МЕКСИКАНСЬКИЙ КУПУЛЬНИЙ СУП

техаський

ПІДГОТОВКА

  1. Розігрійте олію у великому посуді (8 кварцових або більше) на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву, селеру, болгарський перець і часник і варіть близько 5-7 хвилин (часто помішуючи), поки трохи не розм’якне.
  2. Додайте капусту (час від часу перемішуйте) і варіть до розм’якшення ще близько 5 хвилин. Додайте томатну пасту, чіпотль, кмин, порошок чилі та коріандр; варити, помішуючи 1 хвилину.
  3. Додайте бульйон, воду, квасолю і сіль. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь і тушкуйте частково на кришці, поки овочі не стануть м’якими близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню і подаємо з начинками.

ХАРАКТЕРИСТИЧНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО СЕРВІС

Калорії 120, загальний жир 3 г, вуглеводи 19 г, клітковина 6 г, білок 7 г, натрій 270 мг, холестерин 0 мг

ДЖЕРЕЛО (АБО АДАПТОВАНО ВІД)

Рецепт, змінений програмою CHOICES Nutrition Education