Мексиканські вчені борються з ожирінням ячмінними коржиками

Резюме

Pie para la foto de esta nota o para el video relacionado.

Куерпо

Група вчені від Національний політехнічний інститут (IPN) створив ячмінні коржі як альтернативу поліпшенню раціону населення та боротьбі з ожирінням.

Ячмінь є чудовою альтернативою для людей з хронічні дегенеративні захворювання та літні люди з iнедостатня перистальтика кишечника. коржик називається Maltitortilla Glucofixed.

Мексика має перше місце на дитяче ожиріння і друге місце ожиріння у дорослих, отже, експерти Школа медицини (ESM) вирішив розробити цю харчову альтернативу.

Окрім прихильності до своєчасного виявлення хвороб, дослідники присвячують свої зусилля пошуку реальних рішень з функціональна їжа що борються з факторами ризику, які спричиняють діабет, оскільки його показники зростають щодня.

вчені, Густаво Акоста Альтамірано, Габріела Кортес Морено, Елеазар Лара Паділла та Ана Марія Гонсалес Фаріас, за підтримки студенти Леді Морено Галичина і Марлен Ернандес Ернандес, зробив це альтернативна коржик, після того, як вони переконались, що ячмінь - невикористаний злакові в промисловості, оскільки він використовується лише як їжа для худоби та у виробництві пиво.

" ячмінна коржик має глікемічний індекс набагато нижче, ніж у кукурудза, що дозволяє зменшити поглинання глюкоза тому що ферменти з мікроворсинки кишечника людини не може гідролізувати бета-глюкозид компоненти полісахариди присутній у ячмінь,"вони пояснили.

Це їжа ідеально підходить для людей з хронічно-дегенеративні стани як от діабет, надмірна вага, ожиріння, і проблеми з шлунково-кишковим трактом, як і для людей із станами дефіциту поживних речовин, також сприяє здоровому зростанню дітей.

Ячмінь має вітаміни як от фолієва кислота і холін, вітамін К, і це також хороше джерело калій, магній, і фосфор. Найбільша його чеснота - багатство цих елементів: залізо, сірка, мідь, цинк, марганець, хром, селен, йод, і молібден.

На відміну від кукурудзи та пшениця, він містить лізин, амінокислота необхідне для синтез м'язової масиs та посилення імунна система.

експерти пояснив, що ячмінні коржі також зробити споживачів щасливими, тому що злакові містить a горденин, який виступає як природний антисептик на рівні кишечника і стимулює дофамінергічні рецептори, які серед інших функцій відіграють дуже важливу роль у настрій і мотивація людей.

"Ми не лише зосередимося на виробництво коржиків, але з отриманою формулою ми також розробимо інші продукти харчування для народного споживання, наприклад тамалес і хліб продукція ", - сказав Акоста Альтамірано, який також координує Магістр досліджень в ESM.