Їжа з нульовою калорією, яка насправді містить 832 калорії

І інші істини про те, як безкалорійні продукти можуть збільшити калорійність

Фото Білла Боха/Getty Images

Нуль: якщо їжа містить 5 калорій або менше на порцію, FDA дозволяє виробнику сказати, що їжа не містить калорій на етикетці. Не величезна угода, так? Можливо, але якщо ви підсолоджуєте каву, чай або йогурт за допомогою Splenda або коли-небудь використовуєте нульове калорійне масло або масляні спреї, ці блудні калорії можуть швидко додаватися. Наприклад, 1,2-кілограмовий мішок підсолоджувача Splenda без калорій має 1100 порцій по 1 чайній ложці на загальну суму 2200 калорій, або 96 калорій на чашку. Правда, це далеко не 774 калорії в чашці справжнього цукру, але це також не нуль.

Подальший доказ: нещодавно жінка в штаті Небраска подала позов проти масла Parkay Spray за фальшиву рекламу. Незважаючи на те, що Паркай продає свій спрей як жирний і калорійний, каністра для пляшок вагою 8 унцій містить 832 калорії та 93 грами жиру - не те, що ви очікували, якщо ви будете заливати спреєм свої овочі, приготовані на пару, саме це жінка з Небраска вирішила зробити, зізнавшись, що проходила дві пляшки на тиждень, поки не зрозуміла правду про свій улюблений спрей без калорій.

Чому обман? У межах певних правових меж виробники харчових продуктів можуть визначити розмір порції своєї продукції, дозволяючи Parkay перерахувати п’ять мізерних спреїв - недостатньо для покриття кухонної сковороди - як відповідну кількість спрею для використання. Більшість компаній також стискаються з приводу того, скільки калорій насправді знаходиться в продуктах з нульовою калорією. Деякі обирають застереження на упаковці, наприклад, "Додає тривіальну кількість жиру" або "Додає сліди калорій". Splenda набирає бали за прозорість, надаючи справжню кількість калорій на своєму веб-сайті.

Але навіть якщо ви не можете зрозуміти всю правду, ви можете створити калорійність продукту. "Якщо в ній написано нуль калорій, ми знаємо, що в ній буде десь від нуля до п'яти калорій на порцію", - говорить Венді Базіліан, DrPH, автор книги "Дієта SuperFoodsRx". "Просто подивіться, скільки порцій у нього є, і помножте на 5. Це було б максимум, і таким чином ви зможете принаймні скласти уявлення про повний калорійний потенціал".

Але погані новини для тих, хто дієт, все ще залишаються: не існує такого поняття, як безкалорійне харчування.