"Ми можемо припинити сільське господарство тварин до 2035 року", - каже науковець

Поділитися:

Засновник Impossible Foods каже, що його місія - вивести тварин з системи харчування до 2035 року.

Пат Браун, який був біомедичним вченим у Стенфордському університеті до започаткування Impossible Foods, виступав на конференції EAT Food Forum у Стокгольмі, коли він зробив це оголошення.

За словами Брауна, надзвичайно важливо, щоб землеробство тварин закінчилося через "катастрофічний вплив продуктів харчування на основі тварин" на навколишнє середовище.

Закінчення землеробства тварин

"Наша місія - повністю замінити тварин у системі харчування до 2035 року. Ви смієтесь, але ми абсолютно серйозно ставимося до цього, і це можливо", - сказав він на конференції.

«З того часу, як на ринок вийшла перша надзвичайно дертова цифрова камера з низькою роздільною здатністю, поки компанія Kodak фактично не закрила свій кінобізнес, було близько 10 років. Якщо ви можете зробити щось, що перевершує ефективність постачання того, що споживачі хочуть, ринок може працювати швидко ».

Говорячи про вплив тваринного середовища на планету, він додав: «Я зрозумів, що проблема полягає в катастрофічному впливі на навколишнє середовище використання тварин як харчової технології. Ніщо не наближається навіть віддалено ».

Місія

Це не єдиний раз, коли Браун публічно говорив про свою місію. Вперше він розповів про свої основні плани на прес-брифінгу в 2017 році, заявивши: "Ми хочемо повністю замінити тварин як технологію виробництва їжі до 2035 року. Ми працюємо над виробництвом усіх продуктів, які отримуємо від тварин".

Головний комунікаційний директор Impossible Foods Рейчел Конрад додала: "Ми не є гамбургерською компанією. Ми є технологічною платформою для харчування. Нашим першим продуктом був «доказ концепції». Після цього ми можемо мати другий або десятий продукт ».

Неможливий бургер

На сьогоднішній день Impossible Foods пройшов величезний рік, випустивши версію 2.0 своєї рослинної пиріжки кілька місяців тому. У квітні стало відомо, що гігант швидкого харчування Burger King буде використовувати пиріжок у безмісній версії свого флагманського бутерброда The Whopper.

The Impossible Whopper має таку ж бургерну будову, як і традиційний варіант магазину на яловичині, замінюючи пиріг на рослинній пиріжці Impossible Foods. Тут також представлені помідори, салат, майонез, соління та нарізана біла цибуля на булочці з кунжутом. Mayo можна видалити, щоб зробити цей варіант вільним від тваринних інгредієнтів.

Мережа фаст-фудів спочатку випробовувала «Неможливий гуркіт» у 59 місцях у Сент-Луїсі та його околицях. Зараз бренд планує зробити його доступним у більшості регіонів протягом літа і на національному рівні до кінця 2019 року.

Суперечка

Траєкторія неможливої їжі не обійшлася без суперечок; він описує свою випічку як рослинну, а не веганську, оскільки один із її інгредієнтів - соєвий легемоглобін, він же «гем» - годували щурів, щоб перевірити його безпеку. В результаті випробувань було вбито понад 180 щурів.

Коли тестування стало загальнодоступним, генеральний директор Impossible Foods Пет Браун, веган із понад 16 років, опублікував заяву під назвою "Скутна дилема випробувань на тваринах" .

У ній Браун зазначив, що основною місією його компанії є "усунення експлуатації тварин у системі харчування", а також зменшення впливу тваринництва на навколишнє середовище.

"Серед тисяч видів тварин, які що десятиліття обстежуються Всесвітнім фондом дикої природи, загальна кількість живих окремих диких тварин сьогодні менше половини, ніж 40 років тому", - написав він.

"Ця втрата дикої природи переважно пов'язана з експлуатацією тварин для їжі, включаючи полювання, риболовлю і особливо заміну середовища проживання дикої природи тваринництвом".