Мідь може бути золотом, що спалює жир

може

Флуоресцентний зонд створює теплову карту міді в білих жирових клітинах. Більш високі рівні міді позначені жовтим і червоним кольорами. На лівій панелі видно нормальний рівень міді з жирових клітин контрольних мишей, а на правій панелі - дефіцит міді. [Лакшмі Крішнамурті та Джозеф Котруво-молодший/УК Берклі]

Свіжокарбоване дослідження показує, що мідь може допомогти відновити природний спосіб спалювання жиру. Виявляється, мідь може змінити баланс метаболічних рахунків завдяки своєму впливу на біохімічний сигнальний шлях.

Те, що мідь пов’язана з метаболізмом жирів, не зовсім дивно. Рівень міді у кормах для тварин пов’язаний із жирністю м’яса. Проте це спостереження в галузі тваринництва не мало підтримки біохімічних досліджень.

Прагнучи виправити цей дефіцит, вчені з Національної лабораторії Лоуренса Берклі та Університету Каліфорнії вкладають свої два центи. На основі досліджень на тваринах та аналізу культури клітин ці вчені стверджують, що мідь є "ендогенним регулятором ліполізу, розщеплення жиру, який є важливим процесом для підтримки маси тіла та запасів енергії".

Вчені, якими керував доктор філософії лабораторії Берклі Крістофер Дж. Чанг, опублікували дослідження, яке з’явилося 6 червня в журналі Nature Chemical Biology. Дослідження "Мідь регулює залежний від циклічного АМФ ліполіз" підкреслює зростаючу оцінку міді як найважливішої поживної речовини для фізіології людини.

«Використовуючи мишачу модель генетичної неправильної регуляції міді, у поєднанні з фармакологічними змінами статусу міді та дослідженнями зображень у моделі білих адипоцитів 3T3-L1, ми виявили, що мідь регулює ліполіз на рівні другого месенджера, циклічного АМФ (цАМФ), шляхом зміни активності цАМФ-деградуючої фосфодіестерази PDE3B », - написали автори статті. "Біохімічні дослідження взаємодії мідь-PDE3B встановлюють залежне від міді інгібування ферментної активності та визначають ключовий збережений залишок цистеїну в специфічній петлі PDE3, який є важливим для спостережуваного міді ліполітичного фенотипу"

Щоб встановити зв'язок мідь-жир, вчені використовували мишей з генетичною мутацією, яка викликає накопичення міді в печінці. Примітно, що у цих мишей жирові відкладення більші, ніж у середньому, порівняно з нормальними мишами. Змінені миші по суті моделюють стан людини, відомий як хвороба Вільсона, яка може призвести до летального результату, якщо її не лікувати.

Аналіз змінених мишей показав, що аномальне накопичення міді супроводжувалося нижчим рівнем ліпідів у печінці, ніж нормальний, порівняно з контрольними групами мишей. Дослідники також виявили, що біла жирова тканина або білий жир змінених мишей мали менший рівень міді порівняно з контрольними мишами і відповідно більш високий рівень жирових відкладень.

Потім вони обробляли змінених мишей ізопротеренолом, бета-агоністом, який, як відомо, індукує ліполіз, розщеплення жиру до жирних кислот за допомогою сигнального шляху циклічного аденозинмонофосфату (цАМФ). Вони відзначили, що змінені миші виявляли меншу активність розщеплення жиру порівняно з контрольними мишами.

Результати спонукали дослідників провести аналіз культури клітин для з’ясування механізму впливу міді на ліполіз. Для вимірювання рівня міді в жировій тканині дослідники використовували обладнання для масової спектроскопії з плазмовою індукційною зв'язкою (ICP-MS) у лабораторії Берклі. Вони виявили, що мідь зв'язується з фосфодіестеразою 3 або PDE3, ферментом, який зв'язується з цАМФ, зупиняючи здатність цАМФ сприяти розщепленню жиру.

"Коли мідь зв'язує фосфодіестеразу, це як гальмо на гальмі", - сказав доктор Чанг. "Ось чому мідь має позитивну кореляцію з ліполізом".

"Ми виявляємо, що мідь необхідна для розщеплення жирових клітин, щоб їх можна було використовувати для отримання енергії", - сказав д-р Чанг. «Чим більше міді, тим більше жиру розщеплюється. Ми вважаємо, що варто вивчити, чи може дефіцит цієї поживної речовини пов’язаний із ожирінням та захворюваннями, пов’язаними з ожирінням ”.

Однак доктор Чанг застерігає від прийому добавок міді в результаті результатів поточного дослідження. Занадто багато міді може призвести до дисбалансу з іншими важливими мінералами, включаючи цинк.

Тим не менше, за даними Ради з питань харчування та харчування Інституту медицини, середня потреба дорослої людини в міді в харчуванні становить приблизно 700 мікрограмів на день. Рада з питань харчування та харчування також виявила, що лише 25% населення США отримує достатню кількість міді щодня.

"Мідь - це не те, що організм може виробляти, тому нам потрібно отримувати його за допомогою дієти", - додав доктор Чанг. “Типова американська дієта, однак, не включає багато зелених листових овочів. Наприклад, азіатські дієти містять більше продуктів, багатих міддю ».