Дотримуватися середземноморської дієти настільки просто, що її міг би зробити кожен, але перед тим, як її спробувати, слід знати одну річ

Коли дієтологи класифікують популярні дієти, середземноморська дієта часто виходить на вершину або біля неї.

Його добре розрекламовані переваги для здоров’я включають все, від покращеної функції пам’яті до більш тривалого життя.

Він також улюблений серед таких знаменитостей, як Крісті Брінклі та Пенелопа Крус.

Дієта включає:

Зосередження уваги на рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, цільні зерна, квасоля та горіхи
Оливкова олія, а не інші олії чи масло
Заміна солі іншими спеціями
М'ясо та молочні продукти в помірних кількостях
І всіма улюблена частина дієти - червоне вино (звичайно, в помірних кількостях).

Її високий рейтинг, ймовірно, пов’язаний з довгостроковою стійкістю, якої не мають, як правило, більш обмежувальні дієти. Середземноморська дієта прямо не виключає жодної групи продуктів. Це просто заохочує кращий вибір у кожному з них (тобто замінюючи червоне м’ясо лососем, а масло - оливковою).

Користь для здоров’я також численна. Дослідження показують, що дотримання дієти може зменшити ризик серцевих захворювань, раку, хвороби Паркінсона та Альцгеймера.

Як пескатерієць, який більше схиляється до вегетаріанської, це одна з небагатьох дієт, яку, на мою думку, я міг би насправді дотримуватися. Дієти Paleo, Whole30, Atkins і Keto занадто сильно зосереджуються на м’ясі, але це здавалося простішим.

Я знав, що моїм викликом буде достатньо всього. Рекомендується приблизно 6-7 порцій фруктів та овочів і 5-6 порцій цільного зерна щодня. Я люблю фрукти та овочі, але 6-7 порцій - це багато. Я також харчуюся в основному без клейковини/без зерна, тому мені довелося домовитись про включення більшої кількості зерен, щоб це працювало.

День перший: я вже обдурив.

Мій день розпочався чудово. На сніданок я вівсянку з льоном та насінням чіа та яблуко з кокосовим арахісовим маслом. Окрім додавання яблука, це було досить схоже на вівсянку, яку я зазвичай їв.

В обідній час я виконував доручення, тож зайшов до делікатесу Джейсона для салату. Я ухилявся від усіх речей у барі, які я зазвичай отримував - салату з макаронів, сухариків, соусу з ранчо з авокадо - оскільки я не був впевнений в інгредієнтах. Натомість я мав барвистий салат з овочів, квасолі та звареного круто яйце.

На вечерю я зробив локшину з кабачків з грибами, цибулею та томатним соусом. Оскільки білка не було, і я не особливо люблю морепродукти зі своїми макаронами, я приготував кілька штучних м'ясних крихт. Це однозначно не «цільна їжа», і тому, мабуть, не допускається до дієти, але мені довелося порушити правила лише цього разу.

День другий: Дотримання дієти під час їжі було важче, ніж я думав.

На сніданок я вів крупи з насінням чіа та льону, подрібнений кокос та мигдальне молоко. Після сніданку мій день був насичений звичайними недільними дорученнями, а потім і деякими, тож решту дня я не міг приготувати їжу.

Мій наречений прагнув піти до місця барбекю біля нашого будинку, і я не хотів зіпсувати йому обід своєю дієтою, тому ми пішли. Це був мій найбільший тест на сьогодні (і, мабуть, увесь тиждень). Зазвичай у цьому ресторані я отримую пшеничний сир на грилі на техаському тості та фрі, але цього тижня це не спрацювало. Натомість я вибрав салат з лосося, який включав лободу, нут та багато овочів. Це було добре, але я почав ненавидіти дієту за те, що забрав у мене сир на грилі.

Ми закінчили день пізно, і мені не хотілося готувати. Тож ми побігли до продуктового магазину і схопили купу речей із гастроному. Я вибрав салат з нуту та помідорів, лободу та багату цвітну капусту.

Думаю, з урахуванням обставин я все зробив, але плодів майже не отримав.

День третій: Я весь час проводив на кухні.

Я зробив на сніданок яєчно-овочеву сутичку, яку поєднав з бананом. Я зварив кілька зайвих овочів, щоб піти з цільнозерновими макаронами, які я готував на обід. Приготування обох страв одночасно означало, що мені довелося вставати раніше, ніж зазвичай, і я не був радий цьому.

В якості перекусу серед ранку у мене було яблуко та пудинг Mamma Chia.

Вечеря була креветкою з фаджітою з цільнозерновим рисом, квасолею, авокадо та сальсою.

День четвертий: я перестав захоплюватися.

Я вже втомився готувати кожен прийом їжі, чого я знаю, що технічно мені не доводилося, але вимагався на основі плану їжі, який я підготував.

На сніданок я знову закусив крупами з насінням чіа та льону, подрібненим кокосом та мигдальним молоком. Мій обід, оскільки мені було лінь готувати щось інше, був залишок квасолі, рису, перцю та цибулі від вечері напередодні ввечері.

Я все ще був втомлений і лінивий, повернувшись додому з роботи, тому кинув купу речей у піч і назвав це ніч. У мене був смажений нут з бальзамічною брюссельською капустою та кабачками. Це було насправді одне з найкращих речей, які я робив увесь тиждень і практично не докладав зусиль.

День п'ятий: Мені стало нудно їсти.

Я готував яйця та капусту з бананом та кокосовим маслом на сніданок. Хоча це була гарна кількість їжі та білка, я все ще голодував досить рано вдень. Я з'їв ще один пудинг Мамма Чіа і проштовхнувся.

На обід у мене залишився нут, а також трохи рису та спаржі, які я поспіхом зварив того ранку.

Як я зазвичай це роблю, на тому тижні я купив у магазині занадто багато овочів, тож цієї ночі була ніч "очистити холодильник". Я ненавиджу марно витрачати продукти, тому в основному я зварила всі овочі, які мала. Це становило смажені на часнику стейки з риби-меч, залишок рису з обіду, смажена спаржа, обсмажений перець та цибуля та трохи обсмаженої дитячої капусти. Це було так добре, що я ледь не закінчив, перш ніж згадав, що мав сфотографувати.

День шостий: Я не впевнений, порушив я правила чи ні.

Я повернувся до швидкого сніданку з каш з чіа та насінням льону та мигдального молока. Цього разу я залишив кокос, бо його наявність у молоці почала приносити мені гроші. Я також мав банан та кокосове масло.

Сьогодні вранці мене справді поспішили, тому я на обід захопив з морозильної камери Емі з мікрохвильовою піччю. Я переглянув інгредієнти і подумав, що з ними все гаразд, але це насправді одна з проблем середземноморської дієти - не існує надто визначених правил, тож ви самостійно з’ясуєте, що «дозволено».

На вечерю я зробив одну зі своїх ігор - мексиканську запіканку. Я використовував чорну квасолю, цільнозерновий рис, кукурудзу, помідори та авокадо. Це один з моїх улюблених рецептів, і я була дуже рада, що змогла використовувати його на цій дієті. Це також достатньо для залишків, тому я планував їх обідати наступного дня.

День сьомий: «Дієта» була не такою поганою.

Я закінчив тиждень сніданком з йогурту, насіння, мигдалю та банана. Мій обід був залишок мексиканської запіканки з напередодні ввечері.

На вечерю я святкував, давши собі перерву у приготуванні їжі. Я схопив французьку чверть чаші з Grabbagreen, ресторану органічної/цільної їжі неподалік. У ньому були креветки, лобода, цибуля, помідори та авокадо, і це справді вдарило. Як останню дію на середземноморській дієті я випив смачний келих червоного вина.

Загалом, я не відчуваю себе різко інакше, але це, мабуть, тому, що мій раціон не був кардинально змінений. Середземноморська дієта для мене була більше схожою на основний орієнтир здорового харчування. Через це, я думаю, це те, за чим я насправді зможу стежити, рухаючись вперед, де-небудь додаючи деякі смаколики.

Однак відсутність офіційної структури насправді була проблемою для мене. Занадто багато речей було для інтерпретації. Що саме їдять молочні продукти в помірних кількостях? Раз на тиждень? Раз на день? Не знаючи, я просто уникнув цього здебільшого здебільшого.