5 причин, чому бобові повинні бути регулярною складовою вашого раціону

Квасоля, квасоля, чарівні фрукти. Чим більше ви їсте, тим більше ... виглядаєте добре. І все ж менше 8% дорослих американців їдять бобові в будь-який день, незважаючи на численні переваги цієї ситної їжі для здоров'я. Ці продукти можна їсти як основну страву або гарнір, допомагаючи запобігти таким серйозним захворюванням, як хвороби серця та цукровий діабет, і тим не менше вони все частіше виймаються з нашого обіднього столу.

На щастя, вам не доведеться багато робити, щоб звільнити місце для цих гостей вечері. Бобові - це дешеве та універсальне доповнення до їжі, яке пропонує різноманітні смаки. Від квасолі до гороху та сочевиці - ці поживні продукти мають що запропонувати кожному. Ось п’ять причин, чому ви повинні їсти більше бобових.

Бобові корисні для вашого серця

Вживання бобових не тільки може знизити ризик високого кров’яного тиску, серцевих захворювань та інсультів, але ці продукти можуть насправді також допомогти лікувати серцеві захворювання. Дослідження показали, що вживання щонайменше однієї склянки бобових культур може допомогти людям схуднути, поліпшити рівень холестерину та знизити артеріальний тиск. У деяких випадках люди, які їли бобові щодня, досягали зниження рівня холестерину без ліків.

Бобові культури є гарною заміною м’яса

Незалежно від того, чи уникаєте ви м’яса за станом здоров’я чи етичним, бобові можуть стати чудовою заміною. Бобові мають менше жиру та холестерину, але багато білка. Зокрема, варена квасоля містить багато фолієвої кислоти, заліза, клітковини та інших важливих поживних речовин, що робить їх ідеальною заміною м’ясу в котлетах або гамбургерах.

Бобові культури містять багато клітковини

Якщо ви щось знаєте про квасоля, ви, мабуть, знаєте, що вона містить багато клітковини. Чашка квасолі може забезпечити до половини щоденної рекомендованої кількості клітковини для дорослих. Отримання достатньої кількості клітковини може допомогти підтримувати регулярне спорожнення кишечника та підтримувати здорову травну систему. Дієта, багата клітковиною, також може допомогти запобігти раку травної системи.

Бобові мають багато антиоксидантів

Дивною перевагою вживання бобових є кількість антиоксидантів, які вони забезпечують. Антиоксиданти борються з вільними радикалами в організмі, що може спричинити захворювання. У багатьох рослинах багато антиоксидантів, а бобові - одне з найкращих джерел. Деякі боби, як червона квасоля та червона квасоля, містять більше 13000 антиоксидантів на порцію.

Бобові можуть допомогти запобігти діабету

Вживання більшої кількості рослин і меншої кількості обробленої їжі часто рекомендується для зниження ризику діабету. В одному з досліджень дієта з високим вмістом бобових культур сприяла зниженню рівня А1С і рівня глюкози в крові, що є важливими показниками ризику розвитку діабету. Вживання бобових культур допомогло зменшити ризик діабету та контролювати хворобу у людей, які її вже мали.

Пов’язані статті

"Бобові культури є прекрасним вибором для хворих на цукровий діабет, оскільки вони допомагають контролювати рівень цукру в крові", - сказала Джил Фуджімото, зареєстрована дієтолог із Центру медсестер та реабілітації в Ньюпорті. "Багато бобових культур - це їжа з низьким глікемічним індексом, а це означає, що вони розщеплюються організмом повільніше і спричиняють повільніше підвищення рівня глюкози в крові".

Можливо, вашої мами тут не буде, щоб змусити вас їсти бобові, але їй цього не потрібно. Вони корисні для вашого серця, їх легко замінити, вони містять багато клітковини та антиоксидантів і допомагають запобігти діабету. Тож припиніть їх кидати і запросіть бобові до столу.

Емі Осмонд Кук є ведучою округу «Добрий день» Орандж і засновницею Асоціації кваліфікованих медичних сестер. Вона є консультантом з питань охорони здоров’я та віце-президентом з маркетингу в Simplus, партнері Platinum Salesforce.