова олія має більш калорійну щільність. У мене немає проблем зі здоров’ям при споживанні цілих кокосових горіхів - можливо, тому, що важче переборщити, але, можливо, тому, що в цілому кокосовому горісі є інші речовини, які протидіють негативним ефектам концентрованої олії. Я вважаю, що найкращим показником придатності їжі є те, як традиційні культури за останні 10 000 років споживали та сприймали цю їжу. Кокосова олія - це нова їжа, подібно оліям насіння, і її ніколи не вживали наші предки. Сказати, що це добре, тому що ми з’їли цілий кокосовий горіх протягом тисячоліть, стає жертвою помилковості поділу, яка стверджує, що якщо все добре, його очищена версія також повинна бути хорошою. Натомість топлене масло та оливкова олія цінують і вживають протягом тисяч років, що робить можливим, що вони здорові при помірному вживанні.

Вперше я експериментував з топленим маслом приблизно 6 років тому, а потім і інший раз. Я забув про це після того, як відчув проблеми із надлишком насичених жирів та надлишком жиру загалом. Відповідно до більш нюансованого підходу до насичених жирів, я вирішив більше експериментувати з топленим маслом, прочитавши про його тривале історичне використання в Аюрведе і про те, як, як кажуть, підвищує інтелект та покращує травлення - дві речі, які я дуже ціную. З мого досвіду, традиційні знання несуть певне ядро істини, коли йдеться про описані переваги. Хоча сучасна наука повністю перевершила культурні знання про те, як працюють ці речовини, вона не перевершила тисячі років самозлому та експериментів з цими речовинами різними народами.

Оскільки я чутливий до більшості продуктів на тому чи іншому рівні, я вирішив, що експерименти з гіпоалергенними продуктами, такими як топлене масло, можуть бути корисними. Наразі мій досвід був досить позитивним. Якщо у мене його занадто багато, це, очевидно, спричинить проблеми, але моя толерантність для топленого масла набагато вища, ніж кокосова олія. Я не відчуваю слабкості, яку відчуваю від кокосової олії. Хоча я починаю отримувати негативні наслідки від однієї столової ложки кокосової олії, я відчуваю себе досить добре після 7 столових ложок топленого масла, навіть коли я також спожив близько 7 столових ложок меду. Також немає нудоти, подібної до того, що я відчуваю з кокосовою олією. Мені подобається, як це покриває мій живіт. З цієї причини я почав пити його з чаєм, який часто може бути різким на шлунок. Тибетці здавна змішували згіркле/зброджене масло і чай.

Мій рецепт жасмину-топленого масла

Змішування половини чайної ложки топленого масла з 2 г жасминового чаю (найкраща якість жасмину на ринку, і тут якість робить все різне) дає мені неймовірно плавний когнітивний ефект і може замінити їжу, якщо випадково п'ю багато чаю. Я вважаю, що ця формула врівноважує: чай з топленим маслом і жасмином добре взаємодіє. Жасминовий чай підвищує рівень мого гормону щитовидної залози, тим самим викликаючи стимулюючий ефект. Топлене масло трохи збиває його, приносячи заспокійливий ефект. Чай підвищує обмін жирних кислот, а топлене масло забезпечує паливо, яке потрібно спалити.

Топлене масло можна використовувати для приготування їжі

Топлене масло має одну з найвищих точок диму масел, тому його можна поміщати в гарячу воду без окислення. Ось чому я також використовую його для смаження, коли я налаштований на смачну їжу. Мені особливо подобається вживати топлене масло вночі, коли раніше в день у мене не було багато калорій, оскільки воно, як правило, приносить користь моєму сну, даючи мені повільне та стабільне джерело енергії. Я використовую органічне топлене масло з топленим травою фірми Purity Farms.

Не перестарайтеся

У топленому маслі 31% пальмітинової кислоти, яка при надмірному споживанні настільки ж погана, як гідровані олії. Я думаю, що помірне дозування - це столова ложка на день, що еквівалентно 3 чайним ложкам або 6 чашкам чаю.

Чим Ghee відрізняється від кокосової олії?

Топлене масло складається з коротких, середніх та довголанцюгових жирних кислот повного спектру, як ненасичених, так і насичених. Він містить вітаміни A, D, E, K2 та антиоксидант CLA. Топлене масло також містить приблизно вдвічі коротшеланцюгові жирні кислоти та МСТ, ніж вершкове масло (25% проти 12-15%). Що ще важливіше, топлене масло не має казеїну, який є білком, що міститься у всіх молочних продуктах і є дуже запальним. Я припускаю, що сучасна наука ще не розуміє всього про топлене масло, і тут чекають сюрпризи.

Суть

Я думаю, що Ghee може бути корисним інструментом у своєму наборі інструментів - якщо його використовувати в помірних кількостях - будь то для гарного нічного відпочинку, для приготування їжі або в поєднанні з чаєм. З мого досвіду, вплив на здоров’я перевершує кокосове масло, з причин, які я ще не повністю розумію.

Щоб дізнатись більше про мій досвід роботи з різними речовинами та біологічними хаками, перегляньте мою книгу “Секрети, які зламали”. Завантажте перший розділ безкоштовно, натиснувши тут.

Погляньте на свої особисті генетичні дані, щоб знайти першопричину ваших проблем зі здоров’ям і скласти правильний для вас режим. Почніть свою подорож до оптимального здоров’я за допомогою SelfDecode вже сьогодні!

Про автора

Джо Коен, бакалавр

ОЦІНІТЬ ЦЮ СТАТТЮ

Відповідність FDA

Інформація на цьому веб-сайті не була оцінена Управлінням з контролю за продуктами та ліками чи будь-яким іншим медичним органом. Ми не ставимо за мету діагностувати, лікувати, лікувати чи запобігати будь-яким хворобам чи захворюванням. Інформація передається лише в навчальних цілях. Ви повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як діяти на будь-який вміст цього веб-сайту, особливо якщо ви вагітні, годуєте грудьми, приймаєте ліки або маєте стан здоров'я.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.