Мексиканський рис

Джоді Шилд

Середній рейтинг учасників

1 людина оцінила цей рецепт

Пов’язані рецепти:

Начинка з дикого рису та журавлини

Збірні лазаньї Капрезе

Лінгвін із соусом із білих молюсків

Чаша Капрезе на західному узбережжі з бальзамічно-діжонською заправкою

Запекти курячу кіноа з барбекю

Насолоджуйтесь пряним смаком цього здорового мексиканського гарніру, який використовує лише свіжі інгредієнти!

Автор: Джоді Шилд, MED, RDN

Шукаєте справжній гарнір, який можна подати з фахітами чи кесаділами? Спробуйте цей рецепт мексиканського рису - він такий хороший! Я отримав його від своєї подруги Кеті, яка проводить багато часу в Мексиці. Вона використовує лише свіжі інгредієнти, тому для приготування цієї страви потрібно кілька додаткових хвилин. Але я впевнений, що ви погодитесь, аромат того вартий! Єдиним підходом, який я зробив за її оригінальним рецептом, було пропустити сіль, яка допомогла скоротити натрій зовсім небагато. Рисова страва Кеті чудово поєднується з моїм рецептом мексиканського м’ясного рулету та домашнім гуакамоле. Всі ці рецепти також є у моєму БЕЗКОШТОВНОМ додатку Їжте здорові домашні страви за хвилини, які ви можете завантажити з iTunes або Google Play.

Мексиканський рис

8 порцій

Час підготовки = 20 хвилин

Час приготування = 30 хвилин

Інгредієнти:

12 унцій помідорів (близько 4 середніх), серцевина
1 середня біла цибулина
2 середніх халапеньо
2 склянки довгозернистого білого рису
1/3 склянки олії ріпаку
4 зубчики часнику, подрібнені
2 склянки курячого бульйону
½ чашка свіжої кінзи, подрібнена
1 вапно (необов’язково)

Інформація про харчування на 1 склянку порції: 190 калорій, 3 грами білка, 29 грамів вуглеводів, 5 грамів жиру, 0,5 грама насичених жирів, 0 міліграмів холестерину, 1 грам харчових волокон, 157 міліграмів натрію